Чоколадо и пониски јаглени хидрати
Чоколадната шипка како што ја познаваме денес постои само од индустриската револуција. Но Чоколадната успешна приказна започнува околу 1500 п.н.е. Во Мексико. Олмеците веројатно биле првите што го откриле растението какао како „храна на боговите“. Меѓу Маите, чоколадото се консумираше во течна форма. Во шлаг пијалок какао беа додадени разни зачини. Ацтеките тогаш му го дале името на пијалокот Xocolatl.
Сепак, зрната какао не беа наменети само за производство на чоколадо, тие се користеа и како валута. Пијалокот потоа дошол во Европа преку шпанските освојувачи. Сепак, чоколадото стана популарно кај Европејците само кога шеќер од трска беше додаден во пијалокот какао. Чоколадото како масовен производ е создадено за време на индустриската револуција со употреба на хидраулични преси и мелење на какао во прав. Пронаоѓањето решетки за млеко и чоколадо го направи триумфалниот напредок на растението какао во Европа совршен.
Чоколадото се користеше дури и за медицински цели. Чоколадото се користеше како тоник и во Латинска Америка и во Европа. Не само што треба да го поддржува варењето и да помага против треска, туку и да има афродизијачки ефект. Дури и тогаш се веруваше дека чоколадото помага против меланхолија и болка во срцето.
Но, чоколадото навистина ве прави среќни?
За црното чоколадо особено се вели дека има многу позитивни својства. Всушност, црното чоколадо може да биде корисно за срцето и крвните садови. Повеќето супстанции присутни во чоколадото, сепак, немаат ефект на подобрување на расположението врз мозокот поради нивната мала количина. (Стевиа) Чоколадото сè уште може да ве направи среќни. Причината за ова е системот за наградување на мозокот. Секој што сака да јаде чоколадо и го поврзува со позитивни својства, ќе го види тоа како награда. Зад ова стои гласничката супстанца допамин, која предизвикува еуфорија во мозокот.
Друга фабрика од Јужна Америка, исто така, се најде во Европа. Растението Stevia rebaudiana се користи како засладувач и лековито растение од домородното население на Јужна Америка стотици години. Исто така е одобрен во Германија од 2011 година и се користи, меѓу другото, и за производство на чоколадо од стевија. Посебното нешто кај стевијата е тоа што на производите им дава иста сладост како и шеќерот. Стевијата има многу мал број на калории во споредба со шеќерот. Зачудува и тоа што едвај има разлика во вкусот. Бидејќи стевијата е околу 300 пати послатка од шеќерот, дури и најмалите количини се доволни за производство на чоколада од стевија, на пример. Ако количините се премногу големи, стевиа може да има горчлив вкус, затоа е важна точната доза.
Но, што е всушност чоколадото од стевиа? Чоколадото со стевиа всушност не е ништо повеќе од чоколадо без додаден шеќер (природно содржи шеќер). Но, токму овој имот го прави овој вид чоколадо толку посебен. За разлика од нормалното чоколадо, чоколадото од стевиа е погодно за диета со пониски хидрати * како резултат на недостаток на шеќер (природно содржи шеќер). Јасни предности на чоколадото стевиа се ист вкус на какао како и конвенционалното чоколадо. На саемот за слатки во јануари 2012 година беа претставени многу различни креации со стевиа чоколадо. Особено во Јапонија и САД, стевиа веќе пристигна во секојдневниот живот и наоѓа се повеќе и повеќе ентузијастички следбеници во многу делови на светот. Меѓутоа, со диета со пониски јаглени хидрати, важно е да се осигура дека чоколадото не се консумира на големо, туку во умерени количини. Чоколадото од стевиа служи како замена за конвенционалното чоколадо кое содржи кристален шеќер. Затоа, ве молиме, експлицитно споредете ги хранливите информации - пред консумирање.
Горенаведената декларација е лично мислење на сопственикот, Тимо Конзелман и не е здравствена препорака. Декларацијата не е замена за медицински совет. * Долен јаглени хидрати = намалени јаглени хидрати