Чај (лековити растенија) - Користете и лекувајте за здравјето
Оној по потекло од Кина Фабрика за чај Како зимзелена грмушка или дрво, припаѓа на родот на камелии од семејството на чај грмушки. Бројни видови чај се прават од лисјата на Camellia Sinensis и Camellia Assamica за глобалниот пазар. Фабриката за чај главно се одгледува во суптропска монсунска клима.
Појава и одгледување на растението чај
Двата подвида на Фабрика за чај, Камелија Синенсис и Камелија Асамика претставуваат основа за далеку најголемо количество производство на чај ширум светот. Камелија Синенсис се одгледува илјадници години и се користи како чај за пиење. Sinensis е латински превод за „од Кина“. Фабриката слична на грмушка достигнува висина од три до четири метри. Затоа мора да се исече за време на одгледувањето за да достигне практична висина за берба.
Исто така, треба да спречи цветање и плодни. Темно зелените лисја се сјајни и мазни. Тие достигнуваат должина од околу дванаесет сантиметри и ширина од околу три сантиметри. Покрај суптропските и тропските области, Камелија Синенсис може да се одгледува и во потешки услови во висорамнините. Поради побавниот раст, таму се постигнува висок квалитет.
Главните области за одгледување на Камелија Синенсис се Кина, Индија и Јапонија, како и Шри Ланка, во Источна Азија и во Турција. Камелија Асамика е откриена пред 150 години во индиската провинција Асам. Чајното дрво може да порасне и до 20 метри високо и има големи лисја. Потребна е многу влага и не толерира мраз. Особено добро напредува во рамни, мочурливи области. Чајот направен од лисјата е особено зачинет и богат.
Ефект и примена
Покрај својствата на растението чај, карактерот на чајот се одредува според природата на почвата, климатските услови и обработката на листовите на чајот. Во прилог на машинска берба, многу од висококвалитетните чаеви сè уште се берат рачно. Camellia Assamica има повисока содржина на танин од Camellia Sinensis и е особено погодна за зачинети, богати чаеви.
Денес главно се одгледуваат чаеви кои се одгледуваат од крстови на овие два подвида на растението чај. Овие се сметаат за особено еластични и продуктивни. За време на бербата се берат само млади лисја. Во понатамошниот процес, лисјата се подготвуваат за финално производство со венење, тркалање, ферментација и сушење.
Важен чекор за обработка е ферментацијата, која влијае на вкусот, аромата и изгледот, особено со црниот чај. Горчливиот вкус се намалува со комбинирање на растителните материи со кислородот. Различни видови чај може да се добијат од фабриката за чај преку различни начини на производство:
Важноста за здравјето, третманот и превенцијата
Црниот чај исто така содржи полифеноли и танини со наводни антиинфламаторни својства и спречување на рак. Компонентите теобромин и теофилин се добри за бронхиите. Зелениот чај не е популарен само во Азија, бидејќи се вели дека има различни здрави ефекти. Состојките вклучуваат кофеин, аминокиселини и флавоноиди (секундарни растителни материи) како и полисахариди (повеќе шеќери) и масни киселини.
Бројни витамини, минерали и елементи во трагови се содржани и во зелениот чај. Оваа комбинација на вредни состојки треба да има детоксикативно, антиинфламаторно и дигестивно дејство. Исто така, треба да го зајакне имунитетот и да го намали нивото на холестерол. Карактеристиките на зелениот чај, исто така, наводно, вклучуваат антиканцерогена неутрализација на слободните радикали и зајакнување на концентрацијата и перформансите.
Бидејќи го подобрува метаболизмот на мастите и се вели дека го забрзува согорувањето на мастите, чајот често се користи и во диети. Покрај кофеинот, белиот чај содржи полифеноли и секундарни растителни материи, кои би требало да помогнат во зајакнување на имунитетот и сврзното ткиво на кожата. Како и со зелениот чај, тој исто така треба да го стимулира метаболизмот на мастите.
За чајот Пу Ерх се вели дека делува промовирајќи го здравјето на имунитетниот систем, дигестивниот тракт и метаболизмот и има антиинфламаторно и намалување на холестеролот. За чајот Улонг се вели дека содржи вредни антиоксиданти и затоа има превентивно дејство на карцином.
Покрај кофеинот, тој треба да содржи и минерали селен, калиум и каротин, како и витамини А, Б, Ц, Е и К. Затоа, чајот од улонг треба исто така да го зголеми метаболизмот и концентрацијата, да го зајакне имунитетот и да биде корисен при слабеење.
Околу 3000 различни видови чај се добиваат од растението чај во различни варијанти на одгледување и начини на производство. Покрај многу индикации за ефект на промовирање на здравјето, понекогаш се критички разгледани и за остатоците од пестициди.