Чорба од зеленчук со колбаси - Кујна Мадам

Ова е рецепт за кој веројатно веќе сте знаеле нешто слично од вашето детство. Растителна чорба со колбаси! Овде во Минхен, Октоберфест најавува најдоцна во есен: Деновите се чувствуваат пократки, температурите (пред неколку недели сè уште летни) брзо се едноцифрени. Вклучуваме греење, ги распакуваме дебелите јакни.

Загревањето на зеленчук е особено добро во овој период од годината. Кога надвор е облачно и врне дожд. Кога поминувате повеќе време со децата збунувачки или играјќи друштвени игри отколку на игралиште или на Исар. И кога витамините доаѓаат од јаболка и зеленчук отколку од сонце.

„Ајнтопф“ не е германски изум, но има долга традиција во локалната кулинарска култура. Во принцип, ние ги нарекуваме чорбите како оброци што се готват или варат само во едно тенџере и служат како целосен оброк. Подготовката е едноставна, бидејќи состојките едноставно се чуваат во тенџерето во доволна количина течност додека не се постигне саканата конзистентност и се развива вкусот.

---