Четири "зеленчукови" замени за кравјо млеко
За оние кои не толерираат кравјо млеко или кои едноставно се откажале од храна од животинско потекло, постојат неколку варијанти на растително млеко.
1. Соја млеко
Има вкус на светло грав и малку кредаста текстура. Затоа на некои им е тешко да се навикнат на вкусот.
Тоа е најпопуларното растително млеко и се произведува со омекнување, дробење и термичка подготовка на соја, по што се вади течноста.
„Млекото од соја е најбогато со протеини“, вели нутриционистот Моника Реинагел од Соединетите држави, автор на „Диететски план за намалување на воспалението“. „Единствено е споредливо со кравјото млеко во овој поглед, внесувајќи во организмот помеѓу 8 и 11 грама протеини со секоја чаша. Протеинот од соја има корисен ефект врз нивото на холестерол и исто така може да помогне во заштитата на коскениот систем “, додава Реинагел.
Сепак, сојата е чест алерген. Всушност, експертите препорачуваат ако вклучиме и други производи од соја во секојдневната исхрана, да избереме друг вид млеко.
2. Бадемово млеко
Чаша сурови, непечени бадеми е покриена со вода преку ноќ или дури два дена, потоа се вади од водата во која стоеја и се мелеше со процесорот за храна, а потоа се додаваат две чаши свежа вода. Процедете со газа и резултатите од бадемово млеко.
Лесен е, тенок и очигледно има вкус на ореви. Всушност, тоа е една од највкусните опции.
„Има помалку калории во споредба со другите видови растително млеко, и помалку шеќери. Исто така, содржи мононезаситени масти кои, во урамнотежена исхрана, го штитат срцето. Сепак, тој има малку протеини “, вели Реинагел.
Бадемовото млеко содржи и витамин Е, но за разлика од самиот бадем, содржи помали количини на минерали, фолати и цинк.
3. Оризово млеко
Се подготвува со мешање на половина чаша кафеав ориз (неварен), кој е натопен преку ноќ, со 4 чаши свежа вода и две капки есенција на ванила во блендер. Вклучете го блендерот 2 минути, па процедете го со газа и добиената течност е оризово млеко, со суптилна сладост.
Главниот квалитет на оризовото млеко е намален ризик од алергии. Има најмала содржина на протеини и може да содржи доста високо ниво на шеќери, а со тоа и повеќе калории.
4. млеко од коноп
Ставете семе од коноп и вода во блендерот, а потоа процедете. Има подебела, кремаста конзистентност од обезмастеното кравјо млеко и има земен вкус.
"Млекото од коноп е добар извор на есенцијални масни киселини Омега 3. Истражувањата покажуваат дека една чаша млеко од коноп ги покрива дневните потреби од Омега 4. Сепак, не содржи премногу протеини", вели Моника Реинагел.