Чисто прашање на форма Епизода 5 Основна храна Колку е позелена, толку подобро - знаење - Tagesspiegel Mobil
Без месо, без подготвени оброци, без шеќер, без кафе - треба да јадете чисто алкална диета? И: Може ли телото да се над-закисели?
Колбас, пица, алкохол, кафе и шеќер имаат една заедничка работа: повеќето од нив имаат прилично добар вкус, се јадат масовно и се кисела храна. Алтернативната медицина ја застапува тезата дека ако се потроши премногу од тоа, киселинско-базната рамнотежа, која е одговорна за метаболичките процеси во организмот, станува неурамнотежена. „Ацидификација“ е резултат и полоши болести како што се ревматизам, остеоартритис и рефлукс. Препораката е тогаш да се премине на основна диета.
Постојат многу табели на Интернет кои ја означуваат pH вредноста на храната. „PH вредноста покажува дали нешто е кисело или базно. Седум е неутрален, сè над седум е основно, сè што е подолу е кисело “, објаснува диетичарката essесика Шеугенпфлуг. Општо земено, алкалната диета главно се потпира на зеленчук, овошје, зелена салата, компири и производи од цели зрна и е главно вегетаријанска. Еден од првите претставници во 20 век бил докторот и пионерот за цела храна Макс Ото Брукер.
Вкусот на храната кажува малку за тоа дали е кисела или основна. Лимон, на пример, е една од основните намирници. Џемот е основен, но содржи многу шеќер. Алкохолот генерално се опишува како закиселувач, виното повторно е основно. „Не можев да препорачам ниту една табела на Интернет. Исхраната секогаш треба да биде индивидуално прилагодена на личноста “, вели essесика Шеугенпфлуг. Во основа, нутриционистот смета дека базата ориентирана храна е еднострана. „Може да направите алкален лек за неколку недели. На долг рок, сепак, треба да претпочитате диета која е претерано алкална. “Тоа значи: 80 проценти алкална, 20 проценти кисела храна. „Во основа, диетата со вишок база не е ништо повеќе од избалансирана, здрава“. И тоа е токму она што е здраво: јадете многу зеленчук, малку овошје и производи од цели зрна секој ден, месо двапати неделно, риба еднаш, свежо подготвена со добри масти.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) не препорачува ништо друго. Не е докажано дека „хиперацидноста“ ве прави болни. Од конвенционална медицинска гледна точка, „хроничната ацидоза“ не може да се докаже. Шеугенпфлуг вели дека оние кои се здрави имаат системи што ја одржуваат киселинско-базната рамнотежа стабилна. Основната пудра, која би требало да го намали товарот на киселина, е контроверзна меѓу нутриционистите. Федералниот институт за истражување на ризик го оценува составот на додатоци на храна како критичен. Голтањето може да доведе до прекумерно снабдување со минерали.
Essесика Шеугенпфлуг преку www.ernaehrungsberatung-scheugenpflug.de
ОСНОВНО И ИЗВОРНО
Полоша храна
Замрзнати готови јадења, конзервирана храна, микробранова храна, силно печена, пушена, пржена и излечена храна, храна со висок шеќер, солена или масна храна. Подобро е да се заменат излупениот ориз, тестенините со јајца и лебот од бело брашно со производи од цели зрна. Кафе, црн чај, газирани пијалоци се ретки.
ЈАдете ПОДОБРО
Така функционира вишок базна диета:
- Изберете зеленчук како главна храна.
- Направете рецепти разновидни, на пример, тепсија, гратин, амбалажа или чорба.
- Намалете ги вообичаените делови од месо во прилог на гарнир за зеленчук и/или дополнителна салата.
- Заменете ги традиционалните производи од жито со просо, киноа или хе bда.
- Ако тестенини и ориз, тогаш тестенини без глутен, направени од леќата или пченка или ориз со долг жито од цели зрна. - Високо квалитетни растителни масла како што се ленено семе или маслиново масло за зеленчук и кокосово масло за пржење околу здравата кујна.
Совет за книга: Здравствената кујна: најновата верзија. Кристијан Хариш, уредник 264 страници, 34 евра.
повеќе на оваа тема
Чиста формалност Епизода 1 Исхрана: Топлина за стомакот
Сите делови од серијата Тагесшпигел „Reine Formsache“ може да ги најдете тука.