Цените на храната во Германија Соодветни - или премногу ефтини
По состанокот, продолжија бурните дискусии на Интернет. Iaулија Кликнер го критикуваше менталитетот со ниска цена - и многумина не се согласуваат. „Би сакал да можам да продолжам да си дозволувам јадење, ве молам“, напиша еден корисник. Корисникот на Твитер призна: „Се разбира, повеќе пари треба да стигнат до земјоделците, но сега имам некои проблеми со полнење на фрижидерот“.
Во моментот, исто така, кружат многу бројки за тоа колку се високи цени на германската храна во споредба со другите земји на ЕУ. Некои се на мислење дека Германија веќе има особено ниски цени на храната. Други тврдат дека цените во Германија се повисоки од просекот на ЕУ. Што е точно и што значат цените за потрошувачите и земјоделците?
Дали храната е поевтина во Германија отколку во другите земји на ЕУ?
Во интервју за БР, на пример, извршниот директор на Германското здружение на малопродажба, Стефан Гент, рече: „Во Германија, нивото на цената во моментов е дури два процента над просекот на сите 28 земји на ЕУ, вклучувајќи ја и Велика Британија“. Ова може да се докаже со податоците од заводот за статистика на ЕУ (Евростат): Во просек, цените што потрошувачите ги плаќаат при купување храна и безалкохолни пијалоци, всушност беа два процента над просекот на ЕУ во Германија во 2018 година. Производите за леб и житни култури чинат двапати во Германија повеќе од просекот на ЕУ, а за месото за шест проценти. За млекото, сирењето и јајцата, сепак, цените беа три проценти под нивото на ЕУ.
Во директните споредби на цените со другите земји на ЕУ, намирниците не се особено ефтини во Германија. Храната и безалкохолните пијалоци се најскапи во Данска - плаќате 30 проценти повеќе од просекот на ЕУ. Во Романија овие производи се најевтини со само 66 проценти од просекот во ЕУ.
Експертите се прашуваат дали споредбата на цената од земја до земја навистина има смисла. Питер Фејнт, професор по земјоделска политика и храна на Универзитетот Хумболт во Берлин, на пример, истакнува: „Квалитетот на храната што се споредува може да биде доста различен во различни земји“.
Колку од своите пари луѓето во Германија трошат на храна?
Експертите исто така велат дека овие цени не можат да бидат одговор на прашањето дали храната е премногу ефтина. „Апсолутно не е значајно“, вели Кирстен Шлегел-Матеис, професор на Институтот за исхрана, потрошувачка и здравје на Универзитетот во Падерборн. Фејнд исто така вели: „Гледањето на продажните цени наместо фер приходите ќе ја врати дебатата на погрешен крај“.
Првата причина за ова е што продажните цени не кажуваат ништо за тоа колку на крајот ќе стигне до земјоделците. Цените на храната во секоја земја зависат од повеќе фактори: од трошоците за производство и синџирот на вредност (од транспорт до продажба), но исто така и од различните даночни системи, нивоата на плати и трговските структури, како што е важноста на попустите во земјата. Покрај тоа, земјите извезуваат и увезуваат стоки. Ако потрошувачот плати повеќе, нема гаранција дека земјоделецот ќе добие повеќе.
Покрај тоа, експертите велат дека треба да ги ставите цените во однос на платите за да можете да ги споредувате. Ако ги погледнете просечните плати, можете да видите дека онаму каде што луѓето заработуваат повеќе, цените се исто така повисоки.
Германците не трошат доволно на храна?
Некои кои сметаат дека цените на храната во Германија се премногу ниски, постојано се повикуваат на бројки кои покажуваат колку пари луѓето трошат на храна и пијалоци како процент - во споредба со другите производи како што се изнајмување, здравје, слободно време, транспорт. Во 2018 година, луѓето во Германија платиле 10,8 проценти од вкупното трошење на храна и безалкохолни пијалоци. Само за храна тоа било 9,5 проценти. Просекот на ЕУ е 13,1 процент со пијалоци и 11,8 проценти.
Само Австријците, Луксембуржаните и Ирците трошеле помалку на храна отколку Германците. Луѓето мораа да плаќаат најмногу во Романија (26,2 со и 24,7 проценти без алкохолни пијалоци), Србија и Црна Гора. Според Ана Марквардт, раководител на тимот за храна во Федерацијата на германски организации на потрошувачи, ова има смисла и затоа што луѓето трошат пропорционално повеќе на храна кога нивните приходи се помали. „Тоа нема никаква врска со поголема почит само по себе, туку со структурата на приходите и цените“, рече Марквард. Затоа, учеството на храната во вкупните трошоци „воопшто не е значајно“ за прашањето дали храната е „премногу ефтина“ во Германија.
Како знаете кога намирниците се премногу ефтини?
Кирстен Шлегел-Матеис од Универзитетот во Падерборн, исто така, смета дека сите овие споредби се „тешки“. Дискусијата за тоа дали потрошувачите повеќе не треба да плаќаат за храна го одвлекува вниманието од реалниот проблем: дека земјоделците треба да можат да живеат од својата работа. Според Шлегел-Матеис, можете само да одлучите дали храната е премногу ефтина со оглед на земјоделците. Ако некој земјоделец треба да продаде производ за помалку пари отколку што чини производството, тогаш тој не може да биде вреден за него.
Сепак, многумина, како шефот на трговското здружение Штефан Гент, тврдат дека цените на храната во Германија растат со години. Тоа е точно - но во просек, за секое платено евро во 2018 година, производителот доби нешто помалку од 21 цент. Ова го утврди федералниот институт за истражување во Тинен. За споредба: пред 20 години беше повеќе од 25 центи. Резултатите покажуваат дека рамнотежата на моќта на пазарот се префрли кон ланци на супермаркети, преработувачи и трговци на големо, вели Питер Фејнт од Универзитетот Хумболт.
Според него, ценовниот притисок е особено голем во земјоделството бидејќи, за разлика од другите области, има само многу малку големи купувачи на стоката. Ова им дава голема моќ на ланците на супермаркети и земјоделците се во силна конкуренција. Во исто време, тешко е да се одделите од другите бидејќи стандардите на трговијата честопати се повисоки од законските барања. Според Фејнд, тие прецизно одредуваат како може да се произведува храната - така што има само мали разлики во квалитетот во рамките на конвенционалното земјоделство.
Како можете да создадете фер цени?
Дури и експертите не се согласуваат за тоа како да се создадат фер цени. Кирстен Шлегел-Матеис од Универзитетот во Падерборн се залага дека воените цени можеби треба да се отежнат со регулаторни мерки. Шефот на зелените Роберт Хабек оди уште подалеку. Во интервју за „Аугсбургер алгемајне“ тој побара државата да забрани продажба на храна под производната цена.
Од економска перспектива, Фејнд не смета дека минималните цени се разумни затоа што на пример може да доведат до хиперпродукција. Би било подобро да се обезбедат фер услови за цени. Еден пример за ова е директивата против нефер трговски практики, која беше лансирана изненадувачки брзо во ЕУ минатата година и која, според министерот за земјоделство, Јулија Кликнер, сега треба да се спроведе „многу брзо“ во Германија. Ова предвидува дека веќе не е можно супермаркетите да можат да ги враќаат стоките на земјоделците под изговори.
Друга можност да се создадат поправедни цени за земјоделците се производните линии кои, на пример, користат печат за да утврдат дека се фер кон земјоделците. Според Фејнт, сепак, важно е точно да се утврди, обезбеди и да се направи транспарентен колку повеќе пари одат на земјоделецот по продаден производ, на пример, еден цент повеќе на земјоделците од жито по еден леб. За млечните производи за кои цените се хронично ниски, веќе постојат индивидуални иницијативи во оваа насока.
ЗАКЛУЧОК
Споредбата на цените на храната низ цела Европа и од ова да се заклучи дали храната е премногу ефтина во Германија, експертите не ја сметаат за разумна. Прво, треба да се стават цените во однос на нивото на плата. Експертите сметаат дека е поразумно да се погледнат земјоделците отколку да се споредат со пропорционалните потрошувачки трошоци. Нивните профити се намалија во последните 20 години, зголемена е пазарната моќ на големите ланци. Особено е проблематично кога продажната цена паѓа под цената на производителот, како што веќе се случи со млечните производи. Не само политичарите, туку и експертите гледаат многу поинаку како можат да се направат поправедни цени.
💡 Што прави лисицата # факти?
# Фактенфукс е формат за проверка на фактите на Баварската радиодифузна корпорација. Доаѓаме до дното на гласините - и одговараме на прашања. Новинарите во тимот на # Фактфокс намерно расчистуваат лажни извештаи или гласини што траат. Идеите за нашите статии главно доаѓаат од социјалните временски рамки и колоните за коментари. Ова ја објаснува разновидноста на темите на # Фактенфукс: политика, животна средина, економија, општество, земјоделство или медицина. Ако содржината изгледа сомнителна или ако се појават нови вести, ние исто така проверуваме слики или видеа за автентичност и фактичка содржина. Тука го објаснуваме тоа подетално. Зошто всушност „фактичка лисица“? Ние работиме со софтвер, „фактфокс“. Ни помага подобро да ги шириме фактите на Интернет.