Чајот со млеко од чај со меур доживува преродба во Азија
Светска историја Бања со топчести бањи и чај со меурчиња: чај од млеко од тапиока слави ренесанса во Азија
За селфињата на Инстаграм, топчестата бања со големи меури „чаури“ во „Фабриката за чај со меурчиња“ е особено популарна.
Банкок Претприемачот Вајтинг Тан го вознемирува крајниот култен пијалок во Азија. Во градот-држава Сингапур во југоисточна Азија, тој го постави првиот забавен парк кој е 100 процентен посветен на омилениот пијалок на многу негови сонародници: меур чај.
Претежно сладок чај од млеко со мониста од тапиока како најважна состојка во минатото доживеа брз пораст во многу азиски земји, слично на Германија, и повторно беше настрана од страната. Сега има брилијантен кам-бек на многу места, од кој Ваитинг исто така сака да има корист.
Чајниот парк Вајтинг, кој беше отворен минатиот месец под името „Фабрика за чај со меурчиња“, се наоѓа на познатата трговска улица Orchard Road во Сингапур. Вајтинг овде создаде мешавина од игралиште и музеј. Неколку инсталации се занимаваат со вкусот, мирисот и изгледот на пијалоците.
Топката бања со преголеми „меурчиња“ од чај е особено популарна за селфињата во Инстаграм. Ако сте подготвени да платите влезница од 20 евра, на крајот ќе добиете чај и во куќата. „Секој што сака чај со меурчиња ќе го најде најлудото место за уживање тука“, вели Вајтинг.
Сепак, претприемачот веќе се чини дека претчувствува дека возбуда нема да трае засекогаш: неговиот забавен парк е само привремен објект. Треба повторно да се затвори во средината на декември. Веројатно искуството е тоа што учи претпазливост: Сингапур, исто така, веќе го распрсна својот меур.
Набргу по крајот на милениумот, тогашната четири милиони жители метропола имаше неколку илјади продавници за меур чај. Со оглед на огромниот притисок на конкуренцијата, повеќето од давателите на услуги мораа да се затворат повторно по неколку години.
Индустријата во Германија доживеа слично возење ролери на почетокот на деценијата. Пијалокот, кој бил измислен во Тајван во 80-тите години на минатиот век, бил фатен во центрите на градот со рекордна брзина и исчезнал исто толку брзо - меѓу другото и затоа што истражувачите од Универзитетот Ахен RWTH предупредувале на канцерогени супстанции во топчињата. Ова не може да се потврди во понатамошните студии, но тогаш ретко кој беше заинтересиран.
Друга точка на критика од тогаш не треба да се потценува во новиот бран чај со меур: Шарените мешавини на млеко и чај се екстремни шеќерни бомби. Застапниците на потрошувачите во Тајланд предупредуваа на храната што се дебелее во текот на летото, откако дознаа дека чашите од одделни брендови содржат до 19 лажички шеќер. Светската здравствена организација препорачува максимум шест лажички на ден.
Пазар од милијарда долари во Азија
Заедно со соседните земји како Сингапур и Малезија, Тајланд е една од земјите каде возбуда за чај со меур се врати со полна сила. Додека порано главно малите улични тезги ги продаваа разладените чаеви, што всушност треба да се сметаат како течен десерт, провајдерите на меѓународни брендови сè повеќе доминираат во бизнисот.
Тајгер шеќер, основана пред две години во Тајван, е еден од најуспешните новодојденци. Компанијата сега е застапена со десетици филијали на Филипини, Канада, Јужна Кореја, Тајланд, Малезија и САД.
Пијалоците на марката се познати по лентите со кафеав шеќер што поминуваат преку работ на про transparentирната чаша - компанијата зборува за „чај со меурчиња од трета генерација“. Резултатот е толку визуелно привлечен што клиентите сакаат да ја рекламираат компанијата бесплатно со фотографии на Инстаграм.
Резултатот е обично долги редици кога ќе се отвори нова гранка некаде во светот. Ова беше видено и во трговски центар во Бангкок на пролет. Други популарни брендови за франшизи кои исто така потекнуваат од Тајван се Гонг Ча, кој работи меѓународно од 2012 година и Чатиме, кој сега работи со повеќе од 2.500 локации ширум светот.
Истражувачите на пазарот ширум светот ја проценуваат продажбата на меур чај на 1,9 милијарди долари минатата година. Според Fortune Business Insights, пазарот се очекува скоро двојно да се зголеми на 3,5 милијарди долари до 2026 година.
Секторите кои се само маргинално вклучени во бизнисот со чај, исто така, сакаат да имаат корист од овој тренд. Синџири за брза храна Pizza Hut и Domino's неодамна лансираа пици со меурчиња во Тајван. Во Сингапур, KFC, кој е всушност познат по пржено пилешко, промовира торти со меур чај уште од октомври.
Сервисот за такси и испорака на Југоисточна Азија „Граб“ лансираше претплата на меур чај во Сингапур истиот месец. За еквивалент на осум евра, корисниците добиваат по еден чај неделно. Кога станува збор за нарачки, чајот со меурчиња е веќе важен извор на приход за компанијата. Во Тајланд, Индонезија и Филипини, испораките на чај се зголемија за повеќе од 3.000 проценти минатата година, според „Граб“.
Чајот со меур чај беше забележлив и на берзата: Минатата година сопственикот на ланецот чаеви меурчиња Тен Рен, Б & С Интернешнл холдингс излезе во јавноста во Хонг Конг. На првиот ден од тргувањето, цената порасна за повеќе од 200 проценти - на 3,17 долари од Хонг Конг. Но, погледот кон развојот на цените од тогаш покажува дека меурите не се секогаш гаранција за успех: вредноста на една акција сега е нешто под 70 центи.
Меѓу другото, се чини дека има проблем со плановите за проширување: Во Виетнам, локалната франшиза ја заврши соработката со Тен Рен во август и по две години ги затвори скоро две дузините продавници за меур чај на југот на земјата. Причината: премногу силна конкуренција.