Услугите за испорака ставени на тест Работи без пица! Московски германски весник
Од Грузија до Узбекистан, од Кавказ до Тиен Шан: Москва обединува единствена мешавина од регионални кујни што исто така може да се нарачаат. Уредничкиот тим на МДЗ го испроба.
Во скалилата: доставувачот со посакуваната стока. Покрај вкусот, услугата и односот цена - перформанси, одржливоста на пакувањето се испитува внимателно/Фото: Кристофер Брамер.
Тино КунџелВ
Узбекистански plov
Ако порачате од Plov.com, треба да бидете свесни за последиците. Тој никогаш повеќе нема да сака да го допре она што обично се служи како плуг во руската гастрономија, а сепак е само него безмилосна копија. Меѓутоа, во средноазискиот Узбекистан, јадењето од ориз со сите свои регионални сорти ужива статус на национално културно богатство.Тоа, исто така, им се чини на основачите на „Плов.com“ - „поранешниот брокер на берза Илхом Исмаилов и неговиот брат Сафар, дури и Узбекистанци“ по квалитет да извршат. Вашиот плуг, кој е протеран од 2013 година, е песна, барем колку што може да се суди за тоа како централноевропеец. Оризот за него е специјално увезен од Узбекистан.
Фестивал: Плов има статус на национално културно богатство во УзбекистанВ/Фото: Плов.ком
Нарачката пристигнува по скоро точно еден час чекање. Во картонска кутија, која пак е во торба за затоплување. Пренесен во садови, плугот исполнува чинија со супа до работ. Од двата вида што ги нарачав, особено ме импресионираше таканаречениот цврст ориз со овчо месо, леблебија и суво грозје: Тој е неверојатно ароматичен и сочен.
Грузиски кинкали и качапури
Анастасија Бушчуева
Тоа е белег на грузиската кујна: Хачапури. Моето омилено јадење. „Чачав“ значи кварк, леб „Пури“. Кварк леб, всушност исполнет со сирење, бил измислен во средниот век во високите планини на Грузија. Кахапури доаѓа во сите можни верзии „најпопуларна е онаа крунисана со јајце. Она што е посебно за грузиското национално јадење е таканареченото сирење „Сулугуни“. Одгледувано во саламура, исто така се нарекува и саламура. Се состои од млечна мешавина од крави, овци и кози. Идеалниот хачапури се состои од сулугуни и тесто во еднакви количини.
„Чачав“ значи кварк, леб „Пури“. Кварк леб, всушност исполнет со сирење, бил измислен во средниот век во високите планини на Грузија. Тука до Хинкали/Фото: Анастасија Бушчујева.
Дагестански судак
Катарина Линдт
Ако верувате во прегледите на Интернет, тогаш ресторанот „Ски Јествњу“ е најавтентичен во Москва. Нарачав Дагештани во Судаков, Цкуду со сирење и домати и зеленчук на скара. Јас всушност сакав да јадам вегетаријанска облека, но тие случајно влегоа во менито. Дагестанската кујна не е за вегетаријанци, како што ми објасни вработениот во службата за достава на телефон. Месото и тестото се главните состојки.
Зад Судак po-dagestanskij“ се крие пржена штука, украсена со кромид запечен и спанаќ/Фото: Катарина Линдт.
Пржениот штука, украсен со кромид и спанаќ, се крие зад Sudak po-dagestanskij“. Tschudu е леплив леб исполнет со различни состојки. Во мојот случај со домати и сирење.По читањето на интернет рецензиите, моите очекувања беа големи. Така, јас бев уште разочаран кога беше доставена - храната беше блага и студена. Односот цена-перформанси исто така не е исправен: деловите се едноставно премали за високата цена од 1100 рубли (околу 18,50 евра).
„Ски Јествју“, да го кажам во типичен дагестански идиом. На германски: „Значи, едноставно е!
Ујгурски лагман
Кристофер Браемер
Лагман, тоа е гулаш од кози од ујгурско месо со тестенини со лента/Фото: Кристофер Брејмер.
Недела е ладен ден: креветот останува само во итни случаи, особено не варен. Во 11,50 часот, што е повеќе од германско време за ручек, го порачувам Лагман, мојот апсолутен миленик на постсоветската кујна. Лагман е гулаш од ујгурско козјо месо со тестенини со лента. Ујгурите се номад кој зборува турски јазик и живее во отцепениот регион Синјанг во западна Кина. В тестенини од козјо месо и лента обезбедуваат сила за долги возења низ степата и долга издржливост во уредничкиот тим на МДЗ. Поради минималната количина на нарачка, го нарачувам три пати, плус голем леб.
Чаичана број еден не го исполни своето „скромно“ име. Најдоброто нешто во врска со тоа беше бонусот за регистрација на платформата за нарачки: Постои плуг В бесплатно. На задоволство на мојот цимер. Оттогаш, мојот прелистувач е спамиран со нападно рекламирање преку Интернет.
Како што ветивме, нарачката пристигна за еден час. И со неа кошмарот: Лагман во хартиена чаша. Вкусот беше исто толку вештачки како и амбалажата. И тоа за неверојатни 1140 рубли „не си дозволувате ништо друго. Па, има нешто добро во тоа: getе станам рано следната недела. И гответе сами.
Ерменска долма, ламајо и кутаби
Lyубава Винокурова
Семејниот бизнис „jadаѓа Грантавјан“, што беше отворен во 2010 година, всушност не е ресторан. Бидејќи се доставува само надвор од домот. Специјалност на услугата за испорака е Ламадчо - нешто како ерменска пица: тесто нафора тесто, со мелено месо и домати и печено со сирење.
Нарачувам во 13 часот “или барем да се обидам. Затоа што само по трет пат некој одговара. Тогаш ме предупредуваат дека има малку добавувачи. Моја нарачка: две ламајо за 70 рубли парче, кутаби (пирогии направени од бесквасен тесто) со месо, сирење и билки за 150 рубли парче и долма, моето омилено ерменско јадење.
Ламадчо (лево) и Долма (горе)/Фото: ubубава Винокурова
Долма се мали ролни од лист од грозје исполнети со мелено месо и ориз. Можев да гипсирам десет од нив одеднаш - минимум. Обично тие се продаваат со таканаречен „Мазун“, кисел пијалок од млеко. Рецептот за Долма се пренесува од генерација на генерација во секое ерменско семејство. Мојата нарачка стигнува „против предупредувањето“ по нешто повеќе од еден час. Шест минути доцнење се уште се во границите.
Нешто друго е луто: Ламадското е ладно и мора повторно да се стави во микробранова печка. После тоа, тие вкус пресушија - воопшто не како што очекував. Кутаби и долма, од друга страна, се обични вкусни. Повторно би порачал. Под услов пакувањето да се користи малку поштедно - за доброто на околината.
Осетински пироги
Пеги Лохсе
Се чини дека има скоро секој агол, оние големи, кружни, заситени парчиња тесто со сите видови пломби. Вид на пијалак, но кружен и затворен и малку мрсен: осетски пирогии. Тие се сметаат за остаток од номадските предци на Осетите, Скафијците и другите кавкаски племиња. Идеално, се вели во описот, тестото треба да биде тенка без да се пробие полнењето низ него. Густа школка од тесто е знак на неискуство на соодветната домаќинка, се вели.
Јас и мојот колега порачуваме во 18:55 часот. Он-лајн за да спречите недоразбирања на телефон. Како и да е, уморен глас се јавува за да ги потврди нарачката и адресата. Таа предупредува: време на испорака еден и пол до два часа. Затоа се придржува: Точно во 20,45 часот курирот е пред вратата. Плаќањето се врши во готово. Ако порачате помеѓу 16 и 19 часот, има десет проценти попуст на сè. За три колачи со тежина од 600 грама, ние плаќаме само 1070 рубли. И ова е само мини варијанта (од 399 рубли парче). Верзијата XXL тежи двојно повеќе и чини до 1000 рубли во зависност од полнењето.
Осетиските пирози се сметаат за остаток од номадските предци на Осетите, Скајфијците и другите племиња Каукасе/Фото: Пеги Лохсе.
Кога пристигнуваат трите кутии со топла стока, целиот стан мириса на топли јаболка, осетиско сирење, компири, печурки и кромид. Hmm… многу вкусен, лесен за употреба, брзо полнење. Само што е тешко да се избере фаворит „да ги убедите сите тројца. Следниот ден носиме исто толку пирози со нас во редакцијата, така што нашите колеги исто така имаат нешто од нив.