Цело пилешко со моркови и компири од Ана Блог KNAPPSCHAFT

Совети и трикови од ТВ-готвачот Бјерн Фрајтаг.

Сопственикот и управител на врвниот ресторан „Голденер Анкер“ во Дорстен ќе ви го каже неговиот рецепт за вкусно и здраво главно јадење.

Бјорн петок

сопственик и управител
на врвниот ресторан
„Златна сидро“ во Дорстен

Состојки:

• 1 пилешко бесплатен опсег
• 2 лимони, сецкани
• 1 куп мајчина душица
• 400 мл живина
• 200 мл бело вино
• 2 кромид
• Солена пиперка
• 1 црвен, жолт, нормален морков, излупен и сецкан
• 1 лажица оцет
• 3 лажици путер
• 6 компири, претежно восочни

Подготовка:

1. Солете ја внатрешноста на пилешкото добро, наполнете ја со лимони и гранчиња мајчина душица и ставете ја на решетка. Се шири кромидот на длабок плех и се прелива преку густинот и белото вино. Поставете го листот за печење под решетката. Потоа печете во рерна на 180 степени со помош на вентилатор или 200 степени горна/долна топлина околу еден час.
2. Потоа истурете ја пијалакот во тенџере и намалете малку. Потоа врзете со малку скроб од компир.
3. Гответе ги морковите во солена вода додека не станат ал денте. Гответе ги црвените моркови одделно со оцет. Потоа, фрлете ги сите заедно во путерот и зачинете по вкус.
4. Излупете го компирот и исечете го на парчиња. Потоа четкајте слој по слој со путерот и зачинете. Печете во рерна на 180 степени со помош на вентилатор или 200 степени горна/долна топлина околу 30 минути.

Кликнете тука за прелиминарните цени на Бјорн Фрајтаг.

Состојки:

• 1 пилешко бесплатен опсег
• 2 лимони, сецкани
• 1 куп мајчина душица
• 400 мл живина
• 200 мл бело вино
• 2 кромид
• Солена пиперка
• 1 црвен, жолт, нормален морков, излупен и сецкан
• 1 лажица оцет
• 3 лажици путер
• 6 компири, претежно восочни

---