Чуда на природата - 7 најздрави зачини активни здрави списанија
Wunderwerke_der_natur _-_ die_7_gesuendesten_gewuerze.pdf
Во античко време тие вределе повеќе од златото, па дури и се воделе војни над нив. Во 19 век, богат трговец бил наречен „вреќа со пиперка“. Денес зачините и билките се достапни и прифатливи за секого, свежи или сушени. Во време на „што друго можам да јадам?“ Тие не само што им даваат повеќе вкус на нашите оброци и пијалоци, тие се разлеваат со здрави состојки.
Рузмарин - билка од темјан
Есенцијалните масла од рузмарин имаат позитивен ефект врз функционирањето и перформансите на меморијата на мозокот. За да ги подобрат своите перформанси, студентите во античка Грција носеа венец од рузмарин за испити. Веќе се објавени првите студии во врска со развојот на деменција и Алцхајмерова болест. Концентриран екстракт од рузмарин, исто така, има имунолошки-активирачки, детоксицирачки и црно-формирачки жолчки ефект. Исто така, треба да се олеснат ревматските поплаки. Рузмаринот може да се користи како зачин за јагнешко месо, риба или зеленчук во рерна, како чај или за арома терапија.
Цимет - моќ да лекува и да му штети
Уште во 500 година п.н.е. Хипократ ги пофали антисептичките својства на циметот. Ја подобрува циркулацијата и го осветлува расположението, но во исто време делува благотворно и смирувачки. Покрај тоа, циметот го стабилизира нивото на шеќер во крвта. Сепак, препорачливо е да се користи вистински цимет од цимет, бидејќи има пониски нивоа на токсин кумарин од камијата касија, која доаѓа од Кина. Поефтиниот цимет од касија обично се користи во готови производи. Некои луѓе реагираат на кумарин со оштетување на црниот дроб. Затоа, особено децата не треба да консумираат повеќе од пр. 4 cвездички цимет или 75 гр готови мусли дневно.
Ванила - кралица на зачините
Дури и Ацтеките го зачиниле своето чоколадо со ванила. Треба да ја зголеми страста за loveубов. Зачинот од семето на еден вид орхидеи го намалува чувството на стрес, ја зајакнува психата и се смета дека го олеснува расположението. Ванилата затоа е особено популарна во зима. Свежиот мешун од ванила е скоро без вкус. Нивните ароматични супстанции се ослободуваат само во процес на ферментација. Цветовите на растението, исто така, треба да бидат рачно опрашувани, па затоа ванилата е толку скапа. Синтетичкиот производ е ефтин, но нема толку вкус како ароматичен и се сомнева дека ги оштетува нервите и гените.
Куркума - „светиот прав“
Во Индија, златниот зачин од семејството на ѓумбир го носи прекарот „свет прав“. Тој му дава жолта боја на прав кари и се користи во индиската медицина Ајурведа за поплаки за варење, за третман на треска и инфекции, заболувања на црн дроб и жолчен меур, како и срцеви заболувања. Студиите исто така покажаа дека куркумата може да помогне во намалување на воспалението кај синдромот на нервозно дебело црево, улцеративен колитис и Кронова болест. СЗО (Светска здравствена организација) дури и препорачува употреба на куркума против ревматизам, особено затоа што состојката за боење и лекување, куркумин, не предизвикува никакви познати несакани ефекти. Во кујната, куркумата се користи во јадења со месо и зеленчук.
Црн ким - лек
Позитивните својства што му се припишуваат на црниот ким се толку многу што не се во рамките на овој напис. Меѓу другото има антиинфламаторно, антихипертензивно, антиконвулзивно, антидијабетично и чувствително на инсулин.
Каранфилче - антиинфламаторно
Мудрец - исцелител
„Како може човек да умре со мудрец кој расте во својата градина?“ - е стара италијанска изрека. Латинското име, Salvia officinalis, што значи заздравување на лековити растенија, укажува на особено ефективно растение.