Чудо лек црвено вино
Всушност, алкохолот не е точно еликсир на здравјето. Бидејќи штетните ефекти од премногу консумирање алкохол на сите им се добро познати, ризикот да станат зависници, како што покажаа 1,6 милиони зависници од алкохол во Германија. Но, што има во митот дека умерената потрошувачка на црвено вино носи подолг живот?
Кај нас, мажите во просек трошат дванаесет литри чист алкохол годишно, жените околу три литри чист алкохол. Првите сериозни последици се појавуваат од 20 до 40 грама алкохол на ден. 20 грама одговараат на 0,5 литри пиво или 0,25 литри вино –, односно количини што сте ги испиле брзо.
Но, тоа е доволно за да се активираат штетните процеси во телото. На пример, повеќе маснотии се складираат во црниот дроб. Замастен црн дроб и на крајот некроза на црниот дроб може да биде резултат. Ризикот од рак е исто така зголемен, особено на усната шуплина, грлото, хранопроводот, желудникот или црниот дроб. Кај жените, исто така, постои зголемен ризик од рак на дојка.
Француски парадокс
За некои алкохолни пијалоци се вели дека не само што имаат штетни, туку и влијаат на здравјето. Црвеното вино се споменува тука повторно и повторно. Ова откритие влезе во науката како „Француски парадокс“. Откриено е дека во Франција, каде што се пие многу црвено вино, ризикот да умрат од кардиоваскуларни болести кај мажи и жени помеѓу 40 и 69 години е само половина поголем отколку кај нас.
И, иако Французите не пушат помалку или јадат помалку маснотии –, кои се други фактори на ризик за кардиоваскуларни болести.
Здравјето на срцето на јужните соседи се припишува на редовната, но умерена потрошувачка на црвено вино .
Содржи заштитни материи - т.н полифеноли - кои имаат антиоксидативно дејство така што артерискиот систем може да заштити од штетни наслаги и со тоа да гарантира „слободен проток“ низ крвниот систем.
За оние кои сакаат да знаат повеќе: Полифенолите во црвено вино, на пример, се спротивставуваат на оксидацијата на ЛДЛ (т.н. „лош холестерол“), што е уште еден фактор на ризик за оштетување на крвните садови. Покрај тоа, алкохолот влијае на факторите на коагулација во крвта и со тоа има антитромботично дејство - крвта може да тече подобро.
Херпес вирусите се убиени
Но, сокот од црвено грозје може да направи уште повеќе: американски истражувачи успеаја да го убијат вирусот на херпес симплекс - предизвикувачкиот агенс на досадниот везикуларен осип - со концентрат од црвено вино исушен од замрзнување. Овој ефект се чини дека се должи на танинот танин, меѓу другото: Тој ги обвива честичките на вирусот, а потоа ги неутрализира, така што се спречува продирање на штетни вируси во клетките на телото.
Французите веќе знаат зошто нивниот тост „à votre santé!“ се вика. Во превод значи „За вашето здравје!“
Заштитните материи пријатни за срце се содржани само во црвено вино. Ова е затоа што црвеното вино се прави поинаку од белото. Додека белото вино се прави од исцеден сок од грозје, бојата доаѓа во црвено вино само кога грозјето се пасира со кора. Ова значи дека прво не го добивате сокот од грозјето – како со бело вино, а потоа го ферментирате –, но користете го грозјето како целина.
На овој начин, здравите заштитни материи од кожата на грозјето можат да влезат во виното. Ако не сте fanубител на црвено вино, секако можете да јадете грозје или да пиете сок од црвено грозје –, тогаш консумирате и голем дел од фенолите кои го штитат срцето.
Толку многу алкохол е сè уште безбеден за вашето здравје
Потрошувачката останува безопасна се додека се придржувате до следново правило: Мажите не треба да консумираат повеќе од 20 грама чист алкохол на ден, жените (поради зголемениот ризик од рак на дојка) не повеќе од 12 грама чист алкохол. Бидејќи дури и со дванаесет грама алкохол на ден, ризикот од рак на дојка се зголемува кај жените за 40 проценти, со 24 грама на ден дури и на 70 проценти!
Поточно, германското друштво за исхрана (DGE) ја дава следната препорака: За мажите, умерено уживање значи максимум четвртина литар, за жени максимум осми литар вино дневно.