Chigirtma - азербејџанска храна од пилешко и јајца; Рецепти за LCHF

Рецепт пронајден на мрежата стана еден од нашите омилени. Вкусот на месото варено во путер се комбинира зачудувачки со оној на пржен кромид и јајце. Извор: cilantro.ru
Се изговара „цигартма“ или „местаâртма“

  • 2 бедра без коски, со кожа, по можност од кокошки одгледувани во дворот
  • 1 кромид
  • 1 лажица сок од лимон, по избор
  • 2 јајца
  • сол бибер
  • 80 гр путер> 80% маснотии или прочистен путер

Измијте ги бутовите, избришете ги со хартиена крпа, сол и бибер, па ставете во тава, додадете 20-30 мл вода и околу 30 гр путер. Покријте со капак и оставете да врие околу 20 минути.

пилешко

Во друга тава, испржете го кромидот исечен на полукругови со околу 30 гр путер и малку сол. Чувајте на тивок оган околу 5-7 минути, мешајќи периодично, додека кромидот не стане златен.

јајца

Кога кромидот е подготвен, додадете го преку пилешки нозе, истурете го сокот од лимон, додадете го остатокот од путерот, покријте го и чувајте го околу 5 минути.

пилешко

Изматете ги јајцата со малку сол и потоа прелијте ги со пилешкото. Изгаснете го огнот и оставете го покриен неколку минути. Јајцето не мора да се фати во целост, може да останат повеќе кремасти делови.

азербејџанска

Богатиот вкус на ова јадење бара само салата од зеленчук.