Чад од скуша - брзо; едноставно со совршено пушена риба

пушена

Состојки на рецептот за скара

  • 4 скуша
  • 250 грама сол
  • 5 лажици # Риба
  • Дрвени чипови од бука

Информации за подготовка

Нутритивна вредност на 100гр

Енергетска вредност: 1401 kJ/335 kcal

Јаглехидрати: 0 гр

Пушената скуша е многу популарна! Ние ќе ви покажеме колку е лесно може да се пуши скуша. Со подготовка, потребни се само 2 и пол часа со нашиот рецепт.

Скуша за пушење - Колку долго мора да се "маринира" скушата?

Секој што е запознаен со пушењето, знае дека рибите обично се натопуваат преку ноќ во саламура од 5 - 6%. Тие не само што се солени, туку се и ароматизирани со разни ароматични производи како што се семе од синап, смрека или рузмарин. Ние се одрекуваме од оваа фаза до 12 часа и само ја солуваме скушата околу 1 час. Измешавме добра 5 лажици # риба и ја мачкавме внатре и на скушата. Кој е резултатот? Тоа го прочитавте на крајот од статијата! Патем, скушата ја испушивме на Ел Фуего Портланд. Дефинитивно треба да го прочитате нашиот преглед на Ел Фуего Портланд.

Скуша за пушење - скушата се мачка со сол и # риба

Подготовка: Скуша од чад

  • Бришење на скуша внатре и надвор со сол околу 1 час. Покрај тоа, измешавме околу 5 лажици # Риба во солта, така што скушата исто така е зачинета со билки.
  • Подгответе ја печката за пушење/пушење на околу 110 ° C индиректна топлина. Намачкајте ја скушата со кујнска хартија и избришете ја солта. Закачете ги соодветните куки за пушење преку 'рбетот и закачете се во пушачот.
  • Ставете доволно чипови од буково дрво во пушачот, така што се создава чад за добри 90 минути. Сега пушете ја скушата околу 15 минути на 100 - 110 ° C.
  • Потоа намалете ја температурата на околу 80 - 90 ° C и пушете уште 70 - 80 минути. Пушената скуша е подготвена!
  • Пастрмката пуши околу 90 минути
  • "Маринирај" скуша
  • Скуша за пушење - пушена скуша

Наш заклучок за: Пушењето скуша

Времето на пушење од 90 минути се покажа како идеално. Пушената скуша беше неверојатно сочна. Скуша за пушење не треба да трае повеќе од 2 дена. Тие беа исто така многу вкусни во однос на вкусот. Кисела риба секако е поинтензивна, но ги најдовме супер вкусни.
Со почит
вашиот SizzleBrothers