Чисто јадење здраво, регионално и сезонско
Фото: CK_Print-Magazin/Јома Готвалд
Готвење регионално и сезонски - за некои благородна цел, но која вклучува премногу напор и напор. За другите, како Хана Фреј, ова е живот.
Блогерката од Хамбург Хана јаде чисто: Таа секогаш готви со природна и непреработена храна и обично регионална и сезонска. Но, има повеќе за чисто јадење. Оние кои јадат чисто го прават тоа од убедување: Јас се сакам себеси и ја ценам храната - и затоа правам нешто добро за себе.
Јадење шест пати на ден, секој оброк свеж и само-варен - звучи примамливо. За Хана Фреј, здравствен научник и блогер од Хамбург, тоа е исто така. Livingивее чиста јадење веќе четири години. Тоа значи дека таа јаде само природна храна, како што се овошје, зеленчук, житарки и сирење. Foodsивотинска храна, како што се риба и месо, теоретски би била можна и со чиста исхрана, но Хана е вегетаријанец.
Чисто јадење: принципи
Сепак, не мора да биде вегетаријанска диета кога јадете чисто јадење. Напротив. „Пронаоѓачот“ на чистото јадење, Канаѓанецот Тоска Рено, препорачува комбинирање на цели јаглени хидрати и посни протеини, како што е месото, едни со други. „Но, многумина што јадат чисто, главно јадат и вегетаријанци или вегани“, вели Хана. Од вас зависи дали јадете производи од животинско потекло или само бирате растителни протеини. Но, кога станува збор за чисто јадење, постојат и некои, иако малку, фиксни правила:
| Чиста заповеди за јадење |
| 6 оброци на ден |
| Мора да појадувате (што е можно побрзо откако ќе станете) |
| Пијте 2-3 литри на ден |
| Свежо овошје и зеленчук за влакна, витамини, хранливи материи и енергија |
| Обрнете внимание на здрави масти, на пример користете маслиново или масло од репка |
| Пристапете до производи од цели зрна |
| Купувајте регионално и сезонски |
| Претпочитајте органска храна секогаш кога е можно |
| Забрани за чисто јадење |
| Индустриски производи како што се бело брашно и шеќерен шеќер |
| Пијте малку алкохол |
| Максимум 2-3 шолји кафе на ден |
| Нема хемиски модифицирана храна како конзерванси, засладувачи, заситени и транс масти |
Чисто јадење: мотивација
„Кога се иселив со моите родители, јадев нездрава храна: јадев многу готови производи и многу брза храна“, вели Хана. Резултат: таа се здебели и не се чувствуваше добро. „Честопати имав ниско време за ручек“, вели блогерот. „Во одреден момент дојдов до идеја дека може да биде поради диетата.” Потоа, таа започна да открива повеќе за здравата исхрана и наиде на „чисто јадење” во англиските блогови: Готвење сами и справување со храна - тоа и одговара и е нејзината забава. Затоа, таа останува со Чиста исхрана веќе четири години.
Чисто јадење: прашање на време и пари
Се разбира, чистото јадење бара време. Хана не верува дека ќе чини повеќе пари. Но, takes треба подолго време да готви: „Потребно е повеќе напор отколку да ставам пица во рерна, но јас обично ја подготвувам пред 2 дена, за да можам да подготвувам храна само 30 минути на ден“, вели експертот за чисто јадење. Потребно е и поголемо планирање на шопингот за да не стане главна задача. Така, еднаш неделно таа купува големо и купува свежа храна што не може да се чува кога е потребно. Ова го олеснува чистото јадење.
Чисто јадење: невозможно во рестораните?
Дома во сопствената кујна секој може да одлучи што ќе стави на својата чинија. Дури и кога купувате намирници, можете да бидете сигурни дека само необработените намирници завршуваат во корпата за купување. За да го направите ова, мора да го прочитате списокот на состојки. Преработените производи со состојки кои не можат да се изговараат обично не се чисти. Друго правило е: Производите со повеќе од пет состојки не се вклопуваат ниту во концептот за чисто јадење.
Но, како го правиш тоа во ресторан? Или со пријателите? Зарем таквата „строга“ форма на исхрана автоматски не ве исклучува? „Јас не сум толку строг во врска со тоа“, вели Хана. Таа јаде 80 проценти чиста. Ова исто така значи дека можете да направите исклучок во такви прилики. Но, исто така е можно да се јаде чисто во рестораните: „Тогаш, на пример, нарачувам салата и, на пример, само масло како облекување.“ Експертот исто така вели дека во некои ресторани може да се најдат чисти јадења. Обично со Азијците е полесно.
Од: Елијан Нојберт, Должина: 2:04 минути
Чисто јадење = здрава исхрана?
Едвај постои разлика помеѓу чистото јадење и здравата, здрава исхрана. И двата концепта ценат балансиран избор на храна: Производи од цели зрна, посно месо и многу зеленчук и овошје се меѓу најважните принципи за обајцата. Постојат само мали разлики: „Суперхраната како семе од чиа и гоџи, па дури и антички зрна и зелени смути се суштински дел од чистото јадење“, објаснува Хана.
Но, зошто чистото јадење станува тренд што го следат и младите блогери, додека здравата исхрана честопати има негативна слика што е поверојатно поврзана со забрани? Можеби е заради новото име, кое звучи помодерно и поотворено. Можеби тоа е и духот на времето: по скандалите со храна, извештаите за постојано растечката популација од една страна и социјалната одговорност кон земјите во развој од друга страна, да се размислува повеќе за исхраната и храната. Можеби тоа се должи и на односот кон животот што одекнува со чисто јадење: се сакам себеси и ја ценам храната - и затоа правам нешто добро за себе.
Чисто јадење = одржливо?
Со чисто јадење не само што правите нешто добро за вашето тело, туку и за околината. Ова е барем точно ако претпочитате регионални и сезонски производи. Кога станува збор за чисто јадење, многумина исто така користат таканаречени суперхрана како што се семето чиа, производи од кокос и слично. Овие опфаќаат половина патување низ светот пред да можете да ги извадите од полицата во супермаркетот. Кој самиот чист и одржлив би сакал да се храни, затоа претпочитајте да ги држите рацете подалеку од овие производи.
Чисто јадење за слабеење?
Чистото јадење всушност не е диета. Оние што јадат чисто, го прават тоа од убедување. Тој сака да готви, придава големо значење на квалитетот на храната и го цени јадењето регионално и сезонски. „Но, да, може да изгубите тежина и со чисто јадење, особено на почетокот“, вели експертот. „Но, тоа не треба да биде во преден план“. Најважното нешто за вашата диета е тоа што е забавно и пријатно, вели Хана. Ова е единствениот начин да се продолжи.