Чајот од комбуха има здравствени својства и придобивки
Процесот на ферментација на чајот Комбуха, покрај сите пробиотички бактерии, произведува витамини (особено оние во групите Б и Ц), аминокиселини, ензими и органски киселини корисни за здравјето како што е глукуронската киселина (која има голема моќ за детоксикација), млечниот (помага при варење и ја стимулира циркулацијата на крвта) и оцетниот (природен антибиотик).
Се должи на фактот дека тоа е ферментиран производ и потекнува од црн чај, Комбуха стана особено познат природен пијалок во последниве години на кој му се припишуваат многу корисни својства за човечкото тело.
Првите употреби на чајот Комбуха датираат од 221 година п.н.е. Ц., за време на кинеската династија Цин. Од азиско потекло и наречен чај на бесмртност, чајот Комбуха се користи во традиционалната кинеска медицина повеќе од два милениуми. Од античко време, на чајот Комбуха му се припишувале многу здравствени придобивки, бидејќи бил пробиотски пијалок со депресивни, антиоксидантни, енергични и зајакнувачки својства за имунолошкиот систем.
Се верува дека чајот Комбуха бил воведен во Јапонија од корејски лекар, чие име било Комбу, па оттука и името на овој пијалок. Чајот од комбуха се сметал за чај на боговите поради неговите лековити својства, а во моментов се испитуваат неговите ефекти кај гастроинтестинални заболувања, но исто така и како природен лек за превенција и третман на рак на дојка и простата.
Терапевтски својства на чајот Комбуха
Како прво, Комбуха е природен пијалок и добар извор на вода за нашето тело. Терапевтските својства на чајот Комбуха се исти за сите негови сорти кои можат да имаат различни вкусови, во зависност од видот на чајот што се користи при неговата подготовка (црн, зелен или роибос).
Поради својата богата содржина во вода, витамини и минерали, чајот Комбуха може да помогне во хидрирање на организмот, а поради неговата содржина на антиоксидантни полифеноли како катехини, потрошувачката на чај Комбуха помага во зајакнување на имунитетниот систем, согорувањето на масните наслаги преку стимулирање на метаболизмот, превенција од рак, забавување на процесот на стареење, итн.
Полифенолите и микроорганизмите во овој пијалок исто така помагаат во стимулирање на дигестивниот и црниот дроб, одржување на кардиоваскуларното здравје и борба против стресот.
Чајот од комбуха исто така содржи разни витамини и минерали, вклучувајќи витамини од групата Б - кои на телото му се потребни за правилно функционирање на нервниот и мускулниот систем - витамин Ц, железо, цинк, бакар и манган.
Покрај тоа, бидејќи станува збор за пијалок добиен од црн чај (иако како што споменавме погоре, може да се направи и од зелен чај или роибос), Комбуха содржи антиоксидантни полифеноли во различна количина, бидејќи тие минимално се деградираат за време на процесот. ферментација.
Во мали количини, Комбуха може да содржи кофеин кој е типичен за црниот чај и кој го стимулира централниот нервен систем.
Комбуха се консумира ладна, во форма на освежувачка инфузија и корисна за организмот, во препорачани количини помеѓу 100 и 300 ml на ден (околу една чаша на ден).
Здравствени придобивки од чајот Комбуха
Компонентите на чајот Комбуха кои оправдуваат многу корисни ефекти врз организмот се следниве:
- Витамини: Б1, Б2, Б3, Б6, Б12, фолна киселина, Ц, Д, Е и К.
- Ензими: инвертаза, амилаза, каталаза, сахароза, коагулантен ензим, протеаза итн.
- Есенцијални органски киселини: глукоронска киселина, млечна киселина, оцетна киселина, глуконска киселина, јаглеродна киселина, уснична киселина, винска киселина, лимонска киселина итн.
- Минерали: во зависност од користениот чај. На пример, чајот Роибос содржи железо, калиум, цинк, манган, бакар, калциум и магнезиум.
- И не помалку важно: квасец и полисахариди, покрај кофеин (во случај на црн чај) и околу 0,5% алкохол.
Сите овие компоненти оправдуваат многу научно докажани здравствени ефекти на чајот Комбуха.
Најважните здравствени придобивки од чајот Комбуха се следниве:
- го нормализира цревниот транзит
- ја регулира цревната флора
- има антивирусно и антибактериско дејство
- го зајакнува имунолошкиот систем
- го нормализира крвниот притисок
- го намалува нивото на холестерол
- ја балансира киселоста во телото
- го подобрува варењето на протеините
- ја стимулира циркулацијата на крвта
- ја олеснува апсорпцијата на минералите
- ги активира функциите на панкреасот
- го балансира нивото на гликоза во крвта
- го стимулира производството на физиолошки сулфур, витамин Б12 и витамин К.
- се бори со артритис и ја намалува болката во зглобовите
- помага да се намалат симптомите пред менструација
- ја подобрува ефикасноста на кислородот во клетките
- ги намалува симптомите на алергија
- фаворизира појава на состојба на добро расположение
- го зголемува физичкиот капацитет на спортистите
- спречува губење на меморијата
- работи како антибиотик кој се бори со рекурентни инфекции како што е кандидијаза
Да ги разгледаме другите важни придобивки од чајот Комбуха:
1. Чајот од комбуха може да го намали ризикот од рак
Некои научни студии кои се фокусираат на анализата на здравствените придобивки на чајот Комбуха покажаа тесна врска помеѓу дневната потрошувачка на Комбуха и зголемената отпорност на рак.
Според експертите, се чини дека овие антиканцерогени својства се должат на содржината на полифеноли во црн или зелен чај што се користи за подготовка на овој пијалок, како и на метаболитите кои се формираат за време на процесот на ферментација.
Полифенолите добиени од чај имаат способност да ги инхибираат генетските мутации, да спречат размножување на клетките на ракот, да предизвикаат клеточна апоптоза (програмирана клеточна смрт) и да запрат метастази.
Исто така, се покажа дека редовната потрошувачка на чај Комбуха помага да се покрие дефицитот на Л-млечна киселина од која често страдаат пациентите со рак, бидејќи оваа киселина се јавува при ферментација на овој пијалок.
Како заклучок, луѓето кои постојано консумираат чај Комбуха имаат намален ризик од развој на рак.
2. Чајот од комбуха е богат со антиоксиданти
Главната функција на антиоксидантите е борба против слободните радикали, кои се реактивни супстанции кои можат да оштетат други молекули како ДНК или протеини, па дури можат да предизвикаат и верижни реакции, претворајќи ги оштетените молекули во слободни радикали.
Слободните радикали се фактор на ризик за забрзување на стареењето и развојот на разни болести, на пример, срцеви заболувања, рак, Паркинсонова болест итн.
Чајот од комбуха е направен од зелен чај или лисја од црн чај, кои се многу богати со антиоксидантни соединенија како што се полифеноли или катехини, кои припаѓаат на семејството на антиоксиданти наречени флавоноиди.
Покрај тоа, по ферментација на чај со печурка Комбуха, содржината на фенолни соединенија во неа значително се зголемува. Исто така, некои студии до денес покажаа дека конзумирањето на чај Комбуха може да ја намали токсичноста на црниот дроб за околу 70%.
3. Чајот од комбуха може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Некои студии на животни покажаа дека чајот Комбуха може да го намали ризикот од срцеви заболувања како резултат на два механизма:
- Намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ)
- Зголемување на добриот холестерол (ХДЛ)
Исто така, високата содржина на антиоксиданси ги штити честичките на холестерол од процесот на оксидација, што е уште еден фактор на ризик за срцеви заболувања. Исто така, бидејќи Комбуха се прави со зелен чај, шансите за развој на срцеви заболувања се намалуваат до 31%.
4. Чајот од комбуха го стимулира метаболизмот
Чајот од комбуха содржи витамини од групата Б и ензими за варење. Витамини од групата Б им помагаат на метаболичките функции на организмот, како што се: нивото на енергија, здравјето на срцето и употребата на јаглени хидрати, меѓу другите. Соодветно ниво на витамин Б во организмот помага да се намали стресот, анксиозноста и да се подобри меморијата. Витамините од групата Б исто така му помагаат на телото да се детоксицира од вишок естроген, што помага да се намалат непријатните симптоми на ПМС.
Ензимите за варење помагаат во разградување на храната во помали молекули, така што хранливите материи во нив можат полесно да се апсорбираат од телото.
5. Чајот од комбуха помага за детоксикација на организмот
Чајот од комбуха содржи пробиотици и ензими кои ја поддржуваат детоксикацијата на организмот, преку стимулирање на функцијата на црниот дроб. Една од најважните функции на корисни бактерии во организмот е детоксикација. Ензими, бактериски киселини и други метаболити кои се јавуваат за време на процесот на ферментација на чајот Комбуха промовираат елиминација на токсините и другите токсични материи од телото.
Според различни научни студии, ензимите и киселините во чајот Комбуха дејствуваат слично на хемикалиите што ги произведува организмот за да ги елиминира токсините, покрај детоксикацијата на црниот дроб, кој е главниот орган одговорен за прочистување на организмот.
Оваа способност за детоксикација и чистење на телото се должи на содржината на глукуронска киселина присутна во чајот Комбуха, што е најважната киселина вклучена во елиминирање на токсините.
Од друга страна, потрошувачката на чај Комбуха, исто така, помага да се исфрлат преку бубрезите тешки метали и други загадувачи присутни во организмот.
6. Чајот од комбуха ги ублажува симптомите на артритис
Чајот од комбуха содржи високо ниво на глукозамин, што е супстанца што на телото му е потребна за да го одржи здравјето на зглобовите.
Глукозамин предизвикува производство на хијалуронска киселина, киселина што помага да се одржи структурата на 'рскавицата и да се намали болката во зглобовите. Хијалуронската киселина исто така им помага на сврзните ткива во телото да ја задржат својата еластичност, олеснувајќи го подмачкувањето и флексибилноста во зглобовите.
Контраиндикации за потрошувачката на чај Комбуха
Чајот од комбуха може добро да се толерира и е корисен за многу луѓе, особено ако се консумира во количини што не надминуваат 300 ml на ден. Сепак, мора да се има предвид дека овој ферментиран пијалок содржи алкохол, шеќер и живи бактерии кои не се секогаш добро прифатени од телото.
Потрошувачката на чај Комбуха е контраиндицирана во следниве случаи:
- Бремени жени: бидејќи во овој случај, потрошувачката на Комбуха може да влијае на фетусот во развој;
- Womenените кои дојат: затоа што супстанциите што бебето не може правилно да ги метаболизира, минуваат низ мајчиното млеко;
- За деца: тие немаат соодветен дигестивен тракт за толку силен пијалок, а црниот дроб и бубрезите кај децата не се развиени доволно за да ја метаболизираат и елиминираат Комбуха;
- Луѓе кои страдаат од заболување на црниот дроб и/или бубрезите;
- Пациенти со срцеви проблеми;
- Пациенти со дијабетес, бидејќи овој пијалок е произведен од развој на габи и бактерии (симбиотска врска) во чајот, кој исто така содржи шеќер. Иако голем дел од овој шеќер исчезнува за време на процесот на ферментација, одредена количина шеќер може да предизвика промени во нивото на шеќер во крвта кај овие пациенти.
- Луѓе кои имаат проблеми со згрутчување;
- Луѓе со имунолошки проблеми: овој пијалок не треба да го консумираат оние кои имаат ослабен имунолошки систем, бидејќи станува збор за пијалок лесно колонизиран од микроби што може да предизвика некои нарушувања кај имунокомпромитирани пациенти.
- На крај, но не и најмалку важно, мора да се земе предвид дека станува збор за многу кисел пијалок (неговата pH вредност е помеѓу 2 и 3), така што постои ризик од метаболна ацидоза кај луѓето кои го консумираат прекумерно.