Чај од комбуха (6 терапевтски својства)
Чај од комбуха (6 терапевтски својства)
- Автор на објавата:Виктор
- Објавата објавена: 15 март 2020 година
- Категорија на објава:опрема
- Објави коментари:0 коментари
Чај од комбуха - е пијалок од разни варијанти на чај, особено зелен чај или црн чај засладен со шеќер или мед. Има сладок и кисел вкус и природно е кисело. Култура на Комбуха, одговорна за претворање на засладениот чај во пробиотски пијалок. Микроорганизмите кои најчесто се наоѓаат во овие култури се: Сахаромикоди лудвиџи, Шизосахаромицес помбе, Brettanomyces bruxellensis, Бактерија ксилинум, Бактериум глуконикум, Бактериум ксилиноиди, Бактерија катогенум, Pichia fermentans и Candida stellata.
Процесот на ферментација на чајот Комбуха, покрај сите пробиотички бактерии, произведува витамини (особено оние во групите Б и Ц), аминокиселини, ензими и органски киселини корисни за здравјето како што е глукуронската киселина (која има голема моќ за детоксикација), млечниот (помага при варење и ја стимулира циркулацијата на крвта) и оцетниот (природен антибиотик).
Се должи на фактот дека тоа е ферментиран производ врз основа на зелен чај или црн чај, Комбуха стана особено во последниве години добро познат природен пијалок на кој му се припишуваат многу корисни својства за човечкото тело.
Се верува дека чајот Комбуха бил воведен во Јапонија од корејски лекар, чие име било Комбу, па оттука и името на овој пијалок. Чајот од Комбуха се сметал за чај на бесмртност поради неговите лековити својства, а во моментов се испитуваат неговите ефекти кај гастроинтестинални заболувања, но исто така и како природен лек за превенција и третман на рак на дојка и простата.
Првите употреби на чајот Комбуха датираат од 221 година п.н.е. В. Се користи во традиционалната кинеска медицина повеќе од два милениуми. Од античко време, на чајот Комбуха му се припишувале многу здравствени придобивки, бидејќи бил пробиотски пијалок со депресивни, антиоксидантни, енергични и зајакнувачки својства за имунолошкиот систем.
1. Чајот од комбуха може да го намали ризикот од рак
Некои научни студии кои се фокусираат на анализата на здравствените придобивки на чајот Комбуха покажаа тесна врска помеѓу дневната потрошувачка на Комбуха и зголемената отпорност на рак.
Според експертите, се чини дека овие антиканцерогени својства се должат на содржината на полифеноли во црн или зелен чај што се користи за подготовка на овој пијалок, како и на метаболитите кои се формираат за време на процесот на ферментација.
Полифенолите добиени од чај имаат способност да ги инхибираат генетските мутации, да спречат размножување на клетките на ракот, да предизвикаат клеточна апоптоза (програмирана клеточна смрт) и да запрат метастази.
Исто така, се покажа дека редовната потрошувачка на чај Комбуха помага да се покрие дефицитот на Л-млечна киселина од која често страдаат пациентите со рак, бидејќи оваа киселина се јавува при ферментација на овој пијалок.
Како заклучок, луѓето кои постојано консумираат чај Комбуха имаат намален ризик од развој на рак.
2. Чајот од комбуха е богат со антиоксиданти
Главната функција на антиоксидантите е борба против слободните радикали, кои се реактивни супстанции кои можат да оштетат други молекули како ДНК или протеини, па дури можат да предизвикаат и верижни реакции, претворајќи ги оштетените молекули во слободни радикали.
Слободните радикали се фактор на ризик за забрзување на стареењето и развојот на разни болести, на пример, срцеви заболувања, рак, Паркинсонова болест итн.
Чајот од комбуха е направен од зелен чај или лисја од црн чај, кои се многу богати со антиоксидантни соединенија како што се полифеноли или катехини, кои припаѓаат на семејството на антиоксиданти наречени флавоноиди.
Покрај тоа, по ферментација на чај со печурка Комбуха, содржината на фенолни соединенија во неа значително се зголемува. Исто така, некои студии до денес покажаа дека конзумирањето на чај Комбуха може да ја намали токсичноста на црниот дроб за околу 70%.
3. Чајот од комбуха може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Некои студии на животни покажаа дека чајот Комбуха може да го намали ризикот од срцеви заболувања како резултат на два механизма:
- Намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ)
- Зголемување на добриот холестерол (ХДЛ)
Исто така, високата содржина на антиоксиданси ги штити честичките на холестерол од процесот на оксидација, што е уште еден фактор на ризик за срцеви заболувања. Исто така, бидејќи Комбуха се прави со зелен чај, шансите за развој на срцеви заболувања се намалуваат до 31%.
4. Чајот од комбуха го стимулира метаболизмот
Чајот од комбуха содржи витамини од групата Б и ензими за варење. Витамини од групата Б им помагаат на метаболичките функции на организмот, како што се: нивото на енергија, здравјето на срцето и употребата на јаглени хидрати, меѓу другите. Соодветно ниво на витамин Б во организмот помага да се намали стресот, анксиозноста и да се подобри меморијата. Витамините од групата Б исто така му помагаат на телото да се детоксицира од вишок естроген, што помага да се намалат непријатните симптоми на ПМС.
Ензимите за варење помагаат во разградување на храната во помали молекули, така што хранливите материи во нив можат полесно да се апсорбираат од телото.
5. Чајот од комбуха помага за детоксикација на организмот
Чајот од комбуха содржи пробиотици и ензими кои ја поддржуваат детоксикацијата на организмот, преку стимулирање на функцијата на црниот дроб. Една од најважните функции на корисни бактерии во организмот е детоксикација. Ензими, бактериски киселини и други метаболити кои се јавуваат за време на процесот на ферментација на чајот Комбуха промовираат елиминација на токсините и другите токсични материи од телото.
Според различни научни студии, ензимите и киселините во чајот Комбуха дејствуваат слично на хемикалиите што ги произведува организмот за да ги елиминира токсините, покрај детоксикацијата на црниот дроб, кој е главниот орган одговорен за прочистување на организмот.
Оваа способност за детоксикација и чистење на телото се должи на содржината на глукуронска киселина присутна во чајот Комбуха, што е најважната киселина вклучена во елиминирање на токсините.
Од друга страна, потрошувачката на чај Комбуха, исто така, помага да се исфрлат преку бубрезите тешки метали и други загадувачи присутни во организмот.
6. Чајот од комбуха ги ублажува симптомите на артритис
Чајот од комбуха содржи високо ниво на глукозамин, што е супстанца што на телото му е потребна за да го одржи здравјето на зглобовите.
Глукозамин предизвикува производство на хијалуронска киселина, киселина што помага да се одржи структурата на 'рскавицата и да се намали болката во зглобовите. Хијалуронската киселина исто така им помага на сврзните ткива во телото да ја задржат својата еластичност, олеснувајќи го подмачкувањето и флексибилноста во зглобовите.
Контраиндикации за потрошувачката на чај Комбуха
Чајот од комбуха може добро да се толерира и е корисен за многу луѓе, особено ако се консумира во количини што не надминуваат 300 ml на ден. Сепак, мора да се има на ум дека овој ферментиран пијалок не е секогаш добро прифатен од телото.
Потрошувачката на чај Комбуха е контраиндицирана во следниве случаи:
- womenени кои дојат: бидејќи супстанциите што не можат правилно да ги метаболизираат бебето можат да поминат низ мајчиното млеко;
- За деца под 14 години: тие немаат соодветен дигестивен тракт за толку силен пијалок;
- Дијабетичари. Иако голем дел од шеќерот потребен за правење чај од комбуха се метаболизира за време на процесот на ферментација, тој може да предизвика промени во нивото на шеќер во крвта кај овие пациенти.
- Луѓе кои имаат проблеми со згрутчување;
- Луѓе со големи имунолошки проблеми: бидејќи може да предизвика некои нарушувања кај имунокомпромитирани пациенти.
- Тоа е кисел пијалок (неговата pH вредност е помеѓу 3 и 3,5), постои ризик од метаболна ацидоза кај луѓето кои го консумираат прекумерно.