Центар за бубрези Грајфсвалд
Диета за пациенти со дијализа
Кога започнува терапијата со дијализа, препораката е да се јаде многу протеини, да се пие малку, малку сол, малку фосфат и малку калиум храна.
Пропорцијата на јаглехидрати треба да сочинува 40-50% од вкупната енергија. Групата вклучува шеќер, леб, ориз, тестенини и сите видови жито. Јаглехидратите се првенствено најенергичната храна.
Наместо животински масти, треба да користите растителни масти за да ги подготвите оброците. Тука спаѓаат сончогледово, масло од сафион или други ладно цедени растителни масла.
Не постои единствена диета за пациенти со дијализа. Треба да ја пронајдете диетата за себе или да одлучите врз основа на лабораториските вредности.
Протеини: 10-15%
Масти: 35%
Јаглехидрати: 50%
Протеините се содржани во:
Месо, риба, млеко, кварк, сирење, јајце.
Ако има недостаток, станува збор:
Задржување на вода имунолошка слабост мускулна слабост се намалува во работата.
Внесувањето на фосфат е тесно поврзано со внесот на протеини, т.е. храна богата со протеини, исто така, содржи многу фосфат. Сепак, бидејќи им треба многу протеини, внесувањето на фосфат може да се намали само во ограничена мерка.
Фосфатот е содржан во:
Остри леб, сирење, ореви, колбаси, мусли, преработено сирење, остатоци, кола, жолчка од јајце, пудинг, мешунки, ориз, интегрален леб, готови јадења.
Зголемени фосфатни резултати во:
Чешање, болка во коските и зглобовите, прилагоден гихт, немир, нарушувања на спиењето, оштетување на крвните садови.
Млеко за пиење и кондензирано млеко треба да се заменат со крем, при што кремот се разредува со вода во зависност од наменетата употреба!
Заменете го млекото (содржи многу фосфат) со? Мешавина од вода-крем? надвор!
250 ml млеко: протеин 8g фосфат 19%
250 ml мешавина од вода и крем: протеини: 1g фосфат: 3%
Како и фосфатот, калиумот се излачува преку бубрезите и не треба да се зголемува премногу во крвта.
Калиумот е содржан во:
Суво грозје, ореви, зелка, овошје (банани, киви, портокали, јаболко, меденка диња), риба, месо, компири (многу во јакна компири), печурки, мусли, снегулки од овес, суво овошје, готови јадења.
Експресно се повикува на употреба на диетални соли, кои често содржат многу големи количини на калиум.
Наводнете компири и зеленчук добро, исцедете ја водата (многу богата со калиум)
Користете нова вода за готвење Исечете го компирот на парчиња, добро наводнете и веднаш гответе.
Одредени видови овошје (праски, мандарини, кајсии), зеленчук и печурки треба да се конзервираат или замрзнат.
Не користете сок или одмрзната вода.
Јадете 2-3 клементини наместо 1 портокал.
Наместо 1 голем домат 2-3 цери домати
Наместо 1 големо јаболко, истегнете 100 гр грозје или боровинки со сок од јаболко и минерална вода. (Сприцер за јаболка)
Јадете индустриски произведени џемови отколку домашни метеж.
Исечете го зеленчукот на мали парчиња пред да готвите.
За подготовка на пире од компири, колачи или пудинг мешавина од вода и крем (2: 1) наместо млеко.
Компот од овошје наместо свежо овошје
Впивање во вода = приближно 15-30% помалку калиум од свежиот зеленчук (24 часа во 10 пати поголема количина на вода)
Конзервирано овошје/стакло (без сок) = приближно 30 до 50% помалку калиум од свежо овошје
Замрзнат зеленчук = приближно 30% помалку калиум од свежиот зеленчук (одмрзнете го и исцедете го пред употреба)
Готвење = приближно 30 до 50% помалку калиум од свежиот зеленчук (исечете го на мали парчиња, варете најмалку 5 пати повеќе од количината на вода)
Со зголемен калиум се јавува следново:
Срцеви аритмии, мускулна слабост, сензорни нарушувања, парализа, вкус сличен на метал
Внес на течности = 500 до 800 ml + остаток на излачување
Ако сте жедни: цицајте коцки мраз, овошни јадра или замрзнати парчиња овошје.
Исплакнете ја устата со вода
Залак во клин од лимон (горчливи материи го стимулираат плунковниот проток)
Гуми за џвакање, гумени мечки, кисели капки (без шеќер)
Горчливи пијалоци (горчлив лимон, чај и лимон)
За да не ја зголемите жедта, треба да јадете малку сол (наместо сол се користат свежи билки и зеленчук).