Целулоза (Е 460) како додаток на храна

Содржина E 460 целулоза

Популарни производи од нашата продавница

Целулозата - позната и како „целулоза“ - е главната компонента на растителните клеточни wallsидови и најчестиот повеќекратен шеќер. Шеќерот е одобрен како додаток во прехранбената индустрија под Е-бројот 460. Таму се користи како згуснувач, носач, филер, средство за ослободување, средство за обложување и средство за пена. Англиското име е „целулоза“.
Адитивот се прави со мелење на делови од растенија и нивно темелно просеење. За ова се користат главно кратки влакна, кои се нус-производ на обработка на памук.

целулоза

Својства на целулоза (Е 460)

Полисахарид е бел, без мирис и прашкаст. Целулозата Е 460 е исто така нерастворлива во вода и алкохол. Со додавање на високо концентрирани киселини, целулозата може да се преработи во глукоза на покачени температури.

  • Бројот Е не се вари за човечкиот организам. Поради оваа причина, тој не обезбедува никаква дополнителна енергија, но се излачува не вари.

Употреба на целулоза (Е 460)

Целулозата е генерално одобрена за храна без ограничувања во максималната количина. Главните области на примена се:

  • Исечено сирење
  • Сладолед
  • гума за џвакање
  • Сосови (како стабилизатор)
  • Крем производи (како стабилизатор)
  • Замрзнати производи (за да се спречи формирање на леден кристал)

Белешки за целулоза (Е 460)

Е 460
.
потекло?.
Употреба во органска храна?.
Без глутен?.
Како замена за алергии?.
Алергиски потенцијал?Не се познати алергиски реакции. Адитивот е несварлив за човечкото тело и се излачува непроменет.
.
Дозволена дневна доза?Не е поставена вредност на ADI.

Целулоза (Е 460) - компоненти на адитивот

Како повеќекратен шеќер, адитивот се состои од јаглехидрати, при што најмалку десет едноставни шеќери се комбинираат за да формираат повеќекратен шеќер.

отече

Федерално Министерство за правда и заштита на потрошувачите: Уредба за одобрување на адитиви во храната за технолошки цели (Уредба за одобрување додатоци - ZZulV) Врска
Ајзенбранд, Герхард/Шреер, Питер: Линк за хемија на храна R FoodMPP Lexicon
Вистенберг, Тања: Деривати на целулоза и целулоза: Основи, ефекти и апликации Врска