Цена на витамин А.

Витаминот А се јавува во две форми: животинска форма, ретинол што се чува во телото и формата од растително потекло, бетакаротен, кој се претвора во ретинол ако нивото во телото не е доволно. Така, може да се каже дека бета-каротенот не е токсичен, освен ако прекумерното внесување може да предизвика реверзибилно пожолтување на кожата. Бета-каротенот може да ја зголеми инциденцата на рак на белите дробови и дебелото црево ако им се понуди изолирано на пушачите.

Витамин А:

тоа е потребно за здравјето на кожата и заштита од инфекции
Тој е моќен антиоксиданс и го подобрува имунитетот
обезбедува заштита од многу форми на рак
тоа е од суштинско значење за ноќно гледање

Името ретинол беше дадено како референца за учеството на ова соединение во функциите на мрежницата на окото. Ретинол (или витамин А) Го има во храна од животинско потекло, овошје и зеленчук кои содржат каротеноиди. Каротеноидите се пигменти кои предизвикуваат црвени, портокалови и жолти бои на растенијата, овошјето и зеленчукот. Телото може да претвори одредени членови на семејството каротеноиди во витамин А - како што се бета-каротен, алфа-каротин и гама-каротин. Овие каротеноиди се нарекуваат и „провитамин А“. бетакаротен Тој е најактивниот претходник на витамин А и во високи дози не е токсичен, за разлика од витамин А. Витаминот А е најпознат по својата суштинска улога за видот, но добро е да се знае дека овој витамин исто така учествува во физиолошки активности поврзани со имунолошкиот систем, одржување на епителните ткива и мукозните мембрани, раст на коските, размножување и развој. Витаминот А обично се појавува во храната како масно соединение наречено ретинил палмитат. Телото го претвора ретинил палмитот во три метаболички активни форми на витамин: ретинол, ретинијан и ретиноичен.

Се препорачува витамин А да се администрира во мултивитаминска или антиоксидантна формула заедно со храна богата со витамин А. Како лек, витаминот А е достапен како ретинол и ретинил палмитат. Ретиноичната киселина е форма на витамин А што се наоѓа во лекови пропишани за третман на кожни болести. Говедскиот црн дроб е храна што содржи витамин А (10.800 mcg) во големи количини, како и телешко месо (8.000 mcg). Кравјо млеко и јајца се исто така храна што содржи витамин А Подолу е дадена табела со храна богата со витамин А.

Витаминот А првично се мереше во меѓународни единици (IU), кои сè уште се појавуваат на храна и на етикетите на лекови или додатоци на храна. Сепак, изразот во микрограми (mcg) на еквиваленти на ретинол (RE) сега е почест. При претворање помеѓу овие две мерни единици, 1 еквивалентен ретинол (или RE) е еднаков на 3,33 меѓународни единици (или IU) на витамин А..

Улогата на витамин А за видот

Човечката мрежница содржи четири типа на фотопигменти за складирање на соединенија на витамин А.Еден од овие пигменти, наречен родопсин, се наоѓа во матичните клетки во мрежницата. Родопсин им овозможува на матичните клетки да детектираат мали количини на светлина и на тој начин игра клучна улога во прилагодувањето на окото на услови на слаба осветленост и ноќно гледање.

Ретината, алдехидната форма на витамин, учествува во синтезата на родопсин и во низата хемиски реакции што предизвикуваат визуелно возбудување. Останатите три пигменти, попознати како јодопсини, се наоѓаат во конусните клетки во мрежницата и се одговорни за дневниот вид.

Улогата на имунолошкиот систем

Витаминот А ја подобрува функцијата на белите крвни клетки и го зголемува одговорот на антителата на антигени и антивирусна активност. Покрај тоа, ретиноична киселина е потребна за одржување на нормалната структура и функција на епителните ткива и мукозните мембрани кои се наоѓаат во белите дробови, душникот, кожата, устата и гастроинтестиналниот тракт. Овие ткива, кога се здрави и недопрени, служат како прва линија на одбрана на имунолошкиот систем, обезбедувајќи заштитна бариера во која не можат да навлезат микроорганизми кои предизвикуваат болести.

Улогата на витамин А во растот

Витамин А е потребен за да се зголеми нормалниот развој на клетките. Иако механизмите со кои витаминот А го промовира растот и развојот на клетките сè уште не се целосно разбрани, познато е дека е потребна ретиноична киселина за синтеза на многу гликопротеини, кои ја контролираат адхезијата на клетките (способноста на клетките да се врзуваат едни со други). и клеточна диференцијација.

Други улоги на витамин А.

Познато е дека витаминот А е неопходен за репродуктивни процеси и кај мажи и кај жени и игра важна улога во нормалниот метаболизам на коските. Покрај тоа, некои од најновите истражувања во областа на генетиката ја покажуваат улогата на витамин А (во форма на ретиноична киселина) во создавањето генетски врски.

Кои се симптомите на недостаток на витамин А.?

Недостаток на витамин А често се наоѓа во земјите во развој и е поврзан со појава на слепило, вирусни инфекции и смртност кај новороденчиња кај сиромашните популации. Недостаток на витамин А првенствено влијае на здравјето на кожата, косата, очите и имунолошкиот систем. И губење на апетит, абнормалности во коските и застој во растот се исто така поврзани со несоодветно внесување на овој витамин. Луѓето кои имаат недоволен внес на витамин А имаат зголемена чувствителност на вирусни инфекции, особено сипаници, сипаници, пневмонија и респираторен синцицијален вирус (РСВ). Продолжениот недостаток на витамин А може да доведе до неможност да се види воопшто или во услови на слаба осветленост. Ова се должи на недоволно производство на родопсин. Ксерофталмија, состојба која се карактеризира со промени во конјуктивата и рожницата на окото, е исто така резултат на продолжен недостаток на витамин А и е главна причина за слепило во земјите во развој.

Симптоми на токсичност, препорачани дневни количини на витамин А.

Витаминот А може да предизвика несакани ефекти кога се зема во прекумерни количини. Токсичноста на витамин А се јавува во случај на случајно голтање на дози што надминуваат 660000 IU (200 mg еквивалент на ретинол) и 330000 IU (100 mg еквивалент на ретинол) од возрасни и деца.

Националната академија на науките на САД во 2000 година го утврди нивото дозволено за варење на витамин А, како што следува:

Деца од 3 години или помлади, 600 микрограми (2000 IU) на ден
Деца 4-8 години, 900 микрограми (3000 IU)
Деца од 9-14 години, 1700 микрограми (5666 IU)
Адолесценти 14-18 години, 2800 мг (9333 МЕ)
Возрасни 19 години и постари, 3000 mcg (10.000 IU)
Бремени или доилки 18 години или помлади, 2800 мг (9333 МЕ)
Бремени жени и доилки 19 години или постари, 3000 mcg (10.000 IU)

Совети за бремени жени: Важно е да се напомене дека иако прекумерната потрошувачка на витамин А од страна на деца и возрасни обично не предизвикува неповратно оштетување, витаминот А е токсичен за фетусот и може да предизвика сериозни дефекти при раѓање, вклучувајќи расцеп на непцето и спина бифида. земени во дневни дози од над 10.000 IU од бремени жени. Се препорачува жените кои се или сакаат да забременат да го ограничат внесот на витамин А не повеќе од 5.000 IU на ден.

Бидејќи витаминот А е витамин растворлив во масти, недостаток на витамин А може да биде предизвикан од диета со многу малку маснотии и/или присуство на медицински состојби кои предизвикуваат намалување на способноста за апсорпција на маснотии, како што е недостаток на ензими на панкреас. Кронова болест, цистична фиброза, хируршко отстранување на дел од желудникот, заболување на жолчното кесе и заболување на црниот дроб. Покрај тоа, хронична дијареја предизвикана од гастроинтестинални инфекции и/или цревни паразити може да придонесе за недостаток на витамин А. Вирусни инфекции, исто така, доведуваат до недостаток на витамин А. Изложеност на одредени токсични хемикалии (на пр. Полиброминирани бифенили или ПХБ) ) доведува до распаѓање на витамин А од црниот дроб. Недоволно внесување на протеини или здрави масти во исхраната придонесува за недостаток на витамин А. Бидејќи недостаток на витамин А предизвикува анемија, се верува дека витаминот А комуницира со метаболизмот на железо, иако механизмот со кој се случува ова сè уште не е јасно дефиниран. Вишокот витамин А се меша со апсорпцијата на витамин К, витамин растворлив во масти, потребен за згрутчување на крвта.