Целиот овес, најхранливите житни култури
Кои хранливи материи ги содржи овесот?
Овесот е добар извор на хранливи материи како на пр витамин Е., цинк, селен, бакар, железо, манган и магнезиум. Овесот е исто така добар извор на антиоксиданси, влакна и од протеини.
Влакната од овесна каша содржат мешавина од растворливи и нерастворливи влакна. Една од компонентите што се наоѓа во овесната каша - бета-глукан - е растворливо влакно за кое се смета дека има корисни ефекти врз нивото на холестерол во крвта. Растворливите влакна се распаѓаат додека минуваат низ дигестивниот тракт, формирајќи желатинозна материја што привлекува неколку супстанции кои доаѓаат од холестерол. Нивото на лош холестерол е ниско, без да влијае на добар холестерол на кој било начин. Овесните влакна исто така заситуваат и спречуваат прејадување во текот на денот, што може да доведе до зголемување на телесната тежина и замор. Влакната се неопходни за здраво варење, спречуваат инфекции со разни бактерии и запек.
Покрај високата содржина на влакна, овесот е богат со магнезиум, протеини и фосфор, хранливи состојки кои се тесно поврзани со нивото на енергија. Овесот е исто така важен извор на витамин Б1, неопходен за производство на енергија.
Овесот исто така содржи антиоксиданти кои помагаат во формирање витамин Е. Антиоксидансите во растенијата (од цели зрна и пошироко) се поврзани со намалување на ризикот од одредени болести, вклучувајќи срцеви заболувања и рак.
Кога можам да ставам овес во исхраната на бебето?
Овесот може да се воведе во исхраната на детето од возраста 6 месеци. Сепак, добро е да го направите ова само по дискусија со педијатарот и почитување на правилото од 4 дена.
Како да изберете и да чувате овес?
Кога купувате овес, масовно или спакувано, проверете дали нема траги од складирање на влажно место - за пакуваната верзија, проверете дали пакувањето е херметички. И во верзиите со цели зрна и брашно, се чува неколку месеци (до 1 година) на ладни и суви места. Ако, на пример, е многу топло во куќата (при екстремни летни температури), тогаш може да се чува во фрижидер (особено погодно за брашно).
Како да се обезбеди овес за бебиња?
За да ја направите овесната каша повкусна, може да се меша со млеко или јогурт за пиење. Ова го зголемува внесувањето на калциум и протеини. Можете исто така да додадете овошје, вкусот да стане уште попривлечен за децата. За бебиња кои не варат целосно овесна каша, тие можат да се мелат и да се вметнат во пире од овошје или јогурт, да се мешаат со други цели зрна или мелено семе.
Овесната каша може да се меша со други видови брашно за подготовка на бисквити, колачи, леб или други пекарски производи.