Чудо диети - голем бизнис со векови
Во одреден момент сите сакаат да исфрлат неколку килограми. Почнувате да броите калории и следите една од безбројните диети - од комбинирање храна до ниска хидрати до супа од зелка. Ако диетите не помагаат само, има прашоци и таблети или, како што еден американски свештеник прв пат пропагирал во Хјустон во 1957 година, диетални клубови за молитва кои ги советуваат своите ученици едноставно да се молат на својата тежина: „Покажете ја својата тежина“.
Историјата на диетата започнува со античките Грци. Уште во V век, Хипократ размислувал за здрав начин на живот во неговата теорија за исхрана (грчки: diaitia). Но, за разлика од денес, кога ние често разбираме дека диетата е диета соодветна на калориите, околу 460 година п.н.е. Доктор роден во 3 век п.н.е. со холистички поглед на телото. Неговите препораки против премногу килограми: долги трчања, без секс, спиење на најтешкиот можен кревет, урамнотежен ум, но и активирање на повраќање.
„Возење, читање на глас и нанесуваат со сол“
„Долго време се сфаќаше дека диетата е нутриционистичко правило кое е погодно за здрав живот“, објаснува базелскиот научник за култура, Еберхард Волф, „дури од 19 век, овој збор исто така се користеше како синоним за диета за слабеење“. Оттогаш, куковите станаа експерти за диети со цел да заработат брзо со лекови за слабеење и производи за слабеење. Сè повеќе бизарни методи се следеа едни со други.
Во 1820-тите, британскиот лекар Вилијам Вад ја развил својата диета „малку-но-често“. Тој препорача консумирање трици, зеленчук, но и отровни лисици и сапун. За да го направите ова, треба редовно да возите, да читате на глас и да се триете со сол. Во Франција во исто време, гастрозофот Jeanан Антелм Брилат-Саварин се залагаше за диета со малку јаглени хидрати, а за оние кои одбија да ја следат, тој прорече: „Тие ќе станат грди и дебели и астматични и на крајот ќе пропаднат во сопствената стопена маст“.
Најпопуларната диета во Викторија Англија беше системот Бантинг, воведен кај луѓето од неописливо дебел производител на ковчези по име Вилијам Бантинг во 1860-тите. Тој, всушност, го развил неговиот матичен лекар, кој ги истражувал штетните ефекти на шеќерот и скробот врз дијабетесот. Тој забележал дека говедата на фармите се гојат со оваа храна, што исто така мора да има споредливи ефекти врз луѓето.
Првата славна личност на диета беше Лорд Бајрон (1788-1824). Англискиот поет и денди страдал од морбидна склоност кон дебелеење и морал постојано да се грижи да ја задржи својата фигура. Јадел колачиња, минерална вода и кисел компир. Тој присилно ја измери големината на струкот и се обиде да ги испоти вишокот килограми.
Сиси (1837-1898), сопругата на австрискиот император Франц Јозеф I, исто така, строго ја почитувала нејзината диета. Таа реагираше на јавната дебата со нејзината личност, слично како Лејди Ди Сиси еден век подоцна во Англија, која беше поголема 1,72 метри од нејзиниот сопруг и тежеше само 48 килограми. Ако нејзиниот појас, проверен секој ден, надминуваше 18 инчи, таа престана да јаде. Покрај еметици и лаксативи, таа консумирала само портокали и тенок бујон или чаша млеко секој ден.
На почетокот на 20 век, Флечеризмот се етаблира како преовладувачка диета. Неговиот пронаоѓач, Хорас Флечер, проповедал „мастика“ или џвакање. Франц Кафка и Johnон Д.Рокфелер се заколнаа на овој метод. Диетата се состоеше во „мастирање“ на секој залак со одреден број движења за џвакање. Кога ја намаливте содржината на устата на дрвени влакна и го проголтавте сокот, го исплукавте остатокот. Американската, француската и британската армија го тестирале флечерството врз своите трупи за да ги намалат рациите, но на крајот војниците изгубиле премногу тежина.
Во исто време, германските бањски куќи ги подложиле своите гости на болни третмани за слабеење. Во Баден-Баден, популарни беа масажите, во кои лекарот со сите сили ја притискаше сланината на стомакот на гостинот меѓу дланките за да ги уништи маснотиите. Луѓето со прекумерна тежина потонаа во бањи на 50 степени Целзиусови 20 минути или ги ставија во глава.
Theелбата за слабеење експлодира на почетокот на 20 век, како што објаснува историчарот по медицина, Луис Фоксрофт. Имаше лекови против маснотии направени од таблети тенија, жолчни дражеи, Безопасни согорувачи на Келог и Др. Елегантни апчиња на Гордон кои содржат сите можни и невозможни материи од арсен до свинска маст. Можете да купите гума за џвакање исполнета со лаксативи или да го зауздате апетитот со диетални слатки „Ајди“, кои исчезнаа од пазарот со појава на СИДА во имунолошки дефицит во 80-тите години на минатиот век, поради неговата фонетска врска.
Пред сто години, броењето калории стана исто така модерно. Вилбур Атвотер, хемичар во Министерството за земјоделство на САД, го разви „респираторниот калориметар“ во 1918 година, со кој може да се измери енергијата проголтана со храна, а американскиот лекар Лулу Хант Питерс ја донесе идејата пред луѓето. Друго големо откритие во 1920-тите и 30-тите години на минатиот век беа хормоните. Апчиња за слабеење со екстракт од тироидна жлезда беа достапни преку шалтер. Другите диететски производи беа крајно опасни: Динитрофенол, на пример, ѓубриво и канцероген додаток во боја што се користеше во експлозиви за време на Првата светска војна. Супстанцата го активираше метаболизмот и може да доведе до драматично прегревање на телото, слепило, па дури и смрт. Лекот бил забранет во 1938 година.
Во Германија, манијата за виткост започна по Првата светска војна. Сојузничката пропаганда ја претстави германската домаќинка како дебела и старомодна. Во 1918 година пораката гласеше: „Има само едно непростливо дело против модерната етика за убавина: подобро е да се прават мали злосторства отколку грев на дебелина“. се сметаше за лична слабост, но исто така се сметаше и за национален проблем. Дебелите луѓе беа навредувани како незаситни предавници на својата татковина.
Холивудските starsвезди стиснаа во „Веселата вдовица“
Само што очигледно нишалото се заниша во друга насока по Втората светска војна: „girlsемперските девојки“ како ејн Расел ги истакнаа своите женски облини со зашилен плејтекс градник под тесните џемпери. Во исто време, theвездите се присилија на корсетот. Познатата „Весела вдовица“ на Ворнер, комбинација на ковчеж за градник и струк, го задоволи желбата на жената за тесен струк. Грета Гарбо се чуваше гуру на диета. „Божествената“ дури спиела со нејзиниот „нутриционист“ Бенџамин Гајелорд Хаузер. Тој добро знаеше: „Повеќето филмски starsвезди живеат во постојан страв да не ја изгубат својата привлечност и популарност. Не можете да си дозволите да се здебелите и грозен “.
Во денешно време има сè повеќе луѓе со прекумерна тежина. Во исто време, постои естетска аверзија кон сè густо, што не може да се објасни единствено со загриженост за здравствените ризици. „Имаме одбивност кон маснотии и имаме индустрија за слабеење вредна милијарда долари што ги користи и суеверието и науката“, вели психологот за исхрана од Фулда, Кристоф Клотер. Дури и новите забрзани диети се бескорисни во најдобар случај. Ако не им помогнат на дебелите луѓе, барем ќе направат добар бизнис.