Чоколадна муса со чили, рафиниран десерт со малку калории

Состојки за чоколадна муса со чили

  • 75 гр темно чоколадо (80% какао)
  • 4 лажици какао
  • 4 лажици вода
  • 2 јајца (одделни белки и жолчки)
  • 1/2 лажиче чили во прав
  • 1 лажица шеќер во прав
  • суштина на ванила
  • малку сол
  • овошје за украсување (по избор)

Како да подготвите мус од чоколадо со чили

Скршете го чоколадото на мали парчиња и стопете го во бан-мари. Повремено мешајте за да избегнете грутки.

рафиниран

Откако ќе се стопи топилото, во тенџере додадете вода и какао во прав. Измешајте добро и постепено додавајте го чоколадото и добро мешајте додека не формирате паста. Победете ги жолчките со сол и ванила и додајте ги во смесата со чоколадо. Оставете ги на оган околу пет минути со постојано мешање додека не се згуснат. Кога ќе бидете подготвени, исклучете го огнот и додадете го чиливиот прав.

Одделно, во голема чинија изматете ги белките со прстофат сол. Кога пената е тврда, за да не тече од садот кога ќе ја свртите, додадете шеќер.

Постепено додавајте го чоколадото над белките, мешајќи со шпатула од горе надолу за да не се изгуби воздухот во белките.

Како да служите мус од чоколадо со чили

Поделете ја чоколадната муса со чили во шест чаши и украсете ги со овошни или чоколадни снегулки. Наместо свежо овошје можете да користите захаросани овошја или вишни. Можете исто така да се одлучите за бадеми или други мрсни овошја.