Целијачна болест Можете да го земате глутен FIT за забава
Целијачна болест или нетолеранција на глутен го оптоваруваат телото. Оние кои не можат да толерираат глутен, мораат да внимаваат кога јадат. Кога лебот, тестенините и копродукцијата го оптоваруваат вашиот стомак.
Целијакија и глутен се на усните на сите веќе неколку години. Одеднаш, наводно, се зголемуваат реакциите на глутенот кај некои видови жито. Но, не секој негодување во стомакот после јадење тестенини или леб е исто како целијачна болест или целијачна болест, т.е. болест на која треба да се лекува. Страдачите дефинитивно треба да ги разјаснат симптомите со лекар пред да полудат.
Нетолеранција на глутен и целијачна болест
Факт е дека се повеќе луѓе реагираат на житни култури со поплаки и дека целијачна болест е во пораст. Ова е потврдено со неодамнешното истражување на американската клиника Мајо во Минесота. Гастроентологот Josephозеф Мареј ги разгледа медицинските досиеја од изминатите 50 години. Откри дека болеста станува се почеста. Сега влијае на еден од 100 луѓе. (Извор: Гастроентерологија) Симптомите се претежно нејасни, како што се ненадејна исцрпеност, замор и дигестивни проблеми.
Што всушност е глутен?
Протеинските молекули од жито како пченица, јачмен и 'рж, познати и како глутен протеини, обезбедуваат лабава структура на тестото при печење леб или колачи. Кај луѓе со нетолеранција на глутен, тие предизвикуваат воспалителна реакција во тенкото црево. За здравите луѓе, сепак, тие се безопасни.
Кои се последиците од нетолеранцијата на глутен?
Глутенот предизвикува воспалителни процеси во тенкото црево. Резултат: цревната мукозна мембрана "лузни", храната повеќе не се вари правилно. Многу хранливи материи, особено витамини растворливи во масти, како што се витамини Е и Д, важни минерали како што се калциум, но и елементи во трагови на железо само слабо се апсорбираат од цревата. Честопати се потребни години за да се постави правилна дијагноза, иако нетолеранцијата на глутен не е една од егзотичните болести. Постојаниот замор, намалените перформанси и отежнато дишење може да се објаснат со придружен недостаток на железо.
Како може да се дијагностицира нетолеранција на глутен?
Со тест, крвниот серум може да се испита за антитела во трансглутаминаза во ткивата и на тој начин може да се утврди нетолеранција на глутен. Ако тестот е позитивен, треба да се изврши биопсија на тенкото црево - само тогаш дијагнозата е недвосмислена и конечна. Биопсијата се користи за проценка на сериозноста на болеста. Крвниот тест има хит стапка од скоро 100 проценти. Сепак, за да не се фалсификува резултатот, не треба претходно да се остане без глутен. Јадете леб и храна што содржи глутен за една до четири недели претходно. Правилото е: прво дијагнозата, а потоа диетата со глутен! Ова исто така важи и за биопсијата.