Чај од црн змеј - метод на производство, придобивки, подготовка
Ако сте ги пропуштиле празниците од минатите години, тавчето за пити на вашата баба, варено вино на вашиот дедо со цимет и цимет и целото семејство околу елката, веројатно сакате, како нас, детски Божиќ. Не можеме да се вратиме во минатото, но можеме да ви дадеме една од состојките овој Божиќ да го направите од бајка.
ОРГАНСКИ ОРГАНСКИ ЧАЈ
Ивееме во ера во која се повеќе и повеќе од нас сакаат да консумираат производи што се што е можно поздрави и нетретирани. Оваа категорија вклучува голем број на БИО - ОРГАНСКИ сертифицирани чаеви. Што значи ова? Тоа значи дека во текот на целиот процес на производство на производот, почнувајќи од одгледувањето на суровината и до крајот на производствениот процес, што резултира во готовиот производ, биле користени само природни, еколошки супстанции.
ЗЕЛЕН ЧАЈ
Камелија Синенсис, родена во Југоисточна Азија, во својата помалку обработена верзија формира зелен чај. Користена во традиционалната кинеска и индиска медицина, богата со придобивки и поседувајќи извонреден специфичен вкус, може да се најде во нашата продавница за чаеви во различни асортимани.
ОВОШЧЕН ЧАЈ
Со интензивен или суптилен вкус, егзотичен или традиционален, сладок или кисел, но без исклучок вкусен, рецептите за свежо овошје од нашата продавница за чај ќе ги однесат сетилата на едно магично патување.
Чај од роибос
Подобро познат како африкански црвен чај, Rooibos не содржи теин и има многу малку танин, така што може да го консумираат широк спектар на алкохоличари. Богат со минерали и антиоксиданси, Rooibos се консумира ширум светот за многу корисни ефекти.
Растенија за чај
Тонизирачки или релаксирачки, лековити или едноставно извонредно вкусни, растенијата можат да формираат најуникатни комбинации. Интернет продавницата Livada cu Teai ви нуди разновиден избор на рецепти, кои сигурно ќе ги задоволат сите ваши желби или потреби.
Чај пу-ерх
Чајот Пу-Ерх (познат и како „чај за стареење“) е едно од најголемите богатства на Кина, неодамна откриено од западниот свет. Тоа е чај кој не наликува на кој било друг вид, неговите атрибути често се споредуваат со оние на старо вино (колку е постаро, толку подобро).
Црн чај
Целосно оксидиран пред преработката, црниот чај е најшироко конзумирана сорта на чај во светот, а својата популарност ја должи на неговиот интензивен вкус и фактот дека оксидацијата му овозможи да ги задржи своите квалитети за време на долгите патувања на патот кон чајот.
Бел чај
Најмалку обработената сорта на чај, Белиот чај го должи своето име на бело-сребрената пената на пупките за чај. Произведени само од млади лисја, внимателно избрани, ќе најдете во чајната градина посебен асортиман на меѓународно признати и ценети бели чаеви.
Стаклени додатоци
Стаклото има суптилна двојност, во таа транспарентност, нејзиниот главен квалитет, не е секогаш искрена. Чајот поттикнува на спокојство, но нè наплаќа со енергија. Заедно тие формираат непобедлив тим
Кафе
Најпродаваната стока во светот, по маслото, обичното кафе сè уште има многу изненадувања за оние кои се заинтересирани да ги истражат неговите вкусни мистерии. Различните насади доаѓаат со подеднакво разновидни вкусови и едноставната чаша е патување во световите од бајките.
Чаеви за детоксикација и одржување
Овие чаеви помагаат во прочистување на организмот, елиминирање на токсините и вишокот вода. Совршен начин да се надополни лекот, да се зајакне имунитетот во тешко време или едноставно да се стремиме кон поздрав начин на живот.
Додатоци за Матча
Убавината на додатокот Матча се манифестира во нешто повеќе од само боја и дизајн. Нејзиното присуство на масата или начинот на кој одекнува со остатокот од додатоците се важни фактори. Естетиката варира од еден до друг производител и, за корисникот, изгледот може да претставува посебно расположение или пригода.
Јапонски чај Матча
Иако историјата на чајот во оваа земја ги нема истите милениумски размери како Кина, јапонската култура со своите посебни одлики издлаби традиција далеку супериорна во однос на убавината и симболичкото богатство. Кондензираниот израз на оваа култура е најдобро претставен на Церемонијата на чајот, ритуал чијшто централен елемент е чајот Матча.
Чајник од леано железо во Јапонија
Во светот на керамиката од леано железо, Јапонија е во првите редови. Деловите се произведени според процеси стари стотици години. Ценети низ целиот свет, како за квалитетот на материјалите, така и за дизајнот, тие ги сакаат познавачите ширум светот...
Чајници од глина во Јапонија
Токонаме е мало гратче на западниот брег на Јапонија, но неговото име стана синоним за висококвалитетни керамички чајници, уникатни во светот по специјалното мајсторство на форми и текстури. Со историја од неколку века, локалната традиција останува стандард за квалитет и убавина, и покрај фактот дека во модерните времиња, удобноста и брзината го заменуваат мирниот, бавен стил, кој освети одредена филозофија на живот и чај.
Јапонски чаши за чај
Јапонските чаши се истакнати од квалитетот на извршувањето, рачно изработени од мајстори грнчари, преку техники пренесени низ генерациите. Тие скоро никогаш немаат рачки, но се многу удобни за употреба, при што се зема предвид обликот, текстурата и начинот на кој тие се вклопуваат во раката. Порцеланот го истакнува хроматскиот интензитет, а глината ја апсорбира аромата на чајот и со текот на времето создава побогат вкус.
Услуги Порцелан Јапонија
Чајот е составен дел од јапонската култура и чајниците исто така заземаат важно место во животот на Јапонците. Направено од порцелан, традиционален или модерен, насликан во светли бои или трезен - секако можете да поминете безброј часови во потрага по совршен чајник.
ПРОМОЦИЈА НА Месечината
Летото започнува со шолја чај ... или кафе. Ве чекаме да го изберете асортиманот што ќе ви го разубави почетокот на летото.
Зачини
Како и да е, ќе избереме да ги консумираме, или во чај или кафе или во кулинарски производи, зачините треба да се додадат во нашата дневна исхрана за здрав начин на живот, но истовремено и полни со вкус.
За патувања
Некогаш за задоволство, некогаш за потреба, многумина од нас патуваат на сите страни на светот. Овој дел е посветен на оние од нас кои веруваат дека шолја чај може да ја подобри секоја ситуација и сакаат да го понесат својот агол за чај каде и да ги водат животните патеки.
ЧАЈ КОМБУЧА
Ликер во живо, консумиран уште од античко време за неговите корисни ефекти во Кина и Јапонија, лесно ги освои срцата на целиот свет, а во последниве години стана многу баран производ и покрај поврзаните контроверзии.
Класични додатоци од порцелан
Чајот е најконсумиран пијалок во светот после вода и кафе. Неговата разновидност, вкус и шарена историја ја прават вистинска класика. И бидејќи класиците одат добро заедно, Овоштарникот за чаеви ви нуди колекција додатоци прилагодени на нашите извонредни чаеви.
Ретро порцелански додатоци
Носталгијата од минатото остави свој белег во дизајнот на овие производи. Ако се обидете да се опкружите со меморијата на помалку бурни времиња, тука ќе најдете совршени предмети за вашиот агол на чајот.
Дизајн на чајник
Секоја продавница за чај што се почитува самостојно, ќе ги има на своите виртуелни полици и потребните додатоци за потрошувачка. Рачно изработени и рачно насликани од светски познати производители, овие производи самоуверено ја преминуваат границата помеѓу полезноста и уметноста.
Дизајн чаши
Вкусот на чајот не зависи само од квалитетот на чајот, туку и од големината и обликот на садот во кој се служи, од интеракцијата со соодветниот сад и од начинот на кој тој одекнува со оној што го користи. Од овие чаши, чајот секогаш има совршен вкус.
котли
Од памтивек, естетиката играла важна улога во животот на луѓето. За да создадете совршена атмосфера, Чајната градина ве пречекува со богат избор на форми и бои, меѓу кои сигурно ќе го најдете чајникот што ви одговара.
Те латирам!
Топлата сезона брзо се приближува, затоа ви претставуваме краток избор на органски БИО лате кои можат да се подготват веднаш и дефинитивно ќе ве разладат во топлите денови што доаѓаат.
Доверба
Природни производи, без додатоци и конзерванси, направени од вистински зрна какао, меѓународно наградени и со богата и разновидна содржина на креми, нашите чоколади се здрави, хранливи, но особено многу вкусни
Нашиот блог
Блогот Orchard with Tea е збирка белешки за нашите искуства со чајот или разни интересни откритија што сакавме да ги споделиме со другите loversубители на чајот и за кои ве покануваме на дискусија и топла чаша.
Додатоци за чај
Чајот се консумирал со милениуми и низ целата своја славна историја бил вклучен во безброј ритуали и обичаи. Тука ќе ги најдете потребните додатоци за да го консумирате точно како што сакате.
дистрибуција
Оваа категорија е посветена на производи кои се продаваат само за килограм, но придружени со значителни попусти.
Чај од црн змеј - метод на производство, придобивки, подготовка
Чај од црн змеј или чај Улонг е традиционален кинески чај чие потекло се наоѓа во јужна Кина и Тајван.
Оваа категорија чај се наоѓа помеѓу не ферментиран зелен чај и ферментиран црн чај (генерички познат како црн чај на Запад; во Кина е познат како црвен чај). Опсегот на ферментација може да варира помеѓу 8% и 70%, а квалитетот на чајот варира во зависност од сезоната во која се береле лисјата.
Кратка историја на чајот од црн змеј (чај од Улонг)
Чај Улонг, како што го знаеме денес, тоа е резултат на долга еволуција која потекнува од времето на династијата Танг (618 - 907), во регионот Бејун на планината Феникс (Фенгуаншанг) во провинцијата Фуџијан. Првично познат како чај Бејун, Улонг беше забележан од самиот почеток за неговите квалитети и уникатен вкус, станувајќи првиот чај за почит (понуден на Царот или кралското семејство) за време на династијата Сонг (960 - 1279). Овој обичај на оддавање почит се однесува на фактот дека Царот избрал одредени области за одгледување на чајот што би се понудил како почит кон кралското семејство. Ова донесе голема чест во областа и, пред сè, помогна за нејзиниот просперитет.
Отпрвин овој чај - почит беше цеден чај (Пу-Ерх), лисјата се компресирани во колачи. Кога овие колачи веќе не им се допаѓаа на кралското семејство, областа започна да произведува друг вид чај - полуоксидирани лисја од зелен чај, овој пат не притиснати во колачи - чај Улонг.
Постои и легенда во врска со појавата на чајот Улонг. За време на династијата Кинг, еден елен фармер од Фуџијан го одвлече вниманието од елен. Тој одлучи да започне да лови елен, оставајќи ги чајните лисја во нивната волја. Следниот ден кога се вратил да заврши со обработка на чајните лисја, открил дека краевите на листовите веќе биле делумно оксидирани, давајќи изненадувачки добра арома. Одлучува да заврши со обработка на чајот, како што обично правеше, но на крајот се изненади кога откри дека новиот чај добиен е со тотално различен вкус, малку горчливата арома на чајот беше заменета со интензивен, сладок вкус. Името на овој земјоделец беше Улонг, па оттука и името на денешниот чај.
Кои се фазите на добивање чај улонг?
Од сите познати сорти на чај, чајот од црн змеј поминува низ 7 различни фази додека не ја достигне својата конечна форма, наменет за консумирање. Овие фази се:
Бербата може да се изврши 3-4 пати годишно: пролет, лето (1 или 2 жетви) и есен. Добро е познато дека од лисјата собрани есен и пролет се добива поквалитетен чај.
Откако ќе се соберат, на лисјата им е дозволено да се изладат за да се отстрани влагата и да се овозможи побрза оксидација. Во оваа фаза, лисјата ја губат својата еластичност и сјај - својства што ги враќаат во фазата на возбуда.
Заедно со првут, оваа операција игра многу важна улога во добивањето чај од црн змеј. Со мешање, супстанциите во листовите и стеблата на чајот се мешаат, со цел да се балансира аромата и да се отстрани горчината. Агитацијата е процес што се повторува сè додека лисјата не ја повратат еластичноста и не добијат црвеникава боја на краевите.
Во оваа фаза, процесот на оксидација се запира со печење на мелените лисја на силен оган, откако ќе започнат да се формираат ароматични материи. Фиксацијата е краток процес, чија единствена улога е да ја запре ензимската активност и процесот на оксидација.
Тоа се случува постојано - големите лисја се стуткани или валани во големи топчиња, загреани и повторно валани. На овој начин, лисјата на чајот од црн змеј лачат супстанции кои комуницираат и последователно му даваат дополнителна арома и вкус.
Тоа е процес во две фази:
Првата фаза - брзо печење - има улога да ја отстрани влагата и да ја поправи надворешната форма.
Втората фаза - бавно печење - му дава на чајот на змејот својство да може да се внесе неколку пати.
7. Подредување, ладење и пакување
Во оваа последна фаза, лисјата се сортираат, со цел да се елиминираат оние што не одговараат на стандардите, со што се добива оној прекрасен асортиман на чај наречен чај од црн змеј.
Кои се здравствените придобивки на чајот од црн змеј?
Со оглед на уникатниот начин на подготовка, но и уникатните својства на овој чај, здравствените придобивки што тој може да ги понуди веднаш го чувствуваат нивното присуство. Меѓу нив споменуваме:
Чувајте ги мастите во вашето тело под контрола. Соединенијата во чајот од улонг имаат стимулација на побрз метаболизам на мастите во организмот. Консумирањето на чај улонг може да помогне во намалување на дебелината, но и во борбата против зголемувањето на телесната тежина, што го носат многумина од нас.
Се спротивставува на штетното дејство на слободните радикали. Антиоксидантните својства на чајот од црн змеј го контролираат штетното дејство на слободните радикали, што меѓу другото предизвикува и предвремено стареење на клетките. Полифенолите присутни во улонг чајот ги уништуваат слободните радикали во телото и со тоа го одложуваат процесот на клеточно стареење.
Здрав изглед на кожата. Неодамнешните студии покажаа дека чајот од црн змеј има корисен ефект врз оние кои страдаат од егзема или разни други кожни заболувања. Исто полифеноли, кои се борат против дејството на слободните радикали, имаат улога на олеснување на иритациите на кожата, одржувајќи пријатен и здрав изглед.
Меѓу другите придобивки што ги нуди чајот од црн змеј се одржување на здрава коскена структура, антистресен ефект, спречување на опаѓање на косата или подобрување на оралното здравје.
Како правилно да се подготви чај од црн змеј?
За да се добијат максимални придобивки, подготовката на овој асортиман на чај, исто така, мора да се изврши внимателно.
Поточно, внесете околу 3 грама улонг чај во 200 ml вода, загреана на температура од 70-80 степени Целзиусови. Препорачаното време на инфузија е 2 минути. Доколку се надмине времето на инфузија или препорачаната температура, чајот може да добие малку горчлив вкус. Чајот од црн змеј овозможува повеќекратна инфузија (3-5 инфузии), а обично најдобриот чај се добива на 3-та и 4-та инфузија.
За подобро разбирање на методот на инфузија на чај улонг, подолу ќе претставиме видео со секоја фаза: