Чоколадото не дебелее - науката е во тек
„Како што покажа нашата студија, чоколадото може да биде корисно во умерени количини; сепак, прекумерната потрошувачка е несомнено штетна “, објаснуваат Магдалена Куенка-Гарсија и нејзините колеги од Универзитетот во Гранада. Тие прашале 1.458 млади луѓе на возраст меѓу 12 и 17 години од девет европски земји за нивната потрошувачка на чоколадо. Притоа, тие ги зедоа предвид сите производи кои главно се состоеја од чоколадо. Сепак, не се прави разлика помеѓу полномасно млеко и темно чоколадо. Покрај тоа, истражувачите го утврдиле индексот на телесна маса (БМИ) и обемот на струкот на испитаниците и го утврдиле процентот на телесни масти користејќи различни методи. Покрај тоа, тие ја процениле физичката активност на секој адолесцент користејќи акцелерометар што го носеле на нивното тело седум дена.
Групата што јадеше најголемо количество чоколадо, во просек 43 грама на ден, имаше помал процент на вкупни маснотии во телесната тежина, помалку стомачни масти и помала големина на половината од групата со најмала потрошувачка на чоколадо од пет грама на ден. Оваа врска беше независна од полот, возраста, вкупниот внес на калории и нивото на физичка активност. Таа опстојува дури и кога потрошувачката на друга храна со висока содржина на флавоноид - особено овошје, зеленчук и чај - беше земена во предвид во статистичката анализа.
Флавоноидите содржани во чоколадото - главно катехини - имаат различни својства за промовирање на здравјето: Меѓу другото, тие делуваат како антиоксиданс, се антиинфламаторно и го намалуваат крвниот притисок. Кај возрасните, големиот внес на катехини е поврзан со помал БМИ. Овој ефект може да се заснова на фактот дека катехините влијаат на производството на кортизол и ефикасноста на инсулин, се сомневаат истражувачите. Затоа, резултатите од студијата исто така ќе помогнат да се разјасни кои контролни механизми генерално обезбедуваат постојана, оптимална телесна тежина.