Чудесните придобивки од мастите на мобилното здравје на човекот
Нутриционистите и лекарите нè предупредуваат дека голема потрошувачка на маснотии може да биде штетна за организмот. Новите студии го утврдија токму спротивното: на телото му требаат повеќе маснотии, во споредба со она што го користеа класичните стандарди за храна.
Мастите содржат важни хранливи состојки кои играат комплексна улога во организмот. На пример, мастите синтетизираат ткивни хормони кои го регулираат крвниот притисок, кои исто така имаат силна антиинфламаторна улога. Масното ткиво е важна компонента на мозокот, а остатокот од нервните клетки во телото имаат заштитен масен слој. Ако диетата не внесува доволно маснотии, се појавуваат проблеми. Освен ова, мастите се важен снабдувач на енергија, забележува Дојче веле.
Во однос на количината на маснотии што треба да се содржи во дневната исхрана, не постои универзално валидна препорака. Но, претходните проценти, според кои калориите што ги асимилираме дневно, мора да содржат само 30 проценти маснотии, а останатите 40 проценти, или повеќе, да бидат јаглехидрати, веќе не важат.
Колку помалку вежба човек и колку е поголема неговата телесна тежина, толку станува попроблематична храната што содржи јаглехидрати. Во овие случаи, 40-50 проценти од дневните калории на организмот мора да доаѓаат од маснотии.
Процентот на маснотии во дневната храна се намалува веќе 30 години. Намалувањето на процентот на маснотии беше противтежано со зголемениот внес на јаглехидрати, што се претвора во акумулација на дополнителни калории.
На пример, мали порции бело брашно содржат многу калории, но не обезбедуваат ситост затоа што на оваа храна и треба повеќе простор во стомакот. И сигналот „Јас сум селото“ доаѓа само кога стомакот е полн. Затоа, како целина, јадеме повеќе, храната е полна со рафинирани јаглехидрати и концентрирани јаглехидрати.
Можете да изгубите тежина со помош на масти?
Да, но ова важи само за луѓе кои претходно јаделе претежно јаглехидрати. Ако храната содржи повеќе маснотии, стануваме не само многу слаби, туку и крајно среќни, јадејќи помалку.
Правилната диета треба да вклучува протеини, вода и растителни влакна. Заедно со месо, риба, јајца и млечни производи, оброкот треба да содржи и салати, зеленчук, овошје, печурки и ореви. Најдобро е да се ограничи потрошувачката на производи богати со јаглени хидрати, како што се тестенини или кнедли на пример. Вештачки засладени пијалоци се целосно контраиндицирани. Во просек, само преку нив, луѓето внесуваат 200-300 калории. Најдобар начин да ја задоволите жедта е сепак обична вода.
Постојат, навистина, добри масти и лоши масти?
Мора да имаме предвид дека животинските масти не се разликуваат радикално од растително-органските. Дури и свинското содржи многу добри масти (незаситени масни киселини), кои се припишуваат само на оние од растително потекло. Голема количина незаситени масти не е нездрава, бидејќи тие помагаат да се подигне добар холестерол кој ги штити крвните садови. Најдобри масти се оние кои доаѓаат од млеко, кои содржат најширок спектар на хранливи материи и масни киселини.
Треба да се избегнуваат само ефтини индустриски масти, кои содржат многу хидрогенизирани масла. Квалитетниот маргарин, на пример, не содржи такви масла, но може да се најде во многу пржени производи, глазури од шеќер и чоколади, сладолед и колачи.
Овие се штетни затоа што го зголемуваат лошиот холестерол и го намалуваат добриот холестерол. Тие можат да предизвикаат воспаление, што доведува до неправилно функционирање на крвните садови. За жал, тешко е да се утврдат производите во кои се наоѓаат овие хидрогенизирани масла, бидејќи од производителите не се бара да ги пријават.