Чипка со колачи или колачиња Чипка со крем од чоколадо и глазура од фондан Урбани вкусови
Сирет торта или колачиња Сиретул со крем од чоколадо и глазура од фондан, како во слаткарниците во Галачи. Два нежни бисквити залепени со крем какао, нес или ванила и глазура со фондан од какао. Стар кондиторски рецепт од областа Галачи.
Морам да признаам дека не знаевме за тортата Сирет (или колачињата Сиретул) до неодамна, кога нашиот драг пријател и соработник Мја Бенеа ни кажа за тоа. Таа го опиша овој десерт од нејзиното детство во Галачи со таков ентузијазам што нè освои и решивме да и понудиме простор да го објави овој рецепт.
Еве тортата Сирет е една од нејзините омилени, бидејќи being е многу драга уште од детството. Вистината е, изгледа одлично, нели? Навистина имате чувство како да гризете за тоа.
Мја е еден од најстраствените обожаватели на Савори Урбан, исто така модератор во Нашата група на Фејсбук. Таа секојдневно нè воодушевува со прекрасни слики од јадењата што ги готви како семејство и честопати ни ги нуди за објавување. Сите нејзини рецепти се беспрекорни, еден по еден. Сите можете да ги најдете овде.
За тортата Сиретул
Овие вкусни колачиња од тантела, Мја и ги опиша на Мја многу убаво! Јас би рекол дека изгледа малку како познатата Ислере - но во тестото има лешници и ореви и кремот е какао со путер, претепан на пареа. И немаат арома на рум, туку на ванила и лешници и глазурата е направена од растопено горко чоколадо, а не од фондан. Погледнете го тука стариот рецепт на Ислер.
Mya користена 4 рецепти за урбани вкусови да ја реконституираме тортата Сирет:
- нежно тесто со путер од курва (но без шеќер)
- бел кондиторски фондан (можете да го замените со комерцијален ванилин шербет)
- какао крем од рецептот за слатки - од фондан, какао, рум и путер - исто така се користи во Амандин, Боема итн.
- глазура од фондан со какао од рецептот за слатки - исто така се користи во Амадин, Ла Бомеили Тоска
Од количините подолу, произлегуваат 8-12 парчиња торта Сирет.