Чекор-по-чекор рецепт за печено лосос од Франк Розин
Многу готвачи-аматери се воодушевени од подготовката на лососот. Сепак, многу е лесно да се пече. Можете да дознаете тука како да подготвите вкусно филе од лосос со лимон, рузмарин и магдонос во тава, во рерна или дури и на скара.
Состојки за делови
| 4-ти | убави, дебели средни парчиња филе од лосос à 150гр |
| 4-ти | Сок од лимес |
| 1 | Куп магдонос со рамни лисја |
| 100 гр | путер |
| 5 лажици | Масло за пржење |
| 1 | Лимон исечен на половина |
| 2 | Стапчиња рузмарин |
| 2 лажици | шеќер |
| 1 | прстофат сол |
| 1 | Нотка на пиперка |
Совети за купување лосос
Се разбира, за лососот да има добар вкус, тој мора да биде свеж. Но, како да знам кога купувам? Едноставно: на испакнатите очи, сјајната кожа и тесните, мазни лушпи на рибите. Можете исто така да го проверите квалитетот на лососот со притискање на него со прстот. Ако морското суштество е сè уште свежо, точката на притисок ќе исчезне повторно по кратко време. Покрај тоа, лососот не треба да мириса премногу како риба.
Пржете лосос - така функционира
1. Истурете ги филетите од лосос суви, отстранувајќи ги коските ако е потребно. Исечете процепи во кожата и ставете ги лимонските клинови и рузмаринот во процепите. Потоа магдоносот ситно исечкајте го.
2. Потоа пржете го лососот во врела тава со малку масло од страната на кожата. Сега намалете ја температурата за половина и оставете ја рибата во тавата вкупно околу осум до десет минути. На овој начин спречувате рибата да се исуши и можете да бидете сигурни дека кожата ќе биде убава и крцкава.
3. Зачинете ја тавата со сол и бибер и свртете ги филетите кратко, а потоа извадете ги од тавата и послужете.
4. Сега брзо додадете го путерот во тавата и оставете го да се стопи, додадете околу 2 лажици шеќер и дегласете со сок од вар, оставете да зоврие еднаш, додадете го сецканиот магдонос и истурете го целиот дел врз филетите од лосос.
Совет: Ако лососот пресуши во садот, можете да го завиткате со состојките во алуминиумска фолија и да го готвите во рерна дванаесет минути на 160 степени.
За жешките летни денови: скара лосос
Во добро време, секако можете да го фрлите лососот на скара. За да го направите ова, дајте и на рибата малку маслиново масло и добро зачинете. Потоа добро затворете го филето од лосос во алуминиумска фолија и ставете го на скара пет до десет минути.
Заклучок: Без разлика дали сакате да печете или скара лосос - со овој едноставен рецепт рибата дефинитивно ќе успее. Печете во рерна или во тава, треба да планирате околу 20 минути за подготовка и време на готвење. Ако лососот слета на скара, ќе се подготват не повеќе од 30 минути.