Чајот од матча и неговите 7 придобивки за вашето здравје - Лебепур
Во последно време Матча вртоглаво се зголеми во популарноста, со пукања од матча, лате, чај, па дури и десерти кои се појавуваат насекаде, од продавници за здрава храна до кафулиња.
Како зелен чај, Матча потекнува од растението Camellia sinensis. Сепак, тоа се одгледува поинаку и има уникатен хранлив профил.
Земјоделците одгледуваат матча покривајќи ги своите растенија за чај 20-30 дена пред бербата за да избегнат директна сончева светлина. Ова го зголемува производството на хлорофил, ја зголемува содржината на аминокиселини и му дава на растението потемна зелена нијанса.
Веднаш штом ќе се соберат чајните лисја, стеблата и вените се отстрануваат и листовите се мелат во ситен прав, матчата.
Матча содржи хранливи материи од целиот лист чај, што резултира во поголема количина на кофеин и антиоксиданси отколку што обично се наоѓа во зелениот чај.
Студиите на матча и неговите состојки открија мноштво придобивки и покажаа дека може да помогне во заштита на црниот дроб, да го промовира здравјето на срцето, па дури и да помогне во слабеење.
Еве 7 здравствени придобивки од чајот матча, сите се научно засновани.
1. Матча е богата со антиоксиданти
Чајот од матча е богат со катехини, класа на растителни соединенија во чајот кои делуваат како природни антиоксиданти.
Антиоксидансите помагаат во стабилизирање на штетните слободни радикали, соединенија што можат да ги оштетат клетките и да предизвикаат хронично заболување.
Кога додадете топла вода во прав од мача за да направите чај, чајот ќе ги содржи сите хранливи материи од целиот лист. Tendе има тенденција да има повеќе катехини и антиоксиданти отколку само натопување на листовите од зелен чај во вода.
Всушност, се проценува дека бројот на одредени катехини во матча е до 137 пати поголем отколку кај другите видови зелен чај (1).
Една студија покажа дека земањето додатоци на матча за глувци го намали оштетувањето на слободните радикали и ја зголеми антиоксидантната активност (2).
Вклучувањето на матча во вашата исхрана може да го зголеми внесот на антиоксиданти, што може да помогне во спречување на оштетување на клетките и намалување на ризикот од неколку хронични болести (3).
РЕЗИМЕ
Матча содржи концентрирана количина на антиоксиданти кои можат да го намалат оштетувањето на клетките и да спречат хронични заболувања.
2. Го штити црниот дроб
Црниот дроб е од витално значење за здравјето и игра централна улога во исфрлањето на токсините, метаболизмот на лековите и обработката на хранливите материи.
Некои студии откриле дека матча може да помогне во заштита на здравјето на црниот дроб.
Една студија им давала матча на стаорци со дијабетес 16 недели и открила дека помага да се спречи оштетување на бубрезите и црниот дроб (4).
Друга студија открила или плацебо или 500 мг екстракт од зелен чај дневно 90 дена за 80 лица со безалкохолно масно заболување на црниот дроб.
По 12 недели, екстрактот од зелен чај значително го намали нивото на ензимите на црниот дроб. Зголемените нивоа на овие ензими се показател за оштетување на црниот дроб (5).
Покрај тоа, анализата на 15 студии покажа дека пиењето зелен чај е поврзано со помал ризик од заболување на црниот дроб (6).
Сепак, важно е да се запамети дека може да има и други фактори вклучени во оваа врска.
Потребно е повеќе истражување за да се испитаат ефектите на матча врз општата популација бидејќи повеќето истражувања се ограничени на студии кои ги испитуваат ефектите на екстрактот од зелен чај врз животните.
РЕЗИМЕ
Некои студии покажаа дека матча може да спречи оштетување на црниот дроб и да го намали ризикот од заболување на црниот дроб. Сепак, потребни се дополнителни студии за да се испитаат ефектите врз човекот кај општата популација.
3. Промовира функција на мозокот
Некои истражувања покажуваат дека неколку компоненти во матча можат да помогнат во подобрувањето на функцијата на мозокот.
Студија на 23 лица погледна како луѓето се однесуваат за време на низа задачи што ги мерат перформансите на мозокот. Некои учесници конзумирале чај од матча или шипка што содржи 4 грама матча, додека контролната група консумирала плацебо чај или шипка.
Истражувачите откриле дека матча го подобрува вниманието, времето на реакција и меморијата во споредба со плацебо (7).
Друга мала студија покажа дека консумирањето на 2 грама зелен чај во прав дневно за два месеци помогна во подобрување на функцијата на мозокот кај постарите лица (8).
Матча, исто така, содржи поконцентрирана количина на кофеин од зелениот чај и пакувања 35 мг кофеин на половина лажичка (приближно 1 грам) прашок од матча.
Неколку студии ја поврзаа потрошувачката на кофеин со подобрувањето на функцијата на мозокот, повикувајќи се на побрзо време на реакција, зголемена будност и подобрена меморија (9, 10, 11).
Матча исто така содржи соединение наречено Л-теанин што ги менува ефектите на кофеинот, промовира будност и помага да се избегне распаѓање на нивото на енергија што може да ја следи потрошувачката на кофеин (12).
Исто така, се покажа дека Л-теанин ја зголемува активноста на алфа-бранот во мозокот, што може да помогне да се предизвика релаксација и да се намали стресот (13).
РЕЗИМЕ
Се покажа дека Матча ја подобрува будноста, меморијата и времето на реакција. Исто така, содржи кофеин и Л-теанин, што може да подобри неколку аспекти на функцијата на мозокот.
4. Помага во спречување на рак
Матча е преполна со состојки кои промовираат здравје, вклучително и оние што се поврзани со превенција од рак на епрувети и експерименти со животни.
Во една студија, екстрактот од зелен чај ја намали големината на туморот и го забави растот на клетките на рак на дојка кај стаорци (14).
Матча е особено богата со епигалокатехин-3-галат (EGCG), еден вид катехин за кој се покажа дека има моќни антиканцерогени својства.
Една студија со епрувета покажа дека EGCG во матча помага да се убијат клетките на ракот на простата (15).
Други студии на епрувети покажаа дека EGCG е ефикасен против карцином на кожа, бели дробови и црн дроб (16, 17, 18).
Запомнете, ова беа пробни цевки и студии врз животни кои разгледуваа специфични соединенија во матча. Потребно е повеќе истражување за да се утврди како овие резултати можат да се применат на луѓето.
РЕЗИМЕ
Тест цевки и студии врз животни покажаа дека супстанциите во матча можат да го инхибираат растот на клетките на ракот.
5. Заштитете го срцето
Срцевите заболувања се водечка причина за смртност ширум светот, проценувајќи околу една третина од сите смртни случаи кај луѓе постари од 35 години (19).
Некои студии покажаа дека пиењето зелен чај, кој има хранлив профил сличен на матча, може да помогне во заштита од срцеви заболувања.
Се покажа дека зелениот чај ги намалува вкупните и „лоши“ нивоа на ЛДЛ холестерол, како и триглицеридите (20, 21).
Исто така, може да помогне во спречување на оксидација на ЛДЛ холестерол, друг фактор што може да заштити од срцеви заболувања (22).
Набervудувачките студии исто така покажаа дека потрошувачката на зелен чај е поврзана со намален ризик од срцеви заболувања и мозочен удар (23, 24).
Кога се комбинира со урамнотежена исхрана и здрав начин на живот, пиењето матча може да помогне во одржувањето на вашето срце здраво и да се заштити од болести.
РЕЗИМЕ
Студиите покажуваат дека зелениот чај и матча можат да намалат неколку фактори на ризик за срцеви заболувања.
6. Ви помага да изгубите тежина
Погледнете го секој додаток за слабеење и има големи шанси да пронајдете „екстракт од зелен чај“ во состојките.
Зелениот чај е познат по својата способност да го подобри слабеењето. Всушност, студиите покажуваат дека може да помогне во забрзување на метаболизмот за да се зголеми потрошувачката на енергија и да се промовира согорувањето на мастите.
Една мала студија покажа дека земањето екстракт од зелен чај со умерено вежбање го зголеми согорувањето на маснотиите за 17% (25).
Друга студија на 14 лица открила дека земањето додаток во исхраната со екстракт од зелен чај значително ја зголемува потрошувачката на енергија деноноќно во споредба со плацебо (26).
Преглед на 11 студии исто така покажа дека зелениот чај ја намалува телесната тежина и помага да се одржи губењето на тежината (27).
Иако повеќето од овие студии се фокусираа на екстракт од зелен чај, матчата потекнува од истото растение и треба да го има истиот ефект.
РЕЗИМЕ
Некои студии покажуваат дека екстрактот од зелен чај помага да се зголеми метаболизмот и согорувањето на мастите, и двете може да придонесат за губење на тежината.
7. Чајот од матча се подготвува многу лесно.
Искористувањето на многуте здравствени придобивки на матча е лесно - а чајот има вкусен вкус.
Можете да направите традиционален чај од мача со додавање на 1-2 лажички (2-4 грама) прав од матча во вашата чаша, просејување на 2 унци (59 ml) топла вода и мешање со размахване од бамбус. Можете да најдете бамбус размахване во специјализиран чај или јапонска продавница.
Можете исто така да го прилагодите односот на прав и вода во согласност со вашата посакувана конзистентност.
За потенок чај, намалете го прав на половина лажичка (1 грам) и измешајте го со 3-4 унци (89-118 мл) топла вода.
Ако претпочитате поконцентрирана верзија, комбинирајте 2 лажички (4 грама) прав со само 1 унца (30 ml) вода.
Ако се чувствувате креативно, дури можете да пробате да направите лате од матча, пудинзи или протеински смути за да ја додадете хранливата содржина на омилените рецепти.
Како и секогаш, фокусот е ставен на умереноста. Додека матча е преполна со здравствени придобивки, не мора да е подобро.
Всушност, пријавени се проблеми со црниот дроб кај некои луѓе кои пиеле шест чаши зелен чај дневно. Ова е приближно еквивалентно на две чаши чај матча бидејќи е поконцентриран од зелениот чај (28).
Пиењето матча исто така може да ја зголеми изложеноста на загадувачи како што се пестициди, хемикалии, па дури и арсен кои се наоѓаат во почвата во која се одгледуваат растенијата за чај (29, 30).
Најдобро е да се држите до чаша или две на ден и да барате овластени органски соеви за да ги искористите многуте здравствени придобивки на матча, без да ризикувате несакани ефекти.
РЕЗИМЕ
Постојат многу начини да се подготви матча за да можете да изберете оној кој најмногу ви се допаѓа. Може да се вметне и во низа различни рецепти.
Во крајна линија
Матча потекнува од истото растение како и зелениот чај, но бидејќи е направено од целиот лист, содржи повеќе концентрирана количина на антиоксиданти и корисни ботаници.
Студиите покажаа различни здравствени придобивки поврзани со него и неговите компоненти, почнувајќи од подобрување на слабеењето до намалување на ризикот од срцеви заболувања.
Најдобро од сè, чајот е лесен за правење, што го прави лесен за вклучување во вашата исхрана и додавање на некој дополнителен вкус на денот.
Ние во Лебепур избравме строго контролиран јапонски чај Матча. Тој е со многу добар органски квалитет и строго се проверува за пестициди или зрачење, на пример.