Целосна храна со високи нивоа на липиди во крвта
Од: Александра Борчард-Бекер - Die VERBRAUCHER ИНИЦИЈАТИВА д. В.
- Кои се липидите во крвта?
- Како се проценуваат вредностите на липидите во крвта?
- Кои се причините за зголемените вредности?
- Како се третираат покачените нивоа на липиди во крвта?
- Кои препораки за исхрана се применуваат?
- Како можат да се спроведат?
- Вегетаријанска плус
- Предност: растителни масла
- Allyивотински со малку маснотии
- Исклучок: масна морска риба
- Пазете се од масни стапици
- Што друго можам да направам?
Кои се липидите во крвта?
Да се измери Вкупен холестерол, ЛДЛ и ХДЛ холестерол и триглицериди. ЛДЛ (липопротеин со мала густина) и ХДЛ (липопротеин со висока густина) се потребни за движење на мастите и холестеролот во крвта.
„Лошата“ ЛДЛ носи холестерол во органите, може да промовира масни наслаги во крвните садови и артериосклероза.
„Добрата“ HDL се грижи за отстранување, така што холестеролот може да се распадне и да се излачува. Триглицериди се потребни како снабдувачи на енергија.
Како се проценуваат вредностите на липидите во крвта?
Тука, примарно се разгледуваат вредностите на ЛДЛ, ХДЛ и триглицерид. Вредност помала од 115 милиграми на децилитар (mg/dl) се смета за пожелна или „нормална вредност“ за ЛДЛ холестеролот. За HDL холестерол, вредноста над 45 mg/dl се смета за поволна за жени и над 40 mg/dl за мажи. Содржината на триглицерид треба да биде под 150 mg/dl.
Кога третирате покачено ниво на ЛДЛ холестерол, може да бидат наменети повисоки или пониски ЛДЛ-целни вредности. Тие се утврдени во поединечен случај од лекарот што посетува. Постоечките фактори на ризик и постојните васкуларни заболувања играат улога тука.
Покрај зголеменото ниво на маснотии во крвта, висок крвен притисок, дијабетес, дебелина, пушење, стрес и недостаток на вежбање се едни од ризик факторите за кардиоваскуларни заболувања. Покрај тоа, постојат возраста и генетскиот состав.
Кои се причините за зголемените вредности?
Генетска предиспозиција, во комбинација со високо-масна и високо-енергетска диета, може да доведе до зголемена концентрација на холестерол или триглицерид. Соодветното производство и деградација на телото се нарушени. Болести како што се дијабетес мелитус, болести на тироидната жлезда, црниот дроб или бубрезите, лекови, на пр. Б. против висок крвен притисок, срцеви аритмии, како и препарати на кортизон и хормони или злоупотреба на алкохол, исто така, може да го зголемат нивото на липиди во крвта. Ако постои основна болест, вредностите често се подобруваат кога се лекува.
Како се третираат покачените нивоа на липиди во крвта?
Целта е да се намалат зголемените вредности, да се влијае или да се елиминираат факторите на ризик поволно и да се избегнат секундарни болести - со а здрава исхрана, редовно вежбање и Релаксација. Ако ова е неуспешно, може да биде неопходен третман со лекови.
Кои препораки за исхрана се применуваат?
Основата се „10 правила за здрава диета“ на германското друштво за исхрана (ДГЕ) д. V. Медитеранската диета исто така се смета дека е корисна за здравјето. Количината и видот на мастите во исхраната се клучна почетна точка. Следниве препораки може да се изведат од научни наоди:
- Вкупно количество маснотии
- Заситени масти
- Незаситени масни киселини,
особено омега-3 масни киселини (алфа-линоленска киселина, омега-3 масни киселини со долг ланец) - транс масни киселини
- Ограничете го холестеролот на околу 300 мг на ден
Објаснување:
↓ = намалување, ↑ = зголемување
Како можат да се спроведат?
- Претпочитајте храна од растително потекло и бидете претпазливи за производите од животинско потекло.
- Дајте предност на растителни масла, користете животински масти ретко.
- Секогаш внимавајте на содржината на маснотии во храната, претпочитајте да користите сорти со малку маснотии и подготвувајте оброци со малку или без маснотии, на пр. Б. при чорба, готвење во фолија или печење во обложени тави.
- Избегнувајте пржена храна, печива, слатки, закуски и готови јадења
Вегетаријанска плус
Зеленчукот, овошјето, мешунките и производи од цели зрна се - со неколку исклучоци - помалку маснотии од храната од животинско потекло и не содржат никаков холестерол. Затоа, тие се идеално прилагодени за диета со маснотии и холестерол. Нивните сложени јаглехидрати се корисни за нивото на триглицерид. Спротивно на тоа, шеќерот се зголемува во изолирана форма, на пр. Б. како шеќер од грозје и овошје, шеќерен шеќер, шеќерен алкохол како што се сорбитол и ксилитол концентрацијата на триглицерид.
Предност: растителни масла
Тие се претежно богати со незаситени, ниско ниво на заситени масни киселини и ослободени од холестерол. Незаситените масни киселини имаат позитивни ефекти врз нивото на холестерол, на пр. Б. Тие го намалуваат вкупниот и ЛДЛ холестерол. Оревите и семињата исто така содржат многу незаситени масни киселини и други вредни хранливи материи. Растителните стероли се извонредни. Тие имаат ефект на намалување на вкупното ниво на холестерол.
Кокосот и палминото масло се исклучок, бидејќи содржат многу заситени масни киселини. Тие го зголемуваат нивото на ЛДЛ холестерол. Редовната потрошувачка не е препорачлива, исто така, од еколошки причини.
- Претпочитајте семе од репка, орев, ленено семе, камилина и коноп, кои имаат висока содржина на алфа-линоленска киселина. Со исклучок на маслото од репка, тие се погодни само за ладни јадења или може да се додадат во храната по готвењето.
- Репка и маслиново масло може да се користат за ладни јадења, за парење и нежно пржење.
- Посниот кварк со ленено семе или масло од коноп, билки и зачини прави вкусно ширење или натопување.
- Зеленчук маргарин со голем процент на масло од репка се препорачува ако масла ретко се користат. Маргарините со маслиново масло се исто така соодветни.
- Оревите и семето се здрави грицкања кога се јадат чисти, несолени и во умерени количини и збогатуваат салати, јадења од зеленчук и супи.
Кокосовото масло се состои главно од заситени масни киселини. Се вели дека има позитивен ефект врз метаболизмот на липидите; конечното разјаснување сè уште чека. Еколошките причини зборуваат против редовната употреба.
Написите за ВИС обезбедуваат дополнителни информации:
Allyивотински со малку маснотии
Маснотиите во храна од животинско потекло се богати со заситени масти и холестерол. Првите забележително го зголемуваат вкупниот и ЛДЛ холестерол, додека холестеролот во храната малку ги зголемува вредностите. Ефектот е веројатно многу поизразен кај т.н. Вие сте почувствителни на диета со високо ниво на холестерол отколку другите луѓе.
- Изберете сирења од 30 до 45 проценти маснотии т.е. Tr. (= Во сува материја), претпочитајте млечни производи со 1,5 процент маснотии и кварк со малку маснотии, ниско-масни колбаси и месо, на пр. Б. Шунка и печено месо без масен раб, гради од пилешко и мисирка, говедско месо од пченка, пивска шунка, како и месо од пилешко и мисирка без кожа, шницел (непечен) или филе.
- Ширењето зеленчук е алтернатива.
- Избегнувајте остатоци, морски плодови и јагули поради нивното високо ниво на холестерол.
- Нанесете путер ретко на лебот или изберете маргарин.
- Не јадете повеќе од две јајца неделно. Белиот јајце не содржи холестерол, па затоа може да се користи за врзување и лепење.
Написот ВИС Означување на содржината на маснотии во сирењето дава дополнителни информации
Исклучок: масна морска риба
Харинга, скуша, лосос и туна имаат многу омега-3 масни киселини со долг ланец. Редовно консумирање риба, особено овие морски риби со многу маснотии, можат да спречат кардиоваскуларни заболувања и нарушувања на метаболизмот на липидите. Нивото на ХДЛ холестерол и нивото на триглицерид можат да бидат позитивно под влијание.
- Јадете порција масна морска риба (приближно 70 гр.) Еднаш или двапати неделно, ако нивото на триглицерид е високо. Проверете дали препаратот штеди на маснотии (пр. Пржење без маснотии, готвење во фолија) и странични јадења со малку маснотии, на пр. Б. варен компир, тестенини, ориз, зеленчук на пареа или салата.
- Се препорачуваат посни сорти како што се салата, треска, пастрмка или штука. Претпочитајте риба од признат одржлив риболов.
- Оние кои не јадат риба треба редовно да користат масла богати со алфа-линоленска киселина, но поштедно да користат сончогледово, пченка и масло од цвет.
Пазете се од стапици за маснотии
Индустриски произведени готови производи, печива и слатки, пржена храна како помфрит и закуски содржат големи количини хидрогенизирани масти. Тие се важен извор на транс масни киселини, кои, како и заситените масни киселини, имаат негативно влијание врз нивото на холестерол и триглицерид.
Списокот на состојки открива дали производот содржи хидрогенизирани масти и индиректно покажува кои транс-масни киселини ги содржи. Тие досега не мора да бидат прецизирани.
Што друго можам да направам?
- Дали преферирате филтер кафе, затоа што сварено или варено кафе, на пр. Подготвено, на пример, со бокал или како мока, може да го зголеми ЛДЛ холестеролот. Ова не се однесува на еспресото.
- Држете ја телесната тежина стабилна или намалете ја.
- Откажете од пушењето.
- Федерален центар за исхрана (BZfE):
Холестерол и масти
Трендовски храна, суперхрана - Германска мрежа за исхрана и совети за исхрана (DEBInet):
Информации за нарушувања на метаболизмот на липидите - Германска фондација за срце В., информации за холестерол
- Германско општество за борба против нарушувањата на метаболизмот на липидите и нивните секундарни болести (Липидна лига) д. В., информации
- Институт за квалитет и ефикасност во здравствената заштита (IQWiG):
Информации за високи нивоа на холестерол
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.