Целијачна болест

Генерал

А. Целијачна болест, порано исто така Спруг наречен, е еден хронична Болест на дебелото црево. Целијачна болест значи дека цревата се потпираат на внесувањето храна глутен Со поплаки одговара. Глутен е протеин од житни култури, глутен протеин, кој се јавува во најразновидните видови житни култури. Глутен е содржан во следниве видови жито, меѓу другото, и во сите производи направени од овие житни брашно:

целијачна болест

  • пченица
  • 'рж
  • Напишано
  • јачмен
  • Зелени јадра
  • овес
  • Емер
  • Ајнкорн
  • Камут
  • Тритикале

Следниве житарки се без глутен:

  • Компири
  • ориз
  • Пченка
  • просо
  • Амарант
  • Леќата
  • соја
  • Гума за џвакање
  • Гуми за џвакање од скакулец
  • Киноа
  • тапиока
  • Тефф или џуџе просо

Во целијачна болест, која може да се појави на која било возраст, мукозната мембрана на тенкото црево реагира со воспаление на лепилото протеин глутен. Цревните ресички присутни во цревната мукозна мембрана се повлекуваат поради ова воспаление. Резултатот е намалено внесување на хранливи материи или малапсорпција, така што постои ризик од неухранетост. Затоа, ако болеста не се открие, тоа може да доведе до сериозен застој кај децата. Кај возрасните постојат форми на целијачна болест кои честопати остануваат неоткриени подолго време поради нивните нетипични симптоми.

Целијачна болест се јавува почесто кај некои семејства, но тоа не значи дека таквата диспозиција неизбежно води кон појава на болеста.

Целијачна болест значи доживотна диета

Целијачна болест е автоимуно заболување и едно од доживотните болести. Строга диета без глутен, во која дури и најмалите количини глутен не може да се консумираат, е неопходна. Посебно внимание мора да се посвети на можниот ризик од контаминација. Ова секогаш се случува кога, на пример, со истиот сад за готвење, траги од глутен може да влезат во храната на лицето со целијачна болест. Тука мора да се почитува строга поделба и само ресторани кои се свесни за важноста на мерките за спречување на контаминација се погодни за јадење надвор.

Целијакијата не е само алергија на пченица

Покрај нетолеранцијата на глутен, постојат и алергии на пченица. Со алергија на пченица, телото реагира на одредени протеини во житото. Затоа производите без глутен не се нужно соодветни за луѓе кои се алергични на пченица.

Прочитајте и:

Симптоми

Преосетливоста на тенкото црево на глутен често доведува до симптоми како што се оние поврзани со многу нетолеранции на храна. Во областа на гастроинтестиналниот тракт, овие вклучуваат: *

  • дијареја
  • Подуеност, надуеност
  • гадење
  • Повраќај
  • болки во стомакот
  • Масни столици

Други симптоми на целијачна болест може да вклучуваат: *

  • Ironелезо дефицитна анемија (бледило)
  • Недостаток на фолна киселина
  • Недостаток на витамин К.
  • Болки во коските
  • Ревматски поплаки
  • Рахитис/остеопороза
  • Дефекти на емајлот на забите
  • Неплодност, спонтани абортуси
  • Губење на тежина
  • Неуспех да напредува
  • Низок раст
  • Умор, замор
  • Малку радост во играњето
  • Анксиозност
  • депресии

* Уте Кернер/Астрид Шареина: Алергии на храна и нетолеранција во дијагностика, терапија и совети, Карл Ф. Хауг Верлаг, Штутгарт 2010, стр. 15

дијагноза

Дијагнозата на целијачна болест е можна само преку крвни тестови за антитела на трансглутаминаза и/или андо-мизиум антитела и преку биопсија на тенкото црево. Доволно долга диета што содржи глутен е предуслов за значаен резултат.

Треба да се пази од само-дијагностицирање. Тука постои ризик целосно непотребно да се претстави храна и да се ризикува недостаток на хранливи материи.

терапија

Луѓето со целијачна болест мора да се придржуваат до најстрогите диети за цел живот, па дури и потрошувачката на траги од глутен мора да се избегнува. Ако ова успее, животот без симптоми е сосема можен. Покрај големиот избор на храна што е природно без глутен, има цела палета на производи без глутен (на пр. Глутен леб и тестенини)

Сепак, некои производи за кои не се верува дека се глутен може да содржат глутен. Затоа треба да бидете внимателни со:

  • помфрит
  • крокети
  • палачинки од компири
  • Колбаси, колбаси
  • Подготовки за крем сирење со билки
  • мраз
  • Креми за нугати од ореви
  • Млечни производи со овошје
  • Намалени производи со маснотии
  • Солени закуски како чипс, флипс итн.
  • Кечап, сенф и сл.
  • чоколадо
  • Мешавини на зачини