Чорба од зелен грав според рецептот на баба ВЕДНО
Секако, бабата беше генијалец во кујната, но кој би помислил дека вкусната чорба од зелен грав во домашен стил може да се готви за само 35 минути? Ние го откриваме нивниот извонреден рецепт и дури го рафиниравме.
Чорба од зелен грав е вкусен ручек за секој ден и вистинска класика на германската кујна. Особено во лето, кога има многу свеж грав, чорбата има навистина добар вкус и враќа многу спомени од детството. Така функционира чекор по чекор!
Чорба од зелен грав - состојки за 4 лица:
- 2 главици кромид, 1 чешне лук
- 300 гр компири, 400 гр моркови, 600 гр боранија
- 3 стебленца мајчина душица
- 350 гр чисто говедско месо, 250 гр пушена пругаста сланина
- 2 лажици сончогледово масло
- 100 мл суво бело вино
- 1,5 л супа од зеленчук
- 2 ловорови лисја, сол, црн пипер
- 1 лажица оцет од бело вино
Чорба од зелен грав - Чекор 1:
Излупете, преполовете и ситно исецкајте го кромидот. Излупете лук и ситно исечкајте. Излупете, измијте и исечете го компирот на големи коцки. Исчистете, излупете и исечете ги морковите. Исчистете го гравот, измијте го, исцедете го и потоа исечете го на половина. Измијте ја мајчината душица и исушете се на суво.
Чорба од зелен грав - Чекор 2:
Месото исушете го и исечете го на коцки (приближно 1,5 х 1,5 см). Коцкајте ја сланината. Загрејте го маслото во голем тенџере. Оставете ја сланината во неа околу 5 минути додека не стане крцкава. Посетете го месото кратко, но енергично. Додадете кромид, лук и компири и соте околу 2 минути. Деглаз со бело вино. Истурете го парчето и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и оставете да врие околу 20 минути. Додадете ги листовите ловор и мајчина душица и зачинете со сол и црн пипер.
Совет: Ако сакате да се држите до рецептот на баба за чорба од зелен грав, едноставно заменете го виното со повеќе супа, а подоцна и малку повеќе оцет.
Чорба од зелен грав - Чекор 3:
По околу 5 минути готвење, додадете грав и по околу 10 минути моркови и варете до крај. Зачинете по вкус со сол, бибер и оцет и послужете.
Време на подготовка приближно 35 мин.
По порција приближно: 2180 kJ, 520 kcal. E 34 g, F 27 g, KH 26 g