Чипови направени од коприва, мелен старец и ко
Билките се ваш придружник во текот на годината. Како салата, како див зеленчук и како состојка на многу јадења, зелените деликатеси од природата ја прават годината разновидна, здрава и вкусна. Чиповите се посебен начин за уживање во „плевелот“. Копривата, мелен старешина и копродукции се совршена основа за фина закуска пред јадење, како здрава ужинка или за срдечно уживање на софата навечер.
Секој може да препознае коприва и имаме изобилство на трева од земја, само треба да ви биде прикажано место во шумата или градината за распределување. Двете билки имаат предност што можат да се собираат скоро цела година. Покрај тоа, тие не се чувствителни и не се невообичаени, така што не можете да предизвикате штета при собирањето. Оние што следат неколку едноставни правила, секогаш се добро снабдени со овој див зеленчук. Точките на склопување треба да бидат далеку од сообраќајните правци и „шетачите на кучиња“ и да не бидат под влијание на друго валкање. Се собира само она што е свежо користено, не повеќе. Само одделни лисја или стебла се сечат од секое растение. Ве молиме, не искинувајте никакви растенија. Секогаш измијте ја денешната кошница добро и тресете ја суво пред да ја користите. Ако сакате да ги задржите лисјата некое време, завиткајте ги лабаво во влажна крпа.
Крипс? Но, дали се и здрави?
Постои многу контроверзна дискусија за здравата исхрана. Мојата филозофија е едноставна: свежа, добра, подготви се, консумирај сè во умерени количини и секогаш со задоволство и одмор. Истото го правам и со чипови. Печени во масло, лисјата од коприва се класика, но сметам дека оваа варијанта е премногу масна и не е доволно вкусна. Затоа, експериментирав малку и денес сакам да споделам двајца од моите омилени со вас. Овие рецепти се дефинитивно „здрави“ затоа што користите малку, добри масла и зачини, свежи билки и подготовката е нежна.
Класични чипови направени од локални билки
Измијте ги копривите и мелените стари лисја, исушете и подгответе по неколку грст за секоја личност. Во голема чинија измешајте 1 лажичка добро растително масло, мелена пиперка и сусам на грст лисја. Темелно свртете ги лисјата во него, така што сè е лесно покриено.
Победете го маслото од сусам, мисо пастата и соја од соја во голем сад и свртете ги лисјата во него. Една лажичка соја сос се додава на една лажичка масло од сусам. Мисо пастите се многу различни по вкус, интензитет и содржина на сол. Затоа, треба да се обидете претходно и да ја зачините марината добро во целина.
Мојата лична омилена мешавина се состои од 2 лажички паста од црн сусам и путер од кикирики, плус 1 лажичка соја сос и масло од сусам. Сè е добро изматено заедно со жица за матење додека не се создаде фина, кремаста и кремаста маринада. Ги свртувам страниците во неа. Маринираната коприва и мелената трева се шират на листови за печење, така што тие не се наоѓаат едни над други. Послужавниците се ставаат во ладна рерна, која се загрева до конвекција на 180 ° C. За да излезете од влагата, ја отворате вратата на рерната од време на време.
Важно е внимателно да ги следите чиповите, повремено да проверувате до каде се сушат и печени и внимателно да одделите листови што лепат заедно. Чиповите се подготвени кога се крцкави и марината добро се исуши. Потоа бргу ги вадите тавчињата од рерна, бидејќи лисјата се чувствителни и лесно горат. Но, по неколку обиди, брзо се фаќате за тоа и учите од бојата, чувството и низ многу испробувачки работи кога идеалното време е таму. Генерално, чипсот трае околу 15 минути, во зависност од количината и рерната.
Ако малку ги отворите очите додека одите, ќе се вратите дома со вкусни, мешани состојки. Покрај копривите и старешината од земјата, обожавам и лисја од липа, ракета од лук, хлебните од норвешка и широколисна хлебните, ајдучка трева и други деликатеси од поле, шуми и ливади. Сите овие лисја може да се преработат во чипс. Текстурата се разликува од вид до вид и од недела во недела. Колку напредува летото, станува поцврста конзистентноста. Вкусот исто така се менува. Затоа, секогаш можете да експериментирате како вашите омилени чипови можат најдобро да се подготват и која маринада оди со што. Во секој случај, „пејзажот за јадење“ е многу забавен на плочата, прошетката е уште една состојка за релаксација и здравје и можете да користите чипс за да ги направите „плевелите“ вкусни за луѓето кои инаку не би го пробале.
# гигерш # коприва # лисја од липа # сенф од лук # шуфлатлич # предел за јадење