Черчекела, придобивки и штети, рецепт за цркхелас дома
Чуркела - стара грузиска национална деликатес, што е орев, навојна на жица и покриена со задебелен сок. слични популарни третирања на други имиња во други кавкаски земји, како и во многу делови на Медитеранот и Централна Азија.
Готвењето Чорчекела започнало повторно во античко време. Потоа, како основа се користат ореви и сок од грозје. Подготвени деликатеси се носени на долги патувања, одење во војна или долги патувања. Работата е во тоа што цркхелата е многу задоволна и совршено го задоволува гладот. Покрај тоа, може да се чува долго време. И, во исто време, не ги губи своите хранливи својства и корисни квалитети.
Класичен рецепт за црквела
Во однос на подготовката на рецептот, класичната верзија зема ореви и свеж сок од грозје. Првите рецепти за црквата заборавени.
За време на жетвата сок од концентриран сок. Се разбира, ова е конзистентноста на течноста. Затоа, тој беше додаден како средство за задебелување на оваа пченка.
Оставете го сокот да зоврие на конец, користејќи конвенционална игла нанижана сува печена јатка од орев. задолжителна состојба - тие мора да бидат свежи. Потоа ѓердан од ореви навлажнет со задебелен сок неколку пати, така што тоа е густ слој покриени ореви.
Потоа закачете слатко предиво на темно место додека не се згусне целиот сок. Ова може да трае најмалку пет дена. Но, многу е подобро да се одржи цркхелата во оваа подолга состојба десет дена.
Доколку е потребно, по неколку часа, повторно можете да ја направите постапката за премачкување сок. Тогаш слој сок стана подебел, и затоа џемот е многу помасивен.
модерни варијации
Сега за подготовка на churchkhelas се користи не само сок од грозје. Изгледа многу вкусно со калинка. Може да ставите и јаболка, сливи, портокали, цреши, кајсии или кој било друг вид сок.
Како основа, можеме да земеме различни ореви: кикирики, лешници, индиски ореви, на пример, не само ореви. Покрај тоа, користете какво било суво овошје - кајсии, суво грозје, сливи, разни бобинки, семки од тиква или сончоглед.
Комбинирање на различни додатоци и сокови, самиот процес на готвење останува ист. Но, она што го прави Churchkhela на овој рецепт, треба да запомните неколку суптилности.
Бидејќи е невозможно да се подготви цркхела
Како прво, јас не користам пржени ореви. Тие само треба да бидат доволно зрели и суви. Печените ореви лесно се распаѓаат и ќе биде тешко да се затегнат на жица во процесот, тие можат добро да се поделат.
Сега нуди рецепти со фрагментирани производи. Не варете цркхела на овој начин. Тие се исто така многу тешки за жици, а вкусот не е ист.
Користењето на не-природни згуснувачи само ви штети.
Предности и недостатоци на Churchkhelas
Како резултат на фактот дека состојките се ореви од црквец (или суво овошје) и свеж сок, тоа носи значителни придобивки. Целата содржина содржана во овие производи, витамини и други хранливи материи се чува во црквената црква.
Производот исто така содржи глукоза и фруктоза, што е голема предност. Освен природните замени за шеќер, за штетните ефекти што сите ги знаеме.
Но, бидејќи се користи природен сок, јаткастите плодови и имаат висока содржина на маснотии, црквелата е доста калорична. Во зависност од рецептот и употребените состојки, може да достигне до 500-700 калории на грам. Затоа, особено слаб на тоа не треба да биде. Ако Churchkhela јаде секој ден, наскоро ќе трчате околу салата за да се ослободите од вишокот килограми.