Чизкејк во лиснато тесто - рецепт
Брашното (400 гр.) Се меша со 2 жолчки, јогурт, газирана вода и малку сол. Се добива хомогено тесто.
Измешајте го путерот со 30 гр брашно.
Работната плоча е многу добро намастена со масло, тестото се дели на два дела, половина се чува во фрижидер, а другата половина се шири во квадратна форма, со помош на тркалачки игла.,
Подмачкајте со 1/4 од смесата со путер со брашно и исечете го за да може да се преклопи во што повеќе слоеви.
Така завитканото тесто се завиткува и се остава да се излади 15 минути.
Извадете го тестото од студ и раширете го повторно на подмачканата маса, намастете го со уште 1/4 од смесата од путер и брашно, па преклопете го како погоре.
Повторно завиткајте го тестото и оставете го да се излади уште 30 минути. Продолжете идентично со другата половина од тестото.
Земете ја првата половина од тестото, раширете ја според димензиите на плехот во кој сакате да ја подготвите питата и ставете ја во плех намастен со путер.
Ставете го филот направен од мешавина од сирење и јајца над така раширеното тесто, во кое може да се додаде и суво грозје.
Над полнењето додадете го вториот лист, кој се сече на парчиња и се подмачкува на врвот со жолчка.
Печете 40-45 минути на 180 степени.
Дел и сервирајте топло или ладно.