Чоколадото ве прави среќни и помага при стрес
Доброто чоколадо работи како лек. Се топи во устата, ги прегрнува јазикот и непцето како lубовник и ги прави нашите вкусови на вкус да клекнат на колена и да се заколнат на вечна лојалност. Покрај маснотиите и шеќерот, за ова се одговорни и фитохемикалиите кои го поттикнуваат здравјето во какаото.
Кога претставниците на човечкиот вид маршираа како ловци и собирачи низ милениумите во летната тундра, тие беа зависни од наоѓање доволно храна за да можат да создадат сопствени (дебели) резерви, што ќе ги донесе низ суровата зима. Значи, калоричната храна беше клучот за преживување и како тоа да не е доволен поттик да ги преземе тешкотиите за наоѓање на нив, Мајката природа користеше трик: шеќер, маснотии - и пред сè комбинација и двете - го активира системот на награди во мозокот кога ќе се потроши, т.е. Х. прави среќен. И чоколадото содржи изобилство од тоа. Покрај тоа, најпопуларната од сите слатки има и трета состојка што може да ослободи хормони на среќата и да го намали стресот. Зборуваме за какао, се разбира.
Состојките на какаото што ве прават среќни
Покрај високата содржина на маснотии, какаото содржи значителни количини на микроелементи како магнезиум, калиум, хром, железо и витамин Е. Исто така, има вредни состојки (околу 500 различни), вклучително и. Антиоксиданти и фитохемикалии (радикални чистачи) кои го штитат организмот од оштетување предизвикано од слободни радикали и за кои се вели дека имаат ефект на продолжување на животот. Најважни се:
За многумина тоа не е ништо ново: ако сте имале стрес на работа или со вашиот партнер, ќе земете парче чоколадо - и светот повторно изгледа попријателски. Долго време беше нејасно што се крие зад овој феномен - претпоставката дека станува збор за плацебо ефект беше очигледна - но резултатите од истражувањето постојано потврдуваат дека состојките во чоколадото навистина можат да влијаат на расположението.
Нова студија: црното чоколадо помага против стресот
Истражувачи од универзитетите во Берн и Цирих и од Инселспитал Берн откриле дека конзумирање на половина бар темно чоколадо, т.е. Х. со висока содржина на какао, пред стресна ситуација, на пр. Б. јавен настап, го намалува нивото на стрес на телото. Претпоставена причина: Компонентите на какаото ги инхибираат хормоните на стресот.
Кардиоваскуларните болести се водечка причина за смртност во индустриски развиените земји. Краток, интензивен стрес може да предизвика акутен срцев удар. Веќе е познато дека потрошувачката на црно чоколадо штити од срцеви заболувања поради одредени компоненти на какао, флавоноидите на какаото. Зошто е тоа така, само делумно е истражено. Сега истражувачка група предводена од проф. Петра Х. Виртц од Институтот за психологија на Универзитетот во Берн за прв пат изврши соодветно испитување кај луѓето.
Експериментот: лажирано чоколадо, лажно интервју
Во плацебо-контролирана студија, половина од испитаниците - здрави мажи меѓу 20 и 50 години - јаделе половина бар црно чоколадо со висока содржина на флавоноид. Другата половина доби плацебо чоколадо без флавоноиди. По два часа, учесниците на тестот беа подложени на стандардизиран стрес-тест: измислено интервју со слобода на говор и ментална аритметика пред комитет од двајца испитувачи во бели мантили. Овој десетминутен тест сигурно предизвикува акутна реакција на физички стрес со ослободување на стресни хормони.
Флавоноиди наспроти хормони на стрес
Пред стрес-тестот и до еден час после тоа, повеќепати беа мерени стресните хормони кои се ослободуваат од надбубрежната жлезда и главно во централните делови на телото како што е мозокот. Исто така, беа измерени нивото на флавоноид во крвта и личната проценка на степенот на стрес од страна на испитаниците. Резултат: Оние кои јаделе вистинско темно чоколадо покажале послаб пораст на надбубрежните стресни хормони кортизол и адреналин од плацебо групата. Колку се поголеми нивоата на флавоноид во крвта, толку е помало зголемување на хормоните на стресот. Со другите хормони на стресот и психолошката проценка на стресот, сепак, немаше разлика помеѓу двете тест групи.
„Се сомневаме дека поради флавоноидите што ги содржи, црното чоколадо штити од физичка реакција на стрес на ниво на надбубрежна жлезда со намалување на ослободувањето на стресните хормони“, заклучува Петра Вирц. Истражувачите се надеваат дека овие откритија ќе овозможат подобро разбирање на заштитните ефекти на какао флавоноидите врз кардиоваскуларниот систем, како и нови пристапи за спречување на кардиоваскуларни болести кај лица со зголемен ризик и кај здрави луѓе.
Оваа студија за првпат беше објавена во април 2014 година во реномираното кардиолошко списание „Journalурнал на Американскиот колеџ за кардиологија (JACC)“.
Охх, калории ...
Белешка за калориите: Најдобар ефект врз психата е темното чоколадо со висока содржина на какао (најмалку 70%, подобро 80%). И додека ова фрла огномет кога првото парче ќе се стопи на јазикот, горчливите материи содржани во какаото му кажуваат на мозокот дека сте имале доволно уште во третото или четвртото парче. Покрај тоа, црното чоколадо го одржува нивото на инсулин константно затоа што содржи релативно малку шеќер, но многу маснотии.
Темното чоколадо (висока содржина на какао) и млечното чоколадо (помала содржина на какао) не се разликуваат премногу во однос на нивниот број на калории. 100 гр темно чоколадо содржат приближно 490 kcal, 100 g полесно чоколадо содржат приближно 535 kcal. Сепак, не мора да јадете чоколадо за да уживате во состојките што ве прават среќни. Можете исто така да пиете чоколадо; Подготвено со млеко со малку маснотии - или уште подобро, вода и малку ванила - и стевија, има мал ефект врз калорискиот баланс.
Кога станува збор за какаото, се прави разлика помеѓу малку подмачкани и силно обезмастени сорти. Тие се разликуваат појасно во содржината на маснотии и калории, а исто така има и отстапувања во однос на микроелементите што ги содржат; сето тоа во прилог на силно обезмастената варијанта.