Чистење - Блог на Веторе
Чиста и добро одржувана машина за еспресо е исклучително важна за оптимални резултати.
Редовното одржување на машината има исклучително позитивен ефект врз работниот век на машината (вклучително и заптивките!).
Редовното одржување има навистина големо влијание врз резултатот од кафето. Зрната кафе се расипуваат, а остатоците од зрната можат да бидат расипани, што во основа го менува вкусот на кафето.
Кафето исто така содржи многу маснотии кои можат да се таложат на сито и портафилтерот. Многу добро да се види на насловната слика на овој пост
Чистење и одржување на еспресо машина навистина не е многу работа, но треба да се прави редовно. Најважните чекори за работа за чист портафилтер што траат подолго време се:
- Осветлување на кожата без одмастувач на кафе (дневно)
- Осветлување на лицето со смена за масло од кафе (приближно на секои 400-500 кафиња)
- Чистење на портафилтерот и ситото (приближно на секои 400-500 кафиња)
- Чистење на туш и печат
- Декалирање (следи точни упатства)
- Чистење на мелницата (приближно на секои 1-2 месеци)
Детално објаснување за миење наназад, исто така наречено зацртување назад, може да најдете овде: Како да
Детално објаснување за чистењето на мелницата може да најдете тука: Како да - Чистење на мелницата
Инструкциите за чистење на портафилтерот, сито, туш и заптивка се многу едноставни, но треба да се прават редовно. Следната слика јасно покажува колку остатоци од кафе оставаат зад себе дури и со умерени количини:
Користејќи го примерот на Lelit Mara PL62 со класична група за подготовка Е61, ние покажуваме како може да се отстранат ситото и заптивката, а потоа да се исчистат заедно со портафилтерот. Отстранувањето на ситото на главата од пијалакот е обично многу лесно за другите машини со олабавување на завртката.
Со групата пијалаци Е61 е многу лесно да се отстранат ситото и заптивката. Едноставно рачкајте го ситото со лажица и извадете го заедно со заптивката.
Овде можете јасно да видите колку кафе масло се таложи во сито за туширање. По отстранувањето на деловите, време е да се исчистат:
Во голема котел, ние раствораме отстранувач на масло за кафе во топла вода, што лесно може да се пени. Можете да купите отстранувач на маснотии од кафе како практична единечна порција или во поголеми конзерви од 900гр. И тоа е основна компонента при чистење на еспресо.
Во контејнерот со растворен отстранувач на масло за кафе, ги ставаме сите делови што треба да се исчистат: портафилтер, сито од портафилтерот, сито од групата за подготовка, печат на групата за подготовка и оставете сè да стапи на сила 5 минути.
Потоа исплакнете сè правилно и доколку е потребно помогнете со сунѓер за да ги отстраните последните остатоци. Остатоците од кафето под туш може да се отстранат и од главата при пијалак со сунѓер или крпа со отстранувач на масло за кафе растворено во вода.
Кога ќе се растворат сите остатоци од кафе, исплакнете сè со вода и инсталирајте. Во оваа прилика, исто така, препорачуваме да ја проверите заптивката за оштетување и да ја замените доколку е потребно.
Во споредба со почетокот, јасно може да се види како сите остатоци од кафе се олабавени и ситото повторно свети како ново.
Машината сега е подготвена да подготви повторно кафе. Забавувај се!