Choux со чоколаден крем - Практични рецепти

практични

Малите колачи, традиционално подготвени со крем од ванила, може да се направат и со вкусен крем од чоколадо.

Состојки на тесто

Состојки на крем

Состојки за гарнитурата

1. Ставете ја водата и маслото на оган и, откако ќе зоврие, извлечете го садот од шпоретот, додадете го брашното одеднаш и енергично измешајте да се меша. Оставете да се олади, а потоа додадете јајца, вметнувајќи ги едно во едно во тестото.
2. Ставете го тестото во сад и ослободете мали топчиња во плехот, со растојание помеѓу нив. Печете додека не отече и убаво зарумени одозгора, потоа извадете го и оставете го да се излади.
3. За кремот, кремот мора да се исцеди многу добро, а потоа да се меша со шеќер и какао. Оставете да се излади.
4. Наполнете ги крофните со ладна павлака и украсете ги со рендано чоколадо. Оставете да се излади додека не се подготви за сервирање.

Корисен совет:

✽ Ако подготвите ганаш крем за фил, користете еднакви делови кисела павлака и чоколадо.

✽ За тенок глазура подгответе го ганашот од 2 дела павлака до еден дел чоколадо, а за густ глазур, еден дел павлака и 3 дела чоколадо.