Цезар салата - ХРАНА И ПИЈАЛОГ

Цезар салата

Италијанските корени на салата Цезар се јасно препознатливи: свежиот лук, маслиновото масло и пармезанот му даваат својствен вкус на салатата. Други состојки на преливот се жолчка од јајце, сок од лимон и сенф. Ако сакате, можете да додадете сос од Вустершир или сардела во преливот за салата Цезар - но тогаш треба да заштедите на сол.

храна

Подготовка: домашен мајонез

Во оригиналната салата Цезар, јајцето останува сурово: се става само во вода што врие една минута, потоа се распукува и се одделува. Белката може да се отстрани или да се обработи на друг начин, бидејќи за облекување на салата Цезар е потребна само жолчка од јајце: се чисти во висок сад со лук, сенф и сардела. Кога смесата е униформа, маслиновото масло може да се додаде многу бавно додека смесата се пасира. Потоа едноставно зачинете со сол, свежа пиперка и сок од лимон.

Крцкави крутони

Салатата Цезар секогаш се служи со крцкави крутони. Некои пржат бел или тост леб во тавата со многу путер, други едноставно го наздравуваат или ги печат коцките леб во рерна. Понекогаш неколку коцки сланина се мешаат со крутоните.

За да ја сервирате салатата Цезар, прво истурете ја преливот преку зелена салата - дали лисјата остануваат цели или се сечат на парчиња со големина на залак, е прашање на вкус. Згора на тоа, доаѓаат крутоните и ренданиот пармезан.