Cheвакање наспроти мешање - проверка на домаќинството - ARD Das Erste
За да открие дали различните мешалки имаат различни ефекти врз нашето тело, Карстен Гизен учествуваше во големиот тест за витамини. Пет дена јадеше само смути направени од иста количина овошје и зеленчук и со тоа ја заменува својата храна.
Смутито ги подготвуваше секој ден со различен уред од нашиот тест. На последниот ден, му беше дозволено да џвака иста количина овошје и зеленчук. Може ли да се измерат разликите во навлегувањето на хранливите материи? За да го провери ова, на Карстен Гизен му црпеле крв двапати на ден - еднаш наутро пред првото смути и еднаш попладне.
Евалуацијата треба да покаже: Кој уред завршува со повеќе хранливи материи во крвта - и: Дали џвакањето е поздраво? Лабораториски лекар Др. Норберт Мусиол ја испитал крвта на Карстен и може да одговори на прашањето: Дали навистина можете да живеете поздраво со смути?
Резултатот:
- Зголемувањето на витамини во крвта на Карстен беше споредливо во сите четири мешалки!
- Исто така, немаше разлика во содржината на витамини помеѓу џвакањето и мешањето! Зголемувањето на витамини во крвта беше, според др. Па Музиол Не зависи од видот на сечење.
- Лабораторијата на Др. Докажете го Волфрам Вендлер. Неговата лабораторија анализираше кое смути од кој миксер содржи најмногу витамини. Витамин Ц и фолна киселина беа испитани како примери. Без разлика дали е високо-технолошки или ефтин уред: Витаминската содржина на смутито од сите уреди беше скоро идентична!
Придобивките од зелените смути се, според др. Михаела Шлих, експерт за исхрана и едукација на потрошувачите, знае само да јаде голема количина овошје и зеленчук на едноставен начин. Дури и ако брзо консумираме многу овошје и зеленчук преку смути, тоа не значи дека телото исто така може целосно да ги апсорбира витамините што ги содржи.
Некои витамини треба да се транспортираат со протеини во телото. Ако премногу пристигнат во исто време, тие не можат да се пренесат и вишокот витамини едноставно се излачува. Мис д-р. Шлих објасни понатаму, дека организмот може да ги разгради хранливите материи од не-пире од овошје и зеленчук исто толку добро, подготвено како смути.
Производителите на мешалки за смути нека рекламираат со здравствени ветувања?
Законските барања за таканаречените материјали за контакт со храна (познати и како материјали за контакт со храна), вклучително, на пример, кујнски апарати, веќе се издадени и на европско и на национално ниво. Особено треба да се спомене регулативата (ЕЗ) бр. 1935/2004 на Европскиот парламент и на Советот од 27 октомври 2004 година за материјали и предмети што се наменети да стапат во контакт со храна.
Членот 3 (2) од регулативата предвидува, дека обележувањето, рекламирањето и презентацијата на материјали за контакт со храна не смеат да ги доведат во заблуда потрошувачите. Делот 33 од Кодексот за храна и добиточна храна е исто така релевантен. Ова вклучува забрана за сообраќај на материјали за контакт со храна што се продаваат со погрешни имиња, тврдења или презентација или забрана за рекламирање на такви материјали за контакт со храна воопшто или во одделни случаи со погрешни претстави или други изјави.
Таканаречената регулатива „Здравствени побарувања“ не се однесува на материјали за контакт со храна, оваа регулатива се однесува само на самата храна и наведува дека рекламирањето поврзано со здравјето мора да се провери.
Па, што велат производителите за своите рекламни ветувања што не можевме да ги потврдиме со нашите истраги?
Здравствени ветувања може да се најдат кај многу производители на смути. Врз основа на нашите научни студии, може да се утврди дека зголемувањето на витамини во крвта не зависи од видот на дробење. Ова значи: За жал, здравствените ветувања дадени од некои производители не можат да се потврдат! Особено Nutribullet и Vitamix тврдат во описот на нивниот производ и за време на нашето снимање на саемот за здравство на ProVego дека мешањето со нивниот уред отклучува повеќе витамини отколку џвакање. Тврдење што не можевме да го потврдиме со нашите тестови. Доволно причина Ивон да се соочи со овие двајца производители со резултатите и да побара нивни коментари:
Нутрибулет рекламира во упатството за уредот дека витамините се отклучуваат подобро од нормалната храна.
„Името„ Супер храна is “е измислен збор на пронаоѓачот кој има за цел да ја нагласи специјалноста на исечените овошја и зеленчук.
Како и да е, некој е убеден во миксерот како екстрактор на хранливи материи и пука против конкуренцијата:
»Моќниот мотор на Nutribullet поврзан со циклонскиот ефект значи дека целата нејзина содржина може да биде совршено распарчена и ништо да не заглави. На овој начин, целата содржина може да се апсорбира и ништо да не се изгуби, бидејќи може да се апсорбираат сите делови на пијалокот/мешавината. Оваа предност е уште посилна во споредба со сокувањето, бидејќи важните делови од овошјето или зеленчукот не завршуваат во сокот. Ако хранливите материи не се апсорбираат преку недоволно сечкање, многу од состојките се губат во други уреди кои едноставно не се консумираат, туку се фрлаат “.
„Производителот на Nutribullet се однесува на некои публикации и студии кои покажуваат подобрен внес на хранливи материи преку микро-поделба на храната.
Откако детално ги разгледаа предметните студии, уредниците не беа во можност да најдат какви било информации за односот помеѓу подобрениот внес на хранливи материи заради микро-поделбата на храната во споредба со нормалното џвакање.
А. Витамикс-На саемот ProVego, претставникот за Ивон изјави дека имало долгорочни студии според кои долгорочното консумирање на зелени смути доведува до здравствена корист.
Соработката на Витамикс објаснува:
»Дека информациите што ги добивте на ProVego не беа овластени од Витамикс и секако е жално што овде беше дадена изјава што не одговара на позицијата на производителот Витамикс. Ние, секако, ќе сториме се што можеме за да се осигуриме дека ова останува изолиран случај и не се повтори во иднина “.
Во меѓувреме, дистрибутерот на Витамикс Кимлинг се огради од изјавите дадени од неговиот хонорарец:
»Изјавата дека повеќе хранливи материи се користат со мешање отколку со џвакање е широко распространета изјава. Сепак, не знаеме за какви било научни студии кои (...) го потврдуваат ова. Во овој поглед, ние не ја потврдуваме изјавата дадена од нашиот хонорарец “.
Готови смути од полицата на супермаркетот - алтернатива?
Смутито од продавница е освежувачки вкусно и секако е алтернатива ако немате време да го измешате сопственото смути. Според др. Михаела Шлих е Недостаток на купените смути е што потрошувачот не знае која суровина е користена. Дали овошјето веќе имаше многу кафени дамки? Дали беше во совршена состојба? Кои адитиви биле користени? Понатаму, биди содржината на шеќер во купените смути е поголема отколку со споредливи само-направени смути.