Чија - семето на starвездите ДЕКАН ПРИ рецепти

декан

Тие се сметаат за едни од најздравите намирници! Но зошто? Што ги прави толку посебни и како неодамна се најдоа во нашите погледи?

Постојат неколку прашања на кои ќе се обидам да одговорам во следново.

Постојано читав за овие семиња и барав повеќе специјализирани написи за семето чиа, особено затоа што тие се предуслови во исхраната дукан и може да се користат во разни рецепти на дукан.

Семето на чиа беше основа на исхраната на античките народи, особено во регионот на Мексико (Ацтеките, Инките и Маите), кои се користеа за медицински цели или се принесуваа како придонеси на ацтечките богови. Всушност, зборот „чиа“ потекнува од јазикот на Маите и значи „моќ“. Тие потекнуваат од исто семејство на растенија како нане (salvia hispanica).

Игнорирано со векови, семето чиа го привлекуваше вниманието на нутриционистите поради нивната висока содржина на омега 3, некои беа вклучени на списокот на суперхрана.

Според Националната база на хранливи материи на USDA, 28 g чиа има 138 калории, 8 g маснотии, 12 g јаглени хидрати, 10 g влакна и 5 g протеини.

Меѓу нивните јаки страни се:

- содржат минерали како магнезиум, цинк, железо и калциум (5 пати повеќе од млеко);

- богата со антиоксиданси;

- висока содржина на влакна. Тие можат да апсорбираат вода до 10-12 пати поголема од нивната тежина, со што оток во стомакот и создавање чувство на ситост;

-висока содржина на протеини. Околу 14% од нивната содржина е протеин. Во оваа смисла, тие се препорачуваат во диети, бидејќи го намалуваат апетитот и апетитот.

- висока содржина на омега 3 - студиите покажаа дека семето чиа содржи повеќе омега 3 отколку лосос.

- можат да се борат против дијабетесот - студиите се обидуваат да покажат дека може да се користат за лекување на дијабетес тип 2, поради нивната способност да го забават варењето. Студија објавена во 2007 година во Care Diabetes Care покажува дека семето чиа може да ја подобри циркулацијата на крвта и да го намали ризикот од срцеви заболувања кај луѓето со дијабетес тип 2.

Тие можат да се консумираат во различни форми. Тие најлесно се јадат за појадок, во форма на пудинзи, во смути или мешани со јогурт и други житни култури. Тие исто така можат да бидат присутни во салати од зеленчук, леб или мафини.