Четирите сезони Măcriș
Вторник, 29.09.2015 година
Киселица
Честопати сум чул за киселица. Но, никогаш не ми падна во очи.
Во саботата, сепак, добив еден куп лисја киселица и многу семиња од Руча.
Прво, Руца ми даде лист по вкус.
- Ти сакаш?
- ми се допаѓа!
Крцкаво, кисело.
И така, веднаш станав кисел обожавател.
Го ставив семето да се исуши, засега. (Ако некој сака, ве молам, кажете ми. Имам доволно, можам да им дадам на другите. Како што велат тие, но од подарокот е направен.:))
Лисјата се многу добри како салата, во разни комбинации: со зелена салата, со домати итн.
Може да се стават и во супи и чорби. Руца ми рече дека тие се прекрасни за трансилванска супа, со пушено месо и крем. Калории во целост, но. вреди од време на време, ретко, кога сакаме нешто традиционално, вкусно.
И направив супа од пипота и пилешки срца, со многу тиквички, компири, моркови, домати, многу кромид (два големи кромид), цели јајца и кои ги кисела со киселица. Таа навистина е многу добра!
Ако му се допадна и на Т., тој воопшто ги нема со супи.
Впрочем, го вклучив телевизорот во неделата и наидов на Паприка во една емисија со Хју Фернли Витингстал (онаа во која се натпреваруваат тројца готвачи), во која неговиот готвач, од Ривер Котиџ, правеше точно ориз со киселица. Оризот го вареше во супа од зеленчук (или пилешко? Не знам повеќе), и на крајот, откако го исклучи огнот, стави добар грст киселица и лесно го измеша. Киселицата веднаш ја смени бојата и ја остави својата арома во оризот.
Потоа, на чинијата, стави неколку зелени киселица (исечени на ленти) над оризот. Изгледаше убаво. И мислам дека свежата киселица одлично одеше со оризот. И јас ќе пробам.