Чисто јадење - новиот здравствен тренд е толку едноставен
Ажурирано: 01.11.19 - 12:34
Свежо набрано на чинијата: следбениците на филозофијата за чисто јадење се грижат храната да се обработува што е можно помалку пред потрошувачката.
Јадете свежо и здраво, избегнувајте готови јадења и преработена храна. Гответе сами - со многу овошје, салата, зеленчук и производи од цели зрна. Тоа е основната идеја за чисто јадење.
Од Улрике Геист
Но, дозволени се и риби, месо и млечни производи. Ова всушност не е ново. Нутриционистичкиот концепт, кој потекнува од Америка, е исто така освојување на германските кујни.
Трендот се потпира на здрава и евентуално непреработена храна
„Прво и најважно, чист стил на јадење е снабдување на организмот со вредни витални материи, а не со празни калории“, објаснува Кристина Видеман, автор на книга за готвење чиста храна. За ова, храната треба да биде здрава и малку обработена. Суровиот зеленчук, но и внимателната подготовка со висококвалитетни масти играат улога.
Стара идеја со ново име
Во принцип, чистото јадење е „исхрана со целосна храна во модерна маска“, вели нутриционистката Кати Дитрих од Здружението за независни здравствени совети (УГБ). Содржината не е нова, но презентацијата: фитнесот и убавиот изглед исто така играат улога.
Сепак, специфични здравствени ефекти како што се намалување на главоболка или подобрување на изгледот на кожата преку чисто јадење не се научно докажани.
Балансирана и здрава исхрана е можна со чисто јадење
Проф. Даниел Кониг од Универзитетот Алберт-Лудвигс-Фрајбург исто така вели дека концептот во голема мера одговара на десетте правила за здрава исхрана на германското друштво за исхрана (ДГЕ). Така, сосема е можно да се "јаде здраво, избалансирано и без недостатоци" со чисто јадење.
Сепак, Дитрих посочува дека не постои јасна дефиниција за поимот чисто јадење и дека стилот на јадење се толкува поинаку. Ако, на пример, се размножува диета која е многу богата со протеини и има малку јаглени хидрати, на ова треба да се гледа со претпазливост.
Слабејте без да сметате калории
Нутриционистот Кениг потврдува дека е можно да се намали телесната тежина со чисто јадење без да се бројат калориите. Диетата богата со растителни влакна со многу свеж зеленчук и производи од цели зрна прави да се чувствувате сити брзо со релативно малку калории, како што вели тој. Ако додадениот шеќер и маснотиите од готовите производи исто така се елиминираат, вие автоматски трошите помалку калории.
Ако сакате да го промените вашиот животен стил на чисто јадење, прво треба да исчистите, советува Видеман. „Ослободете го оставата, чајната кујна од многу преработена храна.“ Дитрих препорачува да се започне со изоставување: Прво извадете шеќер и бело брашно од вашата исхрана, а потоа постепено додавајте повеќе овошје, зеленчук и производи од цели зрна во вашето мени.
Чист појадок како основа
Според Видеман, важно е денот да се започне со чист појадок и да се јаде вкупно до пет мали оброци на ден. За појадок, Видеман предлага овес преку ноќ - ова се житни снегулки натопени во млеко или растително млеко преку ноќ. Ако ви се допаѓа срдечно, можете да изберете пушен лосос, авокадо и намаз од копар, што одговара на домашното печење на правопис и 'ржан леб.
Она што Видеман го цени за чистата исхрана е дека таа е „комплетно некомплицирана“ и дека може лесно да се интегрира во секојдневниот живот. И можеби токму овој релаксиран пристап добро одговара на денешниот начин на живот. Таа нагласува: Секој сам одлучува колку строго се држи до правилата. (dpa/tmn)