Чај и производи слични на чај Што е тоа? Јасност на храната
Од црн чај, овошје или билен чај до готови за јадење ледени чаеви: разновидноста на чајни пијалоци на полиците во супермаркетите не познава граници. Сепак, при купување, потрошувачите треба да очекуваат некои изненадувања. Многу различни производи често се кријат зад слично пакување.
Според водечките принципи за чај и производи слични на чај, „чајот“ доаѓа исклучиво од лисјата, листовите пупки и нежните стебла на чајната грмушка Camellia sinensis. Овие вклучуваат, на пример црн чај и Зелен чај.
Билен и овошен чај затоа не спаѓаат под терминот „чај“, туку се сметаат за „производи слични на чај“.
Пијалоци подготвени за јадење и инстант чај често се прават од екстракт од чај. Само поглед на името и списокот на состојки откриваат дали станува збор за вистински чај, производи слични на чај или производ базиран на екстракт од чај.
Вистински чај или „производ сличен на чај“?
Водечките принципи за чај и производи слични на чај одредуваат што се подразбира под различните имиња. Водечките принципи им служат на производителите како водич, но не се законски обврзувачки. Покрај заедничкото име „чај“, водечките принципи прават разлика помеѓу „производи слични на чај“, „чај со вкус“, „производи слични на чај“ и „екстракт од чај“.
- Чај:
Чајот „вистински“ вклучува црн чај, зелен чај, бел чај, жолт чај, чај од пу-ер и чај од улонг. Овие сорти се направени врз основа на чајната грмушка Camellia sinensis. Тие се разликуваат првенствено во процесот на ферментација: Зелениот чај е ферментиран чај и чајот Улонг е полу-ферментиран чај. Тие обично не содржат никакви додатоци или други состојки. - Производи слични на чај:
Производите слични на чај се направени од делови од растенија кои не доаѓаат од чајната грмушка Camellia sinensis, но се подготвуваат слично. Овие вклучуваат билни и овошни чаеви.
За производство на чај од камилица, на пример, се користат цели или мелени, исушени цветни глави од вистинска камилица и други надземни делови на растението. Општо, сепак, има неколку упатства за тоа кои делови од растенијата треба да се користат за производство на производи слични на чај. Овие производи, исто така, обично не содржат никакви додатоци или други состојки.
- Чај со вкус и производи слични на чај:
Ако во чајот се додадат „супстанции со мирис или арома“ како ароми за ароматизација, ознаката „чај со вкус“ или „производ сличен на чај“ е на пример „овошен чај со вкус на праска“.
- Екстракт од чај:
Водените екстракти од чајот од кој е отстранета вода се нарекуваат екстракти од чај.
Вистинскиот чај содржи кофеин
Природата и составот на чајот и производите слични на чај се наведени и во водечките принципи. Чајот и чајот со вкус содржат најмалку 1,5 процент кофеин во сувата материја. Доколку содржината на кофеин е под 0,4 проценти од сувата материја, производителите треба да посочат на дефефеинот.
Производите слични на чај не содржат кофеин, со исклучок на мате, кој е природно кофеин. Нема спецификации за содржината на кофеин во чајот од мате.
Овошните чаеви често се зачинети со вкусови
Ако овошните чаеви се ароматизирани, производителот не само што треба да го посочи аромата, туку и да го наведе вкусот, на пример „Чај со вкус на овошје - калинка-капина“. Видовите на овошје споменати и прикажани на пакувањето на ваквите чаеви често се содржат само во многу мали количини или воопшто не се содржани. Вкусот доаѓа од додадената арома. Други овошја или билки како јаболка, колкови од роза и хибискус служат како главни состојки.
За да може полесно да се разбере ова обележување, јасноста на храната спроведе репрезентативна студија. Во студијата, потрошувачите биле прашани како го разбираат терминот „овошен микс калинка-капина, овошен чај со вкус“ за пакување со различни слики. Повеќето потрошувачи, околу 70 проценти, очекуваат овошниот чај да содржи арома. Како и да е, две третини претпоставуваат дека споменатите плодови се содржани во чајот. Само 15 до 21 процент од потрошувачите правилно изјавиле - во зависност од варијантата на пакувањето - дека чајот главно содржи други плодови како што се розови колкови и јаболка.
Чаеви со ефект
Некои добавувачи избираат имиња на производи за своите чаеви кои пренесуваат ефект како што се „добро спиење“, „спокојство‘ “,„ стомачен пријател “,„ добро чувство “,„ фитнес “,„ слаб “или„ фигура “. Според Регулативата за здравствени побарувања, информациите поврзани со здравјето се дозволени само доколку се претходно проверени и одобрени од Комисијата на ЕУ. Прашањето дали името на производот претставува здравствено тврдење честопати е предмет на судовите.
За терминот „детоксикација“, на пример, Федералниот суд на правдата потврди дека тоа претставува тврдење поврзано со здравјето, кое не е дозволено за предметните мешавини на билен чај.
Прашања и извештаи од потрошувачи во врска со јасноста на храната покажуваат дека обележувањето и презентацијата на пакувањето чај може да бидат погрешни. Ова се однесува пред се на овошните чаеви со вкус ако типот на прикажано и именувано овошје е практично непостоечки.
Проблематични се и чајните производи направени од билки и зачини, кои содржат само мали количини на состојките прикажани и именувани на лицето. Ова е особено вознемирувачко кога купувачите ги сметаат за вредни или ефективни супстанции. Примери за ова се лаванда или женшен.
Од гледна точка на јасност на храната, имињата на производите што пренесуваат ефекти, на пример „добро спиење“, „пријател на стомак“ или „слаб“, сè уште се критични. Вие сте во мешавини за чај, без да ви стане јасно која компонента на чајот треба да биде одговорна за ефектот. Очигледно, производителите честопати не ги сметаат за здравствено поврзани, бидејќи нема препораки за потрошувачка или задолжителни информации за разновидна диета за здравствени информации.
Потрошувачите треба да можат да ги идентификуваат видот на чајот и неговите својства на прв поглед. Ако прикажаните овошја, билки и зачини се користат само во мали количини, количината веќе треба да се спомене во врска со илустрацијата. Производителите треба да се воздржат од употреба на имиња на производи што можат да пренесат здравствен ефект.