Чедар - англиска револуција на сирење, вклучувајќи витамини и хранливи материи

Содржина Чеда

Популарни производи од нашата продавница

Чедарот е англиско тврдо сирење и по изгледот и производството е слично на сирењето Честер.
Како тврдо сирење, неговата конзистентност е цврста до средно-цврста и нејзината боја е светло жолта до портокалова. Употребата на бојата Анато (E160b) игра тука улога. Вкусот на Чеда е малку кисел до силен, во зависност од степенот на зрелост.
Сирењето обично се нуди во полно ниво на маснотии (со најмалку 45% содржина на маснотии) или во ниво на крем (со најмалку 50% содржина на маснотии).
Суровината - кравјо млеко - е храна богата со содржина, која главно содржи вода, млечни протеини (особено казеини и протеини од сурутка), млечни масти, јаглени хидрати (вклучувајќи лактоза, „млечен шеќер“), ензими, витамини, минерали и органски киселини.
Како млечен производ, сирењето во основа е концентрат на млечни протеини и млечни масти. Пропорцијата на јаглехидрати, сепак, е мала во споредба со млекото.

Чедар во кујната

Пред-исечените парчиња, на пример, збогатуваат сендвич со леснотија. Благата до силна арома доаѓа во сопствената состојба кога е топла. Сите видови тепсии или пици може да се додадат со сирење чедар.

Сирење Чедар

Сирењето Чедар потекнува од англиското село Чедар и се смета за првото индустриско произведено сирење во светот. По процесот на производство, Чедар созрева и ја менува својата арома со текот на времето.

Хранливи материи во Чедар

отече

Римбах, eraералд/Меринг, ennенифер/Ербердоблер, Хелмут Ф.: Познавање на прехранбени производи за почетници. врска

---