Чистење и одржување на мувла од чоколадо
Чоколаден калап е еден од најважните прибор кога сакате сами да сипете чоколадни плочки. Чоколадниот калап ја внесува течната ковертира во вистинската форма во вистинска смисла на зборот и течната маса станува вистинска чоколадна плочка на крајот, што изгледа точно како што го знаете од купените шипки (но има подобар вкус viiiiiiiieeeeeel, се разбира;-)). Со цел сјајна, крцкава и вкусна чоколадна шипка да излезе од чоколадниот калап, калапот мора правилно да се исчисти и да се грижи. Еве неколку совети и совети за тоа како правилно да се чистат и да се грижат калапите за чоколадо.
Прво на сите: мувла од чоколадо треба релативно малку чистење и одржување. Ако работата е завршена чисто и без прскање, а кувертурата е загреана на вистинската температура, готовата плоча ќе падне од плочата сама по себе откако ќе се кристализира и ништо нема да лепи на калапот. Чоколадниот калап тогаш е скоро веднаш подготвен за следната употреба. Како и да е, нешто секогаш може да тргне наопаку и има остатоци од ковертира или се лепат на калапот.
Најлесен начин за чистење се капките и носот од чоколадо на работ на калапот, што може брзо да тргне наопаку при истурање на течна капена кувертура во калапот. Најбрзиот и најлесен начин да ги отстраните овие е внимателно да ги изгребате од работ по ладењето. Најчесто, со најмал допир, тие и онака пукаа од формата. При гребење, метал или други тврди материјали никогаш не смеат да се користат! Овие само би ја изгребале формата и би ја направиле неупотреблива. Нај струја за тесто направени од пластика се најдобри за ова. Ова го олеснува отстранувањето на мали и големи истури од работ на таблата со едноставно гребење на рабовите на таблата внимателно со работ на стругачот.
Инаку, како што реков, на обликот му треба релативно мало одржување. Ако кувертурата е ублажена на вистинска температура, шипката практично ќе испадне од шипката откако ќе се кристализира - обично не мора да го допрете задниот дел на калапот со врвовите на прстите. Едноставно свртување на чоколадниот калап е скоро секогаш доволно за чоколадната лента да падне од калапот мазна, сјајна и остра.
Доколку сепак се случи несреќа и шипката не излезе од калапот по желба, но дел останува во калапот, тогаш е важно да се исчисти чоколадниот калап што е можно поблаго. За да го направите ова, земете млака вода и мека крпа без влакна. Водата не треба да биде премногу жешка, доволно е нешто над температурата на телото да се тече и исплакне остатокот од кувертурата во калапот. Потоа исушете ја таблата со мека крпа без влакненца и избришете ја темелно за да се отстрани последната преостаната кувертура. Чоколадниот калап потоа е подготвен за следната употреба.
Калапите за чоколадо никогаш не смеат да се чистат со детергент или други супстанции! Сигурно не е дозволено да ги ставате во машина за миење садови! Агресивниот детергент ќе ја нападне мазната површина на калапот и ќе го направи груб и порозен, а плочите направени од него веќе нема да имаат мазна и сјајна површина.
Друг совет: Пред да го користите, треба да го истриете и полирате чоколадниот калап со памукче. Ова навистина ги отстранува последните остатоци и површината станува убава и мазна, така што готовиот чоколаден плоча излегува од шипката со мазна и заводливо сјајна површина.
Точното чистење и нега на калапите од чоколадо не е тешко и тешко дека треба некое време. Правилно третираните чоколадни калапи траат цел живот и секогаш обезбедуваат совршени, мазни и сјајни шипки од чоколадо.