Сардини јадете попаметно

Сардините се векови во приземната секојдневна кујна во Медитеранот. Но, и тука, срдечната риба сè повеќе се наоѓа на нашите плочи - тука откриваме зошто ова е одличен тренд.

сардини

Содржина

  1. Интерактивен инфографик на сардини
  2. Што треба да знаете за сардината
    1. сезона
    2. потекло
    3. вкус
  3. Нашите омилени рецепти за сардини
  4. Колку всушност сардините се здрави?
  5. Совети за купување и готвење на сардини
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за подготовка на сардини
  7. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Сардини - колку долго да се пржат?
    2. Сардини - колку долго да се скара?
    3. Колку чинат свежите сардини?

Интерактивен инфографик на сардини

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.

Што треба да знаете за сардината

Сардините се едни од најпопуларните кулинарски празнични сеќавања на сите оние кои ги поминуваат своите одмори околу Медитеранот. Дали во Шпанија, Португалија или Италија: Сардини - по можност од скара - често се на маса во повеќето медитерански земји. Патем, не е ништо посебно затоа што, иако сардините се скоро деликатес кај нас, во Шпанија, на пример, тие се повеќе ефтина состојка за секој ден и се едни од популарните, но не особено популарни видови риби. Многу слична на нашата харинга, со која сардините се всушност тесно поврзани.

Со нивната зеленикаво-синкава кожа и сребрено треперлива страна на стомакот, сардините дури изгледаат малку слични. Сепак, тие не се подолги од 26 сантиметри; но главно тие се фатени млади кога достигнале големина од околу 10-15 сантиметри.

Фаќање апропоси: Вообичаена практика е во риболовот на сардината и во Северен Атлантик и во Медитеранот да се фаќаат мрежи со чанта, трал или жабри. На Медитеранот има и рибари кои фаќаат сардини користејќи антички и скоро романтичен метод наречен „лесен риболов“: Тие ги намамуваат рибите на површината на водата ноќе со блескаво осветлени чамци.

Можете да добиете сардини свежи или замрзнати цели и зачувани во масло.

сезона

Сардините растат многу брзо и добро се размножуваат - ова обезбедува постојано снабдување за да може да се купуваат во секое време од годината.

потекло

Сардините живеат главно во Атлантикот и Медитеранот. Најголеми наоѓалишта има во северо-источниот дел на Атлантикот и во соседниот западен Медитеран.

вкус

Сардините имаат изразито зачинет, многу срдечен вкус.