Целулази и хемицелулази во биотехнологијата на добиточната храна

Индустријата за добиточна храна е важен сектор во земјоделството, со годишно производство од> 600 милиони тони храна, во вредност од> 50 милијарди долари. Од вкупно произведената храна, повеќето се за кокошки, свињи и преживари (до 90%), а остатокот се хранливи материи за миленичиња и риболов. Целулазите и хемицелулазите имаат многу широк спектар на примена во оваа индустрија, според табелата подолу.

Улогата на целулазите и хемицелулазите во добиточната храна

Хидролазите се главната класа на ензими кои се користат во храна за преживари. Нивната употреба е направена за (1) елиминирање на антихранливите фактори (ANF) од житарките и зеленчукот; (2) да се деградираат одредени компоненти на житарките со цел да се подобри хранливата вредност на добиточната храна; (3) дополнување на внесувањето на ендогени ензими во дигестивниот систем на животните (на пр. Протеази, амилази и глуканази). Овие ензими се несоодветни за периодот после одвикнување, како што е случај со пилиња и прасиња.

Табела 3 Целулази, хемицелулази и пектинази во биотехнологијата на добиточната храна

Делумна хидролиза на лигноцелулозни материјали; отстранување на жито мотики; хидролиза на β-глукани; намалена цревна вискозност; подобра емулгификација и флексибилност на материјалите за добиточна храна

Подобрување на нутритивниот квалитет на добиточната храна и имплицитно изведбата на преживари и други животни

Хидролиза на β-глукани и арабиноксилани во житарките, намалување на цревниот вискозитет и ослободување на хранливи материи од житарките

Подобрување на варењето и апсорпцијата на добиточната храна, зголемување на телесната тежина кај бројлери и кокошки

Хемицелулаза со висока активност на ксиланаза

Го зголемува нутритивниот квалитет на добиточната храна

Намалување на трошоците за добиточна храна за свињи, користење поевтина храна за свињи

Целулази, хемицелулази и пектинази

Делумна хидролиза на клеточниот wallид на растенијата за време на силажа и зачувување на добиточната храна; изразување на соодветни гени за да се зголеми ефикасноста на конверзијата на добиточната храна од преживари и моногастрични животни

Производство и зачувување на квалитетот на добиточната храна за преживари; подобрување на квалитетот на силосот за трева; производство на трансгени животни

4.2. Улогата на целулазите и хемицелулазите во хранењето на преживари