Чорба со кнедли од кромид и гриз - Рецепти со inaина Брадеа
Чорба со кнедли од кромид и гриз или мајчинска чорба: најдобриот рецепт за чорба во светот. Се прави со секаков вид месо (живина, свинско, говедско месо), но особено со живина, со густ сос со кромид и бугарска пиперка и кнедли од гриз.
Тоа беше едно од моите омилени јадења, кога отидов во куќата на мајка ми, заедно со бело пилешко Остропел и стара саламура од риба. Still Сè уште бев многу среќна кога мајка ми направи едно од овие јадења.
Јас обично правев чорба со птици од село, моите баби и дедовци секогаш имаа многу птици (гуски, патки, кокошки). Бев дете и баба ми секогаш ме испраќаше, брат ми и братучеди, да ги однесеме гуските во шталата.
Многу домаќинства имаа гуски, растеа лесно, ги испраќаа во клисурата наутро, вечерта се враќаа сами дома и нивната баба им даваше грст жито. Тогаш имаше малку автомобили, немаше многу сообраќај, клисурата беше поголема, така што сите птици во селото беа на клисурата.
Боже, какви едноставни и убави времиња имало! Баба имаше стотици птици, тоа ти го кажав претходно. Кон крајот на есента, тој ги исече повеќето птици и ги стави во свинска маст - видете го тука рецептот за пржено месо во украсена маст .
Willе забележите дека мајката и нејзините сестри отишле да и помогнат на бабата, дедото и чичковците да ги исечат птиците, а жените „се грижеле“ за нив (збратимување, евисцерирање и сечење), а потоа ги зарумениле во сало. Оваа операција траеше неколку дена, потоа сè беше поделено братски и сите се вратија во нејзината куќа, со 2-3 гарнитури полни со месо.
Навистина ми се допадна кога нашата баба ни направи јајца и свежо печен црн дроб на шпоретот.
Најдобра чорба со кнедли и кромид
Рецептот е исклучително едноставен, но има фантастичен вкус: посипете груба сол на рингла, па ставете свеж црн дроб од живина и скршете неколку јајца. Ако најдеше јајца кај птиците, ќе ги направеше сите на нашиот шпорет и ќе ги изедеше со топла или ладна палента (запечена на шпоретот и добро нанесуваат со лук).
Затоа имам такви црвени божури на образите, од овие едноставни и вкусни јадења! Да не спомнувам убава и паметна, оставам на вас искрено да признаете 😛
Кога одам во земјата, секогаш правам јајца и црн дроб на шпоретот, печена палента на шпоретот, кравјо млеко, овчо или коза варени во тенџере со палента ... Мислам дека тие се најдобрите јадења на светот! 🙂
