Чоколадна чаша во кошула - Рецепти за среќен оброк од ТВ; радио
- 200 гр чоколадо 64%
- 200 гр путер
- 200 гр шеќер
- 10 јајца
- 200 гр рендан, обелен бел леб
- 200 гр ореви, рендани
- 250 гр шлаг за гарнир
- сол
- Коријандер, мелен
За чоколаден прелив:
- 100 гр чоколадо
- 50 ml шлаг
Путер и шеќер за калапите
Подготовка:
Одделете ги јајцата. Победете жолчки со 100 гр шеќер. Победете ги белките одделно, исто така со 100 гр шеќер, за да формирате цврст снег.
Растворете го чоколадото во водена бања заедно со путерот. Оваа смеса додадете ја во изматените жолчки и продолжете да матите. Зачинете со мелен коријандер и малку сол. Додадете рендани ореви и обезцветен, свеж бел леб што ситно се меле во процесор за храна. На крај преклопете ги белките.
Сега ставете ја оваа мешавина во путер калапи попрскана со шеќер (можете да користите и мали шолји за кафе). Наполнете ги калапите само на половина пат, смесата силно се крева.
Ставете ги калапите во длабок плех или тепсија и истурете малку вода, водена бања. Ставете ја во рерна загреана на 180 ° C (само горна/долна топлина, без врел воздух!) И печете околу 15 минути.
За тоа време, стопете го чоколадото во топла, течна павлака.
Со мал нож извадете ги чоколадните бункери од калапите, ставете ги на чинија и прелијте ги со топол чоколаден прелив. Голем дел од шлаг е доволен.